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【杜拜飯店紀錄】Al Maha 沙漠羚羊飯店 EP1 [房間篇]

Al Maha 沙漠羚羊飯店 (Al Maha, a Luxury Collection Desert Resort & Spa, Dubai)，是我這次杜拜之旅的重點。其實用「重點」兩個字來形容，好像還有點太客氣。因為事先訂了這個飯店，才決定這趟旅行。

這間飯店，是我認為萬豪點數所能夠兌換到的最棒體驗的飯店。目前為止啦！當然，我也希望萬豪能夠簽約更厲害的飯店來取代他。

完整圖文版：https://researcher.studio/AlMahaEP1

#AlMaha訂房及位置

講到這個訂房，必須得講一下歷史背景。在 2018 年的時候，萬豪跟 SPG 合併案已經準備得差不多，於是打算要在 2019年完成系統整合。因為整合後，頂級飯店所需要的點數會大幅提高。因為我已經想要住這間飯店很久了，決定要在漲價前，訂免費房來體驗一下。

當時目標是隔年的 228 假期，前後抓個幾天，安排大概十天左右的旅行。雖然說「為了住飯店而出遊」已經是家常便飯，但前往中東國家是第一次，還是挺興奮的。最後決定訂了兩晚。一晚 60,000點，兩晚 120,000。訂完之後有一種快要點數破產的感覺 哈哈。沒啦，囤貨還是很多。

補充一下這間飯店現在的點數兌換，是在萬豪的 Category 8，也就是說，淡季最低 70,000點，旺季最高 100,000 點。雖然成本高了很多，但如果能訂到淡季房，我覺得還是很值得嘗試。畢竟 70,000點在台灣大概就是住兩晚大溪威斯汀的概念。

飯店的位置離杜拜開車大概要一個多小時的車程。如果沒有租車的話，也可以在杜拜包車，或是飯店也有代訂服務。當時他的報價是 AED367.50，這個價錢基本上已經可以租車好幾天了，所以我完全沒有考慮。

#前往AlMaha沙漠羚羊飯店

前一天晚上，我住的是 La Ville Hotel CITY WALK，吃完早餐後，還先去阿聯酋購物中心逛了一下，買了點水和零食才出發。

前半段是高速公路，後來下高速公路後的道路也相當好開，基本上跟著 Google Map 走就可以了。一直開一直開，會開到一個檢查閘口，有種森嚴感，是一個進入動物保護區的檢查哨。確認了訂房紀錄後，會提醒你一連串的注意事項。基本上就是不可以離駛主要道路，還有要放慢速度。

過了哨口後，會看到很多羚羊。因為實在太可愛又新奇，忍不住就照了幾張相。但其實不太需要，因為接下來你會一直看到他們。

從哨口到飯店的路還很漫長，大概要開個十幾分鐘。也不過就在沙漠中的路上開個十幾分鐘，看到建築物的時候就相當興奮。忽然好像可以理解大家看到綠洲時的心情 (?)

抵達飯店的時候，會把車交給服務人員，然後就進去 Check-in了。接待我們的服務生，端了飲料出來，可以一邊喝飲料一邊聽他講解。因為要討論的事情很多很多，包括用餐時間，用餐方法，預約沙漠活動等等。當然還有各種園內的設施使用方法。

我當下先預約了傍晚的騎駱駝行程，以免到時候沒駱駝騎，其他的就想說晚點再說。

櫃檯旁邊有個賣店，我一眼看到了一個阿拉伯裝。在前一天到杜拜的時候，我就很想買一件在沙漠穿，但是市區都沒有看到，也沒時間跑到香料市場，所以來的時候還有點遺憾。結果沒想到飯店就有賣了。我當場買下來，還請店長教我穿他。後來有些旅客看到我，就問我哪裡買的。沒想到我買的是賣店的最後一件，全場就只有我一個人 Cosplay了起來。

Check-in 結束後，坐著高爾夫球車到了房間。我第一次做高爾夫球車從大廳到房間，是在 Conrad 蘇梅島，因為是一棟一棟的 Villa，又在懸崖邊，可以省下走路的時間和爬坡。不過 Al Maha 整片是平地，我住的房間沒有離太遠，後來我就比較少坐車，大多數都還是以走路為主。這樣不用等，方便許多。

#AlMaha房間內部

房間的設計，像是個飯店的白色大帳篷，但別擔心，不是真的帳篷，裡面冷氣很冷。依照官網的說明，房間的大小是 75 平方米，相當大了，而且他這邊指的應該是室內空間，因為室外空間可以無限延伸（到沙漠裡面…），很難界定範圍。跟很多度假的 Villa 比起來大概差不多，不算太大。給大家一個參考數字好了，Conrad 蘇梅島的 Villa 大小是 130平方米，室外的部分大概有 30 平方米 左右，室內大概 100 sq m。而 Bora Bora 的洲際水上屋是 95 平方米，扣掉室外部分大約 30 平方米，室內大概 65平方米。

好的，不知道為什麼忽然研究起房間大小XD

先講室內的部分。空間的利用非常扎實，幾乎沒有太多空餘的空間。訂房的時候可以選擇一張大床，或是兩張小床。沙發區可以對著窗外，看泳池和沙漠。房間一側有張書桌，可以接電腦修照片打部落格XD 旁邊的櫃子都非常有阿拉伯的風味，用的家具和擺設也都大有來頭。明明是在房間，但會有一種在博物館裡面的感覺。

衛浴的空間也相當大，大浴缸，大盥洗區。衛浴的區域有兩個門，可以分別從房門邊和床旁邊進去，設計相當貼心。

#AlMaha房間外部

再來聊一下室外的空間。因為房間有三面的落地窗環繞，坐在床上正面看出去是游泳池，泳池外面就是沙漠啦。而右側出去有兩張躺椅，躺在那邊會有羚羊跑來聞你。左側出去有一張大桌子，在這邊的任何一餐，你都可以選擇在房間吃。菜單跟在餐廳吃大部分是一樣的，僅有少數無法送到房間。如果要在房間用餐，可以打電話先預訂，他會送來房間的露台，幫你整個擺設好。這個部分我們道餐點的時候再詳談。

泳池很大，外面就是沙漠。躺在泳池其實挺爽的，有一種這世界上的事情都跟我無關的感覺。因為這間房就在沙漠的入口附近，下午看到一群駱駝在外面排隊的時候，是非常有趣的畫面，彷彿有個駱駝商隊要在你面前出發了。

房間的四周，會看到非常多的動物。尤其是羚羊，會一直盯著你看，有種一直被監視攝影機圍繞的感覺。

#小結

一般來說，住飯店，房間都是最值得大書特書的地方。 Al Maha 的房間也很特別，但其實我在回頭寫遊記的時候，印象相當薄弱。因為這飯店根本就像遊樂園一樣，房間其實已經算是最一般的體驗了。

這飯店能聊得太多，所以我第一次把飯店紀錄拆成幾篇來談。下一篇要來聊一下他的設施和美食。

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極光飯糰課-飯糰好朋友第四課-壽司卷 No. 4
0922 下課囉

飯糰課的設計理念，緣起於......
......我想幫助大家–解。決。問。題。

完成飯糰四課整個系列，以及其中飯糰好朋友第一課千人達標後，我好想跟大家聊聊我的感想喔，選在秋高氣爽的今天吧。

或許是家傳基因，從小捏台式糯米飯糰的我，看到日式三角飯糰只要翻翻書就可以掌握如何握出各種形狀，所以大家會看到愛女便當中有各種飯糰。但在幾次荒野保護協會和學校大型活動教大家捏簡易飯糰後，發現原來我覺得容易的事，對某些朋友並不容易，或者需要一點練習才能熟習上手。

#飯糰好朋友 第一課的教綱正是如此而誕生的，希望大家以循序漸進的方式，學會蓬鬆溫柔的「握」飯糰手感，藉著塑形和加入餡料的不同形式，不斷操作練習後，在第一堂課與三種米飯混熟，學習如何應用冰箱原有的食材，「握」出各家 獨。一。無。二。自家味的「家飯糰」。其中水煮毛豆、烤鮭魚、搓鹽蔬菜可以成為常備菜，最重要的，我熱愛跟大家分享「台灣米」知識以及飯糰的由來。

#飯糰好朋友 第二課
因為想幫助大家–解。決。問。題。所以我的課程設計常常會先設定一些情境，成為一堂課程的輪廓走向。有了飯糰好朋友第一課的技術打底之後，飯糰好朋友第二課正是從而誕生的。

方便的一鍋煮玉米炊飯，幫助主婦們支應各種情況，晚餐是營養豐盛的主食，早餐搖身一變成為西式加了起司蔬菜火腿的烤飯糰；便當給愛吃肉男孩的肉卷飯糰，包在內裡的玉米炊飯可要添加一些青蔥末襯托出外捲的肉片們濃郁滋味；而或者將炊飯飯糰用奶油煎烤，塗上美味的濃口醬油，給老爹當下酒菜。

單純的玉米炊飯後，再教大家需要調味並添加各種不同食材的鵪鶉蛋雞肉香菇炊飯。這裡的心思是想告訴大家炊飯的變化性與季節性。

第二課中我私心最喜愛的是萩餅，好吃又有節氣和民俗意義的甜食，用米即可製作，加點我個人的小創意，實在太過癮了。

飯糰好朋友第三課- 夏日手毬壽司，各種頂飾食材的變化，完全就是一種極致的浮誇啊。手作暫忘塵囂的療癒之外，還是有烹飪技術含量的，原味烤牛肉即是很方便的常備菜喔。

第四課，終於來到壽司了。這堂課時間稍微長了一點，但是因為要一起把傳統壽司、裝飾捲壽司、加州捲和韓式紫菜飯捲一次完成，大家忍耐一下嘿。忍耐是值得的。

或許是完成了一個系列的課程，很有成就感，也或許是壽司捲餡料的豐富和捲飾法的各種變化讓我著迷，即使每一次備課要花去我許多時間，讓我 東市買駿馬，西市買鞍韉；上一堂課我要站8 個小時，也樂此不疲。

來到飯糰好朋友第四課，更加熱愛米飯的多變化和美味。衷心覺得相關單位想要推廣米食，想提高國人食米量，不如就直球對決吧，飯糰和壽司都是非常好的選擇。

我更愛放飯時間，是我對上課媽媽們的一種致意。
第一課 季節湯泡飯糰
第二課 小松菜鹹蛋黃飯糰+檸檬冬瓜湯
第三課 鹽昆布烤牛肉蛋糕壽司+ 番茄小松菜蛤蜊味噌湯
第四課 散壽司+鮮魚味噌湯或豬肉芋艿味噌湯

每當開課時，我是以招待貴客的心意為出發點的。所以我家用甚麼吃什麼，我都拿出來，甚至會有更高規格的款待，如果遇到好食材時。

很多人一定覺得我很阿呆，怎麼不多多強調我用了難得的某某牌奶油、醬油或調味料？為什麼不說說我用了甚麼神奇方法飼養的品牌雞腿排、珍貴的橄欖油或強調純釀造的醋?其實我真不知為何要說？因為那是我的日常，我也以為是大家的日常。

我並沒有品牌迷思，更不喜歡人云亦云。所以所有的食材調味料，不親自測試過，根本無法進入我的食材列表的。一些特殊調味料如伍斯特醬，我會擺好幾罐仿品和真品讓大家同時嚐嚐，一嚐過你就知道嘴巴才是最好的老師。

謝謝妳們認同我的理念，願意來上課。人生已半百，能得到這麼多朋友的支持，何其有幸。謝謝你們。

飯糰四課自成一系列，很歡迎大家繼續支持喔。

新竹課程和台中課程報名連結。
🔶台中 艾芮卡體驗廚房
時間：10/17(六)10:00～15:30
https://forms.gle/kDno6dVFssTZ8u3A6

🔶竹北 36號烘焙廚藝
2020/11/04 (三) 09:30~15:30
https://www.no-36.com/courses?search=%E6%A5%B5%E5%85%89

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