4.22
不管是不是地球日,每天我們都可以離大自然進一點。進一點的感受它、享受它然後主動的去珍惜、尊重並且歌頌它。
地球日出生的室友Yeshe,稱自己是地球的孩子“Earth Child”,好幾個月前她就安排好,她生日這天,地球日這天,要是我們大家一起遠足去森林的野餐日、是大家一起在泰晤士河上踩腳踏船之日。
準備了一個晚上的手作三明治和純素蛋糕們作為主食,我們扛了大包小包鍋碗瓢盆事先準備好的食物走了40分鐘以上到皇家園林,再把沒吃完的、垃圾通通打包帶走。
沒吃完的食物,回家當宵夜;喝飲料的塑膠杯洗好晾乾,等下一次的野餐日用。塑膠餐盒都是我們平常天天重複使用的。
(當然,愛吃零食的我們、在備料過程中還是產生了很多垃圾。)
室友身上的衣服、飾品,多半來自慈善二手商店。一群女生住在一起其中一個的好處就是,服飾可以互穿戶戴,妳沒有的她有,就不用再買新的了,我們好像除了內褲,其他都會借來借去。粉紅色的洋裝來自壽星的衣櫥,我看起來好像森林中的其中一朵花。
其實我們每個人都是地球的孩子。地球是萬物的,萬物也是地球的。
Ps. 科普一下,我們所處的野餐地:Richmond Park皇家園林中的Isabella Plantation伊莎貝拉植物園,種滿了各種顏色的杜鵑花為英國嚴重的入侵外來種。
自大航海時代,英國的植物採集者受皇室所僱,開始在全世界採集花草帶回英國種植在皇室的植物園。久而久之,賞花、園藝不再只是貴族的休閒愛好,一般平名百姓也迷上了種植來自世界各地多樣且稀奇的花木。幾百年前的人們,並沒有外來種會造成生態浩劫的概念,可預想的,沒有人想面對的事還是發生了。
植物採集者因為在某些熱帶殖民地過度採集某物種,造成當地此野生物種瀕臨滅絕;攜帶回國的物種夾帶的病蟲害,當地沒有天敵而大為流行,造成英國的原始植物幾乎大滅絕。最廣為人知的就是1960年代的「荷蘭榆樹病」,由加拿大傳入大英帝國,殺死了上百萬顆榆樹,導致英國沒有倖存的原始榆樹,荷蘭榆樹病至今還流行著。
但也因為長達兩百多年的植物採集歷史,以及擁有近乎全世界的植物,英國的植物學得以蓬勃發展,皇家植物園內也得以保有豐富的植物基因庫。
而在園林內池塘可見外來種鴛鴦、埃及雁、加拿大雁,等等,後兩者已對英國原始物種造成威脅。
不管是杜鵑花、外來水鳥、或是上述沒有提到的綠鸚鵡、灰松鼠,打了這篇小科普是想鼓勵大家親近大自然的同時,注意周遭的物種,認識新的動植物,拍照、詢問或者網路搜尋會讓整個旅途更有意義!在選擇居家植栽的時候也盡量選擇本土植物;也要提醒大家,植物園內的物種不要隨意摘取,外來種擴散了,就不好了。
有看完的大家,我超感動!如果你也對植物學、英國植物園發展史有興趣的可以買商周出版的「英國皇家植物園巡禮:走進帝國的知識寶庫,一探近代植物學的縮影」來看,我覺得超好看,二刷中。
另外推薦一本之前我看到捨不得睡覺的小說,三浦紫苑的「沒有愛的世界」,如果你跟我一樣曾經夢想當一個生物、植物或昆蟲學家,這本小說的女主角是一個專門研究雜草「阿拉伯芥」的植物科學研究生,作者很仔細的寫出了實驗過程。植物學實驗室裡的人,搭配男主角所處的餐飲業碰撞出的火花,是一個充滿力量,擇我所愛、愛我所擇,感人的小說。
喔對了,其實這些小小的科普知識,很多都是從我做project的過程慢慢學習的,將生態議題結合創作以及對所使用的媒材嚴格把關,審問自己這個媒材符合我的theme嗎?這也導致每次我都在跟自己的內心打架conflict。
人不可能100%環保、無毒、無害,除非我們直接滅絕(這個我蠻支持的),我們能做的就是儘自己所能,用自己的方式(正確的方式)來愛這個地球。
留言處還有照片❤️
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阿拉伯膠是素的嗎 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最佳貼文
/在台灣廚房不會知道的事/
/穆斯林齋戒月與說謊的老姊/
我還記得有位掌管家族麵包店的法國朋友對我說
「Phoenix, 你知道為什麼我父母把我的名字取的非常美式嗎?」
我「咦那不是你自己取的暱稱呦?」
「不是,我們全家都經商,在商場上使用美式的名字比較能避免一般人先入為主的概念」
其實在法國,「理論上」在人事部收到履歷表後,應該把照片跟個人聯絡資料都刪除後,才送給相關主管
照片:會被看出種族跟長相
姓名與聯絡資料:會被看出你住的是富人區還是郊區、還有年齡
恩,不過餐飲業比較特別,因為早出晚歸,所以一般還是把完整履歷傳給主廚,以便直接打電話約面試。
當然也會出現以下狀況
主廚「Phoenix你覺得這個人怎麼樣?」
我「我覺得還不錯呀,看起來中規中矩,不過剛從學校畢業,所以無法從他的工作經歷看出穩定度」
主廚「其實我覺得一個人要是肯努力,這都不是問題,我們都可以教他」
我「那是哪一點讓您不放心呢?」
主廚「名字,這是穆斯林的名字,我有點擔憂」
恩,可能聽到這邊,大家覺得主廚是個種族主義至上的人,不過主廚擔憂的,其實是怕會履行「齋戒月」的穆斯林
大家可能覺得,哎呦齋戒月就是白天不吃飯,哪有那麼誇張
但事實上,除了白天禁食,連水、口香糖、抽煙都不行,以老姊白話文說,就是什麼都不能放到嘴巴裡,當然也無法嚐餐點的味道
(有些米其林餐廳會規定一定要嚐味道,就像品酒一樣之後吐掉,但這基本上已經違反齋戒規定了)
一般會盡量避免把在齋戒的員工長時間留在熱台跟炸爐,因為在整天不能喝水的情況下,在熱台很容易加速身體脫水,另外因為一直是低血糖,很容易導致工作意外。
另外在齋戒的員工無法獨自工作,一定要配另一個非齋戒員工測試味道以及分攤工作,因為齋戒愈久,會越來越虛弱導致效率變低...
所以這就是為什麼在高級餐廳,看起來好像歧視穆斯林、穆斯林員工少的原因,當然我不能斷言這不算歧視,但只是想讓大家知道其他因素
我之前在當旅館甜點房負責人時,因為要接待很多阿拉伯公主(不吃豬),所以也把所有的豬明膠改成魚類明膠
——不過我覺得我是滿口謊話的人——
齋戒到身體快受不了的穆斯林學徒
「Phoenix,我有件事情想問你,我真的快崩潰了,你覺得我能不能開戒抽煙?」
我假裝對齋戒規則不了解,輕描淡寫的說:「歐?我不知道,理論上是固體跟液體都不能入口腔吧?抽煙....恩感覺是氣體噎,而且你也沒辦法避免抽到二手菸,所以我覺得可以抽啦,但是要注意濾嘴不要放到嘴裡,夾在唇上就好了,你就當作是在抽自己的二手菸?」
然後我的學徒就開開心心的去抽煙,然後又充滿活力的回來了
圖文不符、小廚師以前在台灣工作的照片~
阿拉伯膠是素的嗎 在 水編長知識篇~~ 請問阿拉伯膠是什麼呢? 素食主義者可以吃 ... 的推薦與評價
請問阿拉伯膠是什麼呢? 素食主義者可以吃嗎? ... 阿拉伯膠是一種天然植物膠,取自一種名為Acacia的樹,由樹的汁液凝結而成。 阿拉伯膠在食品、醫藥、 ... ... <看更多>
阿拉伯膠是素的嗎 在 明膠素食、食用膠種類在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
剛剛無意間拿起身邊的Airwaves口香糖: 發現成分居然有含"阿拉伯膠" : 天啊~~~ : 我真是粗心= = : 有人知道阿拉伯膠是葷的還是素的嗎?! ... <看更多>
阿拉伯膠是素的嗎 在 Re: [問題] 請問阿拉伯膠是素食的嗎? - 看板love-vegetal 的推薦與評價
※ 引述《kenghao (無孔Blue)》之銘言:
: 以前有聽說過阿拉伯膠是葷的
: 所以只要糖果有含此成分都不敢買
: 可是...
: 剛剛無意間拿起身邊的Airwaves口香糖
: 發現成分居然有含"阿拉伯膠"
: 天啊~~~
: 我真是粗心= =
: 有人知道阿拉伯膠是葷的還是素的嗎?!
我上網找到了 是素的^^
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阿拉伯膠(gum Arabic, Acacia gum)是一種天然植物膠,取自一種名為Acacia的樹,
由樹的汁液凝結而成.品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓,主要產於非洲
,其中以蘇丹出產的膠粒有全世界最好的品質.目前也有經過精製過程而得的粉末狀阿拉
伯膠,為了在實際使用上更方便。
阿拉伯膠為水溶性膠體,而且具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能
最多加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和,而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%,在高含
量時能有非常高的黏度表現。因其為水性膠,故不會溶解於油與酒精,但若酒精含量低於
15%時,則可以溶解。
阿拉伯膠是世界上最古老也最知名的一種天然膠,至於它最早的應用則須回溯到五千
年前的古埃及,那時已經應用到阿拉伯膠了,而隨著時間的進行,它的用途則是更加地廣
泛,尤其在食品添加的應用方面,例如做為飲料中香精油的乳化劑,保持精油香味的賦型
劑,食品粘著劑,糖果,巧克力或藥錠的披覆,也可做軟糖,也有防止糖結晶的作用,..
....等等數十種用途.另外,現代人對食品健康的要求越來越高,天然植物性的阿拉伯膠
含有多量的膳食纖維符合健康食品的特性,阿拉伯膠成為現代健康食品添加的好原料。
https://www.gumarabic.com.tw/Gum%20Arabic/GA-introduce.htm
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.62.28
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