今天要介紹一家快閃包子饅頭店😄
這家麵皮膨度真的太對了！不像山東饅頭那麼粗獷，也不像機器饅頭那麼柔弱，用手壓下去能感受飽滿的彈性，一鬆手就回復原型，加上麵香很細緻，不推一下會對不起自己的良心🤣
這間在台北有點名氣的店，使用和鼎泰豐同等級的麵粉，除了麵糰用機器攪拌，其他全部手工揉製。阿居師說揉麵是一大學問不能斷筋，否則彈性會不好，也容易脹氣。
回程忍不住香氣就在車上吃起剛出爐肉包，被裡面既緊實又精實的內餡嚇一跳，是團結在一起的肉塊不是絞肉！可惜開車中沒手拍照😂
老闆當初是喜歡台中才決定搬來，但店址卻沒選好，雖然用鼎泰豐麵粉+純手工揉的饅頭一顆才賣$20，卻敵不過十甲黃昏市場便宜又大碗的同行，想想決定三月要搬回台北，不得以成為快閃店(好想勸老闆搬到台中市區喔！)
喜歡質精物美包子饅頭的朋友，快把握最後一波來吃吃看，發現新台灣也有拍過阿居師喔！影片連結放留言處。。
#阿居師手工包子饅頭 #微笑包子
地址：台中市東區十甲路509號
滿$2000宅配免運
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