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很多朋友看甄拾堂這團有多達八種果乾，
整個選擇障礙症大爆發，問我怎麼選好？

以我全品項都嚐了的過來人身份，
老實說除非對特定水果有明顯好惡，
否則無懸念每種口味各下一包就對了！

像我本身幾乎什麼水果都吃，
（除了榴槤我真心無法🤣）
甄拾堂的果乾對我來說就完全無雷。

但若大家還是希望我能幫各位提供
購買建議，來，請參考以下：

#特愛龍眼木香氣：「鳳梨乾必買」！鳳梨的特殊纖維構造有助於牢牢將龍眼木香鎖進果肉之中。「芒果乾」與「檸檬乾」同樣也是以龍眼木耗時 72小時，整整三天烘燻而成，芒果因為果肉纖維細密的關係，龍眼木香基本上較難燻透進中心處。而「檸檬乾」則因為非供「即食」而是需要兌水稀釋沖泡飲用，所以相對鳳梨較難嚐到濃厚的龍眼木香。

#喜愛百分百純果乾：芒果乾、鳳梨乾、檸檬乾都是百分百只有水果本人，免客氣用力買下去就對了！

#嗜甜如命一點酸都不行：芒果乾、芭樂乾，與楊桃乾這三款都是幾乎不帶絲毫酸味，芒果乾尤其甜，甜到心坎裡！芒果乾之所以會那麼甜，是因為她是採用頂級愛文芒果製作，平均一顆芒果只能製作兩片芒果乾。平常我們吃新鮮愛文芒果就已經夠甜了，甄拾堂的芒果乾還是採用龍眼木，花整整三天的時間將芒果的精華一點一滴慢慢壓縮到極致！所以免加糖甜度就瘋狂碾壓其它品項，必買指數三千顆星！

甄拾堂的芒果乾肉大厚實，微黏牙軟Q軟Q、咬著嚼著芒果的天然蜜汁與香氣隨之於嘴中綻放的口感，是最令我與一眾親友最沉迷之處，若您本身對芒果不會過敏的話，個人大推芒果不僅要買，還要買到極致，因為根據前兩團的經驗，從來只有人「買不夠」，而無人表示「買太多」！😎

#加糖鹽沒關係好吃就好：蘋果乾、蜜桃乾、芭樂乾、楊桃乾，及情人果乾，由於水果本特性的關係（酸度太高或含水量太高...等），不得以需要加入糖、鹽，及酸類成分來使其更順口，或在無添加人工防腐劑的前提下延長保存期限。用量上是老經驗的師傅視每批水果的特性去抓最低用量，大家無須擔心會因此吃進太多調味品喔～

#就愛吃酸酸：想直接酸到最高點，情人果必買！甄拾堂的情人果乾是那種吃第一根會忍不住爆出「買尬怎麼那麼酸？！」（伴隨五官擠在一起的畫面） 抱著好奇下一根是不是也那麼酸的好奇心繼續吃，等回過神可能半包已不見...🤪

上一批情人果乾有幾位朋友反應烘得較乾一些，這部分此次開團前我有特別敦請廠商與小農注意，目前我收到的試品濕潤度夠、完全不乾口，喜愛的朋友大可放心買下去囉！

#討厭喝白開水系：若您和我一樣沒法接受單純白開水的氣味，但又不想靠含咖啡因的茶、咖啡，或手搖飲...等高熱量飲料來補充水分，簡單，甄拾堂的「檸檬乾」、「情人果乾」、「鳳梨乾」這三大天王買下去泡起來就對了！

甄拾堂的檸檬乾因為帶皮烘燻，所以會帶有苦味，若不想加糖或蜂蜜，改用情人果乾與鳳梨乾的自然酸甜來加以中和剛剛好！

比例上我通常抓得蠻隨性，情人果乾 7-9條、鳳梨乾 2-3塊、檸檬片 3-5片，兌約 600-800ml開水（這比例我通常會再回沖一次），放冰箱靜置一晚，隔天就有金黃漂亮的天然果乾水可以品嚐。若想要口感更刺激一點，打成氣泡水也是很適合夏天的選擇。

#潤肺養喉養生系：「佛手潤氣柑」與「佛手舒馨果」是之前開團廣獲好評，趁這檔貨源充足才爭取一起開團。

「佛手潤氣柑」只以佛手果、陳皮、金棗、白芨，及薄荷...等成份製作，入口品嚐喉頭與鼻腔都會散發沁涼的清新感，呼吸隨之自然沉穩放鬆，有助於緩和緊張的情緒，是我個人超推必買的「健康零食」。

「佛手舒馨果」是以佛手果、甘草、薄荷為主材，加入富含礦物質的粗鹽與粗糖醃製，口感QQ的有些似軟糖，如果本身不排斥漢方（中藥）風味的話，我個人是很推薦佛手柑系列可以買。

#嚐鮮必買重量級新品：使用台灣青梅，將梅肉帶籽整粒磨碎、乾燥研磨成粉的「梅粉」，是甄拾堂因應水果旺季（夏季）推出的新品，由於青梅本身具梅香，但少甜、鹹風味，所以這款梅粉有加入砂糖、鹽，與甘草粉加以調和。看是搭配新鮮芭樂、番茄、水梨...等沾食、配鹽酥雞、原味洋芋片享用，或者製成情人果梅粉冰沙、醃梅粉小黃瓜...等都可以，上網打關鍵字就能找到超多應用分享。
甄拾堂的梅粉是他們家老闆娘經過好幾個月反覆測試才覓得的配方，我自己也超愛，建議愛吃天然梅粉的朋友可以買。

我自己之所以特愛甄拾堂的果乾，主要是因為它選材用心，成分也十分單純，所有果乾就算矇著眼單靠味覺品嚐，也能紮紮實實吃出其原有的水果滋味，或甚至給人一種好像就是在吃水果本人的感覺。

這團因為改包裝＆包材大漲價的關係，甄拾堂原本是打算每包調漲 20-30元不等，後幾經討論由廠商與我來一起吸收分攤，所以最後才小漲一些。也麻煩喜愛甄拾堂果乾的朋友這檔務必買好買滿，以免下次得花更高的價錢才能買到啦！（目前可以確定是的下一團運費一定會漲喔）

本團滿 1,600元免運，限台灣本島購買，8/11起依下單完成付款順序出貨，預計 8/20（含）前完成出貨。

今晚 20:00甄拾堂果乾團購粉專社團同時開跑，全品項數量有限，售完提前關團。

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【誰說只有1爻人愛研究】

還記得剛開始學習Human Design人類圖的時候，總有一群志同道合的好友，經常聚在一起討論課堂上學到的新知識和生活事。每當聽到友人跟我說「你2爻人就是天生好手呀，真的太幸福了，隨便弄弄就會，不像我們1爻人」，或者說「你這2爻人幹嘛在研究，你這是非自己呀」，我不禁納悶起來。

說我天生好手是在暗示我後天沒努力過嗎？我也很用功的好不好？為甚麼我不能研究？為甚麼只有1爻人會研究？身為2/4人生角色的我，明明就很喜歡到處看東看西的，那怎麼會只有1爻人愛研究？是Human Design人類圖不準嗎？還是我們的理解有所錯誤？

我腦海中不禁浮現一個又一個的疑問。

自小就很喜歡認識歷史的我，大概是受到兒時電腦遊戲《大航海時代》的影響，對這段歷史特別感興趣。尤其生活在香港這樣一個航海與殖民時代的產物，不期然變得更好奇。這種好奇心引發我很想知道海上航線如何走，沿途有哪些重要港口市鎮，對「加勒比海盜」一類主題電影超感興趣，去旅行時也特別愛拜訪殖民地小鎮（瓜地馬拉/危地馬拉、古巴）。

然而，越對這段歷史感興趣，我內心便越感不妥。在學校上課諗歷史，永遠談到歐洲歷史，提及到古希臘羅馬時代結束後，總會輕描淡寫簡單提及一下中世紀是個黑暗時代，然後就直接跳到15世紀末的航海大發現和文藝復興，彷彿那1000年的歷史完全不重要。至於，後來稱霸全球的西葡英法荷是如何從羅馬的廢墟崛起的，彷彿絲毫不重要。

這些問題一直縈繞在我心中，很想理解，很想找出答案。於是，在過去這一年，我就為自己安排了一趟歐洲探索之旅。跟隨著一次又一次的回應，我看了一本又一本的歷史書。

從9世紀的「維京時代」開始，到「十字軍」再到「威尼斯時代」，最後到15世紀末以後西班牙、葡萄牙、荷蘭和英國等殖民帝國陸續堀起，這些看起來毫不相關的歷史碎片，竟然形成了一條鮮明的歷史主軸。這個才是歐洲形成的歷史。

聽過「維京人」這名號的人，大概都會有一種既定概念，覺得他們就是一群沒文化、沒水準、侵略性極高的北歐水上蠻族，有點像中國歷史上經常南下侵略的北方遊牧民族。然而，你能想像，原來英國王室是維京人後裔嗎？你知道英語中的星期二到五，都是分別以不同的維京神明（Týr 提爾、Odin眾神之父奧丁、Thor雷神索爾、Freya/Frigg弗雷亞/弗麗嘉）所名命嗎？維京對歐洲的影響其實比我們所認知的多得很。

沒有真正了解「維京人」的真實面貌，你就無法真正明白為甚麼歐洲會𧗠生出騎士精神和殖民主義，為甚麼英法兩國直至19世紀仍互相敵視對方。更無法理解，「十字軍」為甚麼能夠有這麼強大的動員力，難道真的只靠宗教熱情號召嗎？

沒有「十字軍」的東征，「威尼斯」大概就無法從前者𧗠生出來的大規模商貿利益中獲益而堀起，建立起以「威尼斯」為首的海洋時代。而沒有威尼斯的堀起，或許大航海時代就無法在15世紀末於歐洲出現。

威尼斯為後來的大航海時代奠定了眾多重要的基礎，包括西歐對東方世界商品（包括奴隸）的需求、航海事業的發展、金融業的發展、為海運融資的有限責任合夥制度（colleganza）、從航海業與金融業衍生出來的複式簿記（double-entry bookkeeping）、為了記帳的需要以阿拉伯數字取代羅馬數字等等⋯⋯

威尼斯為歐洲帶來了需求與發展，卻也同時壟斷了利潤豐厚的東方香料貿易，因此促成了西班牙與葡萄牙的大發現，繼而開展了往後的大航海時代。西葡的反壟斷讓威尼斯衰落，卻又因此促成了低地國（荷蘭）與英國的堀起，進一步向海外擴張，成為了真正的環球霸權，為全球歷史打開了新一頁。

（歷史大概已經說了太多了。如果大家有興趣，可以滑到最下面找書單）

這一年來的閱讀，讓我認識了一個全新的世界。這讓我感到非常的滿足和興奮，卻也同時讓我更清楚了解到，對自己來說，研究是甚麼一回事，跟1爻的研究又有甚麼不一樣。

我研究歷史，只是單純因為我對這段歷史很感興趣，渴望知道更多。無論看書也好，打電動也好，我的行為大多源自於一份偏執、偏好、偏愛，這就是2爻真正的特質。這份熱情總會讓我走進一種痴迷與瘋狂的狀態。

2爻所謂的「天生好手」其實源自於同一份偏執。因為很喜歡，所以整個人沉浸在其中，其餘一切皆不管不顧。一個星期躲起來不見人，然後下次再見面，我就突然懂了，在他人眼中就認定我是個「天才」（或者怪咖）。其實我們並沒有比誰天生就會，只是大家沒有看見我們背後的「苦功」而已（說苦功也有一點不恰當，因為對我們來說根本一點都不苦）。

雖然同樣會研究，2爻跟1爻的研究有著巨大的差異。#2爻人 的研究往往比較點到即止，因為我們只想看見自己想看見的，證實自己所假設的。在我國中諗歷史的時候，就常常被老師駡我說，怎麼寫篇考試論文，竟然連一個準確的年份和名字都沒寫（我只寫了「於19世紀末當時的中國皇帝」下了一個甚麼甚麼決定）。到了現在也是如此，很多細節我都會自行跳過。當然這跟閘門特性也有關，但2爻的天性也真的傾向只要找到結論就可，有否無懈可擊的論證我不在乎，反正我信了。

相反，#1爻人 的研究往往並非由興趣所驅動，更多時候是源於不安感。因為擔心疫情，所以花時間去研究病毒跟疫苗。因為擔心旅遊中會遇上危機，所以預先上網多看資料。縱使在他人眼中，總覺得1爻人知道得很多，但他們總覺得不夠。1爻人甚至不覺得這是研究，他們只是在找資料，只是想多了解一點，好讓自己安心而已。

同樣道理，3到6爻也同樣會做研究，但是背後的動機自然也不一樣。

#3爻人 做的，與其叫研究，稱作實驗倒更貼切。對他們來說，沒有誰的話一定可信，唯有透過自己實驗看看，他們才會願意相信。

#4爻人 往往渴望找到志同道合的人一起研究。而且唯有當他遇上識貨之人，他才願意把自己研究所得分享給對方聽；相反，就乾脆不讓對方知道自己懂。

#5爻人 投入研究與否，全看這事情的務實面。如果研究是可以帶來實際用途的話，他就作研究；如果分享研究可以帶來實際用途的話，他就作分享。

而對 #6爻人 來說，他只疑惑到研究這些重要嗎？知道這些有用嗎？即使明明在他人眼中是研究，6爻人大概只會覺得他們沒有，他們只是在看看你們在幹甚麼而已，甚至說一句「這些不是大家都應該懂的嗎？那用研究甚麼？」

不同的爻最終都能夠殊途同歸，作出相類近的行為，只是底層的意圖不同而已。但意圖不同，呈現出來的行為樣貌，細看之下，還是會有所不同。

所以要真正理解Human Design人類圖，更需要放下咬文㬭字的習慣，好好去心領神會底層的脈絡，好好去感受裡面想跟你說的是甚麼。否則，Human Design人類圖最終只會變成另一個教條，成為把你二度制約的枷鎖。

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📔📔 歷史書單推介📔📔

#宏觀歷史
西洋中古史 https://www.books.com.tw/products/0010479005
航海、財富與帝國 https://www.books.com.tw/products/0010831476

#維京時代
維京傳奇：來自海上的戰狼 https://www.books.com.tw/products/0010790810
諾曼風雲：從蠻族到王族的三百年 https://www.books.com.tw/products/0010785494

#十字軍
十字軍聖戰 https://www.books.com.tw/products/0010794114
聖殿騎士團 https://www.books.com.tw/products/0010850358

#威尼斯與其海洋霸權
威尼斯共和國 https://www.books.com.tw/products/0010838586
財富之城 https://www.books.com.tw/products/0010745092

#歐洲強權的堀起
法蘭西全史 https://www.books.com.tw/products/0010856433
征服者：葡萄牙帝國的崛起 https://www.books.com.tw/products/0010756783
最後的十字軍東征 https://www.books.com.tw/products/0010841222
自由之城 https://www.books.com.tw/products/0010858319
決戰熱蘭遮 https://www.books.com.tw/products/0010773335
風之帝國 https://www.books.com.tw/products/0010882863

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#BEDU 推出全新春日美饌　帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。



BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。



海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。


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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。



Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。



中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。



另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。

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為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。

BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號

電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk

營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時

「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。