防疫宅在家，因為在家時間長，我想疫情期的一個「副作用」就是有可能電費會變貴~~ XD
雖然政府取消了夏季電費，但我覺得在日常生活中，還是可以用一些方法來節電、省能源，在家也能環保愛地球哦~!
今天看到台北荒野保護協會PO <<低碳煮食 節電技巧>> 我覺得對媽媽們來說實在太實用了!!
可以幫助我們煮飯的時候更快速(不會待在廚房太久、太熱)、也不會浪費瓦斯、縮短煮食的時間，我馬上收藏下來，好方法不能只有自己知道，也和大家分享~
1️⃣浸泡
像是豆類、穀類的比較硬的食材，可以事前先浸泡，縮短煮食的時間。
例如我前二天分享的「綠豆湯」，綠豆的皮比較硬，如果生綠豆下去煮，要煮到開花，會煮很久，所以可以用「先浸泡六小時以上」、「加水放冷凍再煮」、或是「煮沸後關火悶燒」，這些都能幫助縮短煮食的時間，節省能源
2️⃣悶燒
以前煮飯都傻傻的一路開火煮到熟，殊不知還能用悶燒這個小撇步~~
像以前孩子小、帶出門旅行時，只要帶白米和悶燒罐，睡前加熱水悶燒，隔天就有粥可以給小孩吃了!
又例如以前懷孕水腫要喝紅豆水，也是用悶燒罐加紅豆和熱水，悶一個早上，下午就有紅豆水可以喝
還有還有~~毛毛小時候異位性皮膚炎，我會讓他喝綠豆水+甘草。也是用悶燒罐
悶燒罐真的太好用了，上班小資族甚至可以放顆蛋在悶燒罐加熱水，下午就有水煮蛋可以補充熱量，你說，悶燒罐是不是應該來找我代言(誤)
3️⃣解凍
冷凍食材前一天先拿出來冷藏室退冰，這樣可以節省烹煮的時間，但如果你和我一樣，常常忘記先解凍的話，市售有個產品叫「節能板」，覺得是可以考慮的廚房好幫手哦!
4️⃣加酵素快速燉煮
像是燉肉的時候可以加入木瓜，因為木瓜含有木瓜酵素，可以幫助快速軟化肉質(這我以前在阿基師偷呷步有看過 XD ) ，如果沒有木瓜，用鳳梨也有類似的效果哦!!
大家還有什麼節電的好方法嗎？
#夏至關燈
#節電技巧
阿基師綠豆湯 在 [心得] 果然神奇的綠豆湯煮法~還可省瓦斯- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀網誌板 https://bestkuan.pixnet.net/blog/post/238756025
夏天一定要喝綠豆湯的呀！瞬間退火的消暑聖品。
那該如何煮出好喝的綠豆湯，且若能快速方便那真是太好了。
綠豆湯的煮法，我曾經做過與想試的有以下幾種
1. 大同電鍋：我以前都是用大同電鍋煮，但有一次水加太多，整個滿出來，
導致電鍋底部焦了，後來還花時間清洗電鍋
(大同電鍋清洗經驗記錄請點https://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217176701)。
2. 阿基師版本：用炒鍋把綠豆加水炒到乾，再加水炒乾，再加熱水去煮，
個人覺得要去炒，實在麻煩，直接OUT。阿基師Sorry啦！在下是職業婦女，
工作家庭兩頭燒，還有一雙兒女要伺候，這方法實在太累。有關阿基師作法請自行估狗。
3. 神奇綠豆湯：一天看到網路有人推薦這煮法，怎麼那麼簡單，還超省瓦斯，
我抱著半信半疑試了第一次，還真的神奇到令人讚嘆呀！於是，前幾天又做了第二次，
順道拍照做紀錄。也來分享給大家囉！
神奇綠豆湯~作法
1. 綠豆稍沖洗一下，拿一個有蓋的鍋子，倒入綠豆與清水，加蓋開火煮。
2. 一煮滾馬上關火，燜30分鐘。
3. 再開火讓它煮，一煮滾馬上關火，再燜25-30分鐘。
4. 加入糖，輕輕攪勻就好囉。
就是這麼簡單，只要記得一煮滾馬上關火，悶30分鐘。
再一次一煮滾馬上關火，悶30分鐘。
全程蓋子都要蓋著，最後開蓋加糖，就可以大快朵頤囉！
這樣煮出來的綠豆也是軟綿綿的，都有熟透，且也省瓦斯，大推。
以後都要用這種方式煮了
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