#燒ㄟ醉雞
這是一個實驗，一個作業，一個發現，醉雞可以這樣吃，真是省事又好吃！
緣起於前兩天和同事聚餐吃麻辣鍋，菜單裡有一樣食材滿特別的～花雕雞腿，挺好奇的當然要點來吃吃看，結果來了一碟酒漬雞腿肉，怎麼吃⋯反正是鍋物嘛就全倒入鍋裡，大伙一直涮牛肉忘了沈在底下的雞，直到牛肉吃過癮了才想到它，心想～煮了這麽久應該老末末了吧～煮了這麽久應該沒味道了吧～把它想得很不堪⋯⋯阿娘喂呀！怎麼還那麼酒呀～愛死酒啦！還好是肉雞煮太過也不嫌老，吃著吃著突然覺得好像在吃「熱」的醉雞，想一想這根本是醉雞倒著做嘛～太有梗了，回去一定要試試看，同事起哄～那這個禮拜的煮文就是「燒ㄟ醉雞」囉～好喔，就這麼辦！
隔天馬上衝去買雞腿，枸杞紅棗家裡都有，結果買不到花雕酒，於是改用浸漬紅棗用的紅露酒，它香氣也很夠跟紹興不太相同，我反而比較喜歡紅露酒的味道。
一般醉雞是雞肉蒸熟再用藥酒浸漬，倒著做～就是雞肉用藥酒浸漬後再蒸熟。所以把去骨雞腿肉切塊，用些鹽抓醃，加枸杞紅棗當歸紅露酒一起浸漬2天，只要放入電鍋蒸熟就完成了，完全零廚藝，簡單吧～
經過實驗，太成功啦～即使蒸煮過仍然酒香十足，為了讓它看來是夠澎派的一道菜，我炒了一些菇噗了一些酒，味道很麻吉喔，想想又燙些麵線，跟麵線拌著吃更是搭的不得了～
我超級得意的～自大ing，轉個彎就想出了一道滿澎派的菜～😙快樂就在那一點的小發現，快樂真簡單，簡單真快樂，我這麼簡單就可以那麼快樂～
番外篇：
喂～古辣媽、林小姐、邱小妹，我交作業囉，這麼簡單，妳們也撩下去做看看唄！
預告：
我們家要去清邁耍廢，有兩個週末不在台灣，煮食遊記會暫停一下。
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