在新營,有幾家極具盛名的牛肉湯。如新營第一家,至今有二十年歷史的 "黃記牛肉湯" ;一大清早就爆滿的 "輝旺牛肉"、還有以清燙牛肉聞名的 "牛之屋" 。而今天要介紹的這家,是從傳統美食中求創新的 - 「李家牛肉湯」。
李老闆一家都是東河教會的教友,對顧客親切服務的態度,不是隻字片語能形容。看看店內隨處可見清楚的標示,就怕初次上門的顧客摸不著頭緒,十分用心。
而李老闆專程從台北鶯歌買回來這些四方形的陶器當作盛碗,造型相當質樸,就如同老闆夫婦個性一般。這些年來外食族崛起,但許多小吃店家或夜市小攤仍採用美耐皿餐具,雖然其材質耐用,殊不知此種材質用久容易老化變質,最好應定期作更換,不然三聚氰胺或甲醛可能會滲入食物,病從口入,進而影響客人身體健康。
早期李家所使用的牛肉,來自於牛肉商名人 "劉三和"(之前有介紹過),每日從肉品市場新鮮配送。湯頭部份,老闆乃使用蔬菜提味,不同於一般牛雜燉法,故湯頭顯得鮮甜清爽。以老闆多年料理經驗的巧手,加上求新求變化的創意點子,店內每週都有推出不同的風味菜,傳統美味、創新呈現,口味上更顯層次豐富。儘管店齡只有幾年,卻已連續多屆都入選台南清燙牛肉節的殊榮,更虜獲了不少老饕的胃。
順便一提,回家整理相片時,發現李家的湯頭色澤偏綠,不同以往所嚐過的牛肉湯。之後再次前往,仔細環顧四周,室內並沒有強烈色澤的裝飾品,猜想老闆有使用蔬菜提味,怪不得湯頭如此鮮甜清爽。
[李家牛肉湯 新營區]
電話:06-6322872 ; 0988-028638
地址:台南市新營區中正路33-6號 (新營高工斜對面)
營業時間:11:00~14:00 ; 16:30~21:00(平日) ; 16:00~21:00(週日)
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公休日:週一(隔週休)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,✨《不推怎麼行》全新第三季✨ 網路獨播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ 請鎖定《食尚玩家》YouTube頻道 每周三晚間20:00 全新首播 ✨食尚玩家開賣啦!無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7 ✨完整店家資訊看過來:https://bit.ly/2T...
阿榮牛肉湯新市 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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阿榮蘿蔔糕芋頭糕
台東縣台東市四維路一段522號
AM06:00~PM13:00 隔週休
電話:089-318-589 0911-369-819
池上多力米
地址:台東縣池上鄉中山路193號
營業時間:周一至周日 早上8點至下午6點
網址:http://www.drr.com.tw/
備註:導覽行程須來電預約
宜蘭縣五結鄉農會
地址:宜蘭縣五結鄉孝威村孝威路402號
營業時間:周一至周日 早上8點至下午5點
網址:www.wjfarm.org.tw
備註:觀光行程採預約制
七里坡 柒麵·柒飯
地址:台東縣台東市中正路203號
營業時間:11 : 00 – 21 : 00 ; 每周三公休
電話:089-325-777
一米特創藝美食館
地址:宜蘭縣蘇澳鎮祥和路199號
營業時間:全年無休 早上8點半至下午5點半
網址:www.onemit.com.tw
備註:雪莓娘DIY 30人以上需預約;造型麻糬DIY散客可做
(DIY時間依現場公告為主)
德朱利斯國際食品有限公司
地址:台東市中華路一段92號
營業時間:周一至周六 早上9點至12點 下午1點半至下午6點
網址:https://www.djulis-tw.com
御皇米企業有限公司
地址:花蓮縣富里鄉東里村大庄路1號
營業時間:周一至周日 早上8點至下午5點
網址:www.tennorice.com
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