【小生活大智慧】
教你麻辣豆腐家常做法
簡單易學，鮮美嫩滑，好吃下飯
阿基師美食 在 六子心世界 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving，也在其Youtube影片中提到，★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG 詳細作法請見：http://bit.ly/2Gz3i7K #中式料理 #糖醋魚 #家常菜 過年怎麼能不來一條魚？還在煩惱的煮夫煮婦這次就來學這道三步驟搞定的糖醋魚吧！只需要切魚、油炸、勾芡就完成的快手家常...
「阿基師美食」的推薦目錄：
- 關於阿基師美食 在 六子心世界 Facebook 的最佳貼文
- 關於阿基師美食 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
- 關於阿基師美食 在 美食鳳味2013 02 28 阿基師家常菜回鍋肉 - YouTube 的評價
- 關於阿基師美食 在 美食鳳味阿基師家常菜食譜五味花技 - YouTube 的評價
- 關於阿基師美食 在 美食鳳味2013 02 01 阿基師家常菜鮮蝦粉絲煲 - YouTube 的評價
- 關於阿基師美食 在 一次三道家常豬肉料理| 重磅邀請阿基師！超簡單做法還不快做 ... 的評價
- 關於阿基師美食 在 阿基師的秘傳中式料理課－16 道料理+ 6 種醬汁在家上桌 的評價
- 關於阿基師美食 在 美食鳳味阿基師家常菜茶碗蒸食譜 - YouTube 的評價
- 關於阿基師美食 在 阿基師偷呷步(美食鳳味) - YouTube 的評價
- 關於阿基師美食 在 盛有丞食品• 開店創業醬料批發 - Facebook 的評價
- 關於阿基師美食 在 阿基師美食2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於阿基師美食 在 阿基師美食2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於阿基師美食 在 美食鳳味_家常菜-炸豬皮滷白菜_阿基師- YouTube - Pinterest 的評價
- 關於阿基師美食 在 美食鳳味_家常菜-炸豬皮滷白菜_阿基師- YouTube - Pinterest 的評價
阿基師美食 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG
詳細作法請見：http://bit.ly/2Gz3i7K
#中式料理 #糖醋魚 #家常菜
過年怎麼能不來一條魚？還在煩惱的煮夫煮婦這次就來學這道三步驟搞定的糖醋魚吧！只需要切魚、油炸、勾芡就完成的快手家常料理，金黃香酥端上桌搭配酸甜的糖醋勾芡醬汁，一聞到這開胃的香氣，誰還敢說今天沒胃口，尤其經過主廚細心研究過的片魚手法，讓魚肉更好分解，輕輕鬆鬆就能把糖醋魚完食，一點也不浪費！
材料
黃魚.........1條
太白粉.........1/3杯
植物油.........600g
【醃魚料】:
鹽.........1小匙
白胡椒.........1/4小匙
蛋.........1顆
米酒.........1大匙
薑末.........15g
【糖醋醬】:
番茄醬.........45g
糖.........75g
白醋.........80g
水.........125g
太白粉.........1大匙
醬油.........1大匙
鹽.........1/2小匙
香油........1大匙
【配料】:
紅甜椒.........20g，切絲
黃甜椒.........30g，切絲
洋蔥.........半顆，切絲
青蔥.........半根，切絲
準備工作
1. 黃魚以廚房紙巾擦乾水分。
2. 薑切末，紅黃甜椒、洋蔥、青蔥切絲。
3. 將植物油加熱至170~180度C。
4. 將番茄醬、糖、白醋混合成糖醋汁，將水加入太白粉混合成勾芡水。
作法
1. 在魚身1/3處斜刀下刀，不切斷魚骨，深度切至魚肉約2/3處後往魚頭的方向平切。接著在魚身的2/3處、魚尾處重複。
2. 切好的魚加入鹽、白胡椒、蛋、米酒、薑末醃約10分鐘後沾上太白粉，以約180度C的油炸至金黃。
3. 另起一鍋以麻油炒香洋蔥絲、紅黃甜椒絲，加入糖醋汁拌炒至微滾時加入醬油、鹽、勾芡水煮沸，淋在魚上。
美味秘訣
1. 沾好太白粉的魚，可輕輕拍除多餘的粉避免沾粉過厚。
2. 可在油鍋內插入竹筷，若竹筷周圍冒出小泡泡代表油溫接近可油炸的溫度。
3. 炸魚時可抓住魚尾，魚頭不碰到油，再以湯勺將熱油從魚尾處往下淋。魚身呈淡金黃色後把魚頭浸入油內炸20~30秒，再把魚身浸入油內，兩面炸熟。
4. 甜度可依喜好斟酌調整，亦可加入鳳梨、番茄、檸檬汁等，增添水果香氣。
★完整食譜請至：http://bit.ly/2Gz3i7K
【相關影片】
港式脆皮燒肉
https://youtu.be/UGBemrffcds
家傳冰糖紅燒肉
https://youtu.be/Rkq7FBac4Gw
免油炸糖醋排骨
https://youtu.be/ni_8rawZ4fE
★《矽谷美味人妻：一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中：http://goo.gl/Vt9YIm
#年菜食譜 #糖醋魚 #家常菜
阿基師美食 在 美食鳳味阿基師家常菜食譜五味花技 - YouTube 的推薦與評價
美食 鳳味 阿基師 家常菜食譜五味花技http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/ ... <看更多>
阿基師美食 在 美食鳳味2013 02 01 阿基師家常菜鮮蝦粉絲煲 - YouTube 的推薦與評價
美食 鳳味2013 02 01 阿基師 家常菜鮮蝦粉絲煲. 丫咪. 丫咪. 5.05K subscribers. Subscribe. 32. I like this. I dislike this. ... <看更多>
阿基師美食 在 美食鳳味2013 02 28 阿基師家常菜回鍋肉 - YouTube 的推薦與評價
美食 鳳味2013 02 28 阿基師 家常菜回鍋肉. 丫咪. 丫咪. 5.05K subscribers. Subscribe. 464. I like this. I dislike this. ... <看更多>