#美食值得等待
「台東美食」龍鳳海產飯店,就連平日中午店內都是客人滿滿,雖然美姬知道店家很有名,但實際看到還是有點嚇一跳!
一進店門,看到「一個廚師 請耐心等候」幾個大字,老闆娘指定桌次後,美姬乖乖地坐在位置上等待,等老闆娘遞上「類無菜單」菜單。
一進門看到大字下有一大桶蝦子,當然要點一份蝦子,再來一個什麼炒蛋,最後再來個煎魚,雖然看到其他大桌上,有看來類似紅燒煮法的魚,不過魚要是新鮮,乾煎就很好吃。
老闆跟老闆娘看起來都很年輕,應該是二代接手了,但是年輕老闆娘照著順序慢慢出菜,先出第一道煮蝦子,蝦肉非常紮實,也有給沾醬,而沾醬味道有點特別,因為有香菜,讓美姬想到豬血糕🤣,其實蝦子單吃就很美味,所以沾不沾都很好吃。
然後老闆會再出其他人的菜,之後才上吻仔魚蛋,這道煎蛋一撥開,滿滿地吻仔魚阿!是屬於口感濕潤的煎蛋,在蛋的邊緣有煎有比較乾,這種帶點焦香比較合美姬的口味。
吃到最後最後其他桌差不多都吃飽離開了,這時候等待已久的煎魚終於上了,老闆娘說煎魚很下飯,略鹹的煎魚入口帶著淡淡的薑香氣,先用油煸薑讓薑味入油,所以乾煎就能突顯魚的美味。
龍鳳海產飯店的菜都很清淡,讓客人能盡情地享受食物的原味,再附上醬料或是胡椒粉,讓客,可以自己沾醬享受不同的風味,如果大家要到台東多良車站,可以來大武漁港附近的龍鳳海產飯店,來吃一頓海鮮大餐,忘了說~吃這樣三道是$700喔!然後大家一定要有等待的心理准備,美食是值得等待的。
#龍鳳海產飯店
台東縣大武鄉客庄路22號
#台東美食 #大武美食 #台東海鮮 #台東海鮮餐廳 #海鮮餐廳 #無菜單料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過914的網紅I TAIWAN LIFE玩樂創意,也在其Youtube影片中提到,這一趟台東旅程完完全全的顛覆了我對原住民族美食的定意,在食材、配色、器皿以及味道上皆能到位,我可以感受的每位執行者及主廚在料理上的用心,我吃到的不僅僅是料理的滋味,還吃到他們的全心全意,從海到山、從生態到守護、從小農到餐桌、從成長到成功、從關懷到開創,來上幾趟台東深度部落旅行是2020年一定要做的事...
阿 東海 產 菜單 在 奇可奇卡 Chico & Chica Facebook 的最讚貼文
還有一個月 就過年嘍!! 餐廳/住宿 趕緊訂起來😋😋
#老ㄟ阿 #明天初一喔 #海珍珠也備有蔬食喔
阿 東海 產 菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #GenCreative新餐廳
大概一年多以前, Gēn Creative 的Eric主廚(劉世揚)跟我說他想開一間葡萄酒餐廳。他愛酒嗜酒,喜歡食物與飲品加乘的化學變化,而他認為台北還欠一個可以暢快吃飯輕鬆品酒的地方。
與「Affinato & Lunetta 交信葡萄酒」攜手合作,今年滿五歲的Gen Creative新創另一個餐飲品牌 「Bottless非瓶」。Bottle-less,沒有酒瓶,否決斟酒,一杯杯產地與品種各有風姿的葡萄酒款,來自酒水吧台的十四個水龍頭。就是wine on tap,這個在歐美已成類型的葡萄酒供應,在台灣有了首間概念店,除了趨近啤酒、調酒的年輕印象,還有一個重要訴求:環保。捨棄酒瓶、軟木塞、酒標,不鏽鋼桶裝葡萄酒減少許多包裝浪費,也能下修成本,讓葡萄酒變得更親民實惠。
廚房由Gen Creative的Han主廚(趙韓淞)領軍,開出與Gen同風格的新美式菜單,形式則偏向易於下酒的tapas料理。向來喜歡Gen擷取改編各種飲食文化中的經典元素,Bottless也一樣,信手捻來法國、南美、希臘、印度、日本、台灣,悠游自得。好比馬鈴薯千層酥,以阿根廷青醬(chimichurri)和羊奶起司撞出鮮鹹噴香;芥蘭花淋上黑豆豉與紅蔥頭的油醋汁;香料花椰菜用蒜酥與法式咖哩粉(Vadouvan)幫襯;希臘知名的鹹魚子沾醬(taramasalata),替以日本的明太子再刨上台灣的烏魚子;與牛骨髓、燉牛小排、茄子炒在一起的炒飯,概念則源自美國南方克里奧料理中的dirty rice。
燉過的豬肋排,刷上特調烤肉醬,大蒜、紅蔥頭、糖蜜、蜂蜜、醬油、柚子汁的絕妙組合,掌握住香料、糖度、鹹味的平衡又帶一絲清爽。東海大章魚,用紅酒煮過再炙烤,佐上三星蔥醬、紫米與chorizo燉飯、橄欖與酸豆,突出的鹹勁十分下酒。
另外值得一提的是甜點主廚Catherine(施柔安),擁有新加坡2am:dessertbar、 Pollen Singapore、Bacchanalia的履歷,令人眼睛一亮。她用香蕉麵糊和焦糖現烤「猴子麵包」,改編美國人喜愛的「三奶蛋糕」,用烏龍茶白巧甘納許與高達起司做「奶蓋烏龍塔」,有趣又好吃,為菜單增色不少。
Han主廚說,Bottless的菜色味道結構有故意留白,便於搭酒,我則感覺許多料理強調鹹味或酸味,去帶出酒的甜味與圓潤。目前的酒單刻意不列產區,鼓勵客人隨興點輕鬆喝,Han說未來應該也會發展pairing的推薦或組合。
Bottless非瓶 將於2月18日正式開幕,期待他們誕生後,釀出更多酒搭餐的趣味點子。
阿 東海 產 菜單 在 I TAIWAN LIFE玩樂創意 Youtube 的最讚貼文
這一趟台東旅程完完全全的顛覆了我對原住民族美食的定意,在食材、配色、器皿以及味道上皆能到位,我可以感受的每位執行者及主廚在料理上的用心,我吃到的不僅僅是料理的滋味,還吃到他們的全心全意,從海到山、從生態到守護、從小農到餐桌、從成長到成功、從關懷到開創,來上幾趟台東深度部落旅行是2020年一定要做的事,期待各位讀者也能跟隨著我的腳步,看見台灣、看見台灣東部海岸之美、嚐遍部落美食!
更多內容:https://itaiwanlife.com/taitung-4/
彩虹瀑布森林溯溪體驗 麻荖漏步道 0:29
台東縣成功鎮三民產業道路
浮定咖啡溯溪活動導覽服務預約專線 0966 691 571
石傘澳秘境 混水摸魚基地-獨木舟 1:02
5CG2+PR 石傘澳 台東縣成功鎮
浮定咖啡溯溪活動導覽服務預約專線 0966 691 571
浮定咖啡 fudin cafe 1:38
台東縣成功鎮芝田路186-3號
0966 691 571
PawPaw鼓樂團 努瓦里岸文化劇場 2:04
展演時間:10:30&14:30;可免費入場觀賞;週二休館
台東縣成功鎮基翬路74號
08 985 4434;0915 777 124
比西里岸風味餐廳-Faluhay法樂海 2:48
台東縣成功鎮白蓮路261號
0915 777 124
O'nok 巫弩客工作室-巫弩客木屋咖啡甜點 3:11
台東縣長濱鄉長濱村長光134-1號
0988 451 555
巴歌浪船屋民宿_里艾廚房無菜單料理 3:34
台東縣長濱鄉大峰峰15號
08 988 1400
#東海岸部落美食 #台東旅遊推薦 #台11線部落食尚
► 訂閱I TAIWAN LIFE 玩樂創意頻道:https://pse.is/PMMUW
► I TAIWAN LIFE 玩樂創意部落格:https://itaiwanlife.com
► I TAIWAN LIFE 玩樂創意FB粉絲專頁:https://pse.is/QKBHM
► Instagram:https://pse.is/NKHEP
► 加LINE好友:https://lin.ee/By13Npi