烹煮魚湯非常費功夫😭入廚新手的我,最怕魚湯有腥味、魚骨、顏色不夠奶白。
機緣巧合之下,發覺「魚陣營」有推有翻熱即喝的魚湯 —《至營百搭鮮魚湯》,外型像極了一根大香腸😂
《至營百搭鮮魚湯》採用嚴選新鮮海魚,放入焗爐進行烤焗一小時逼出魚之鮮味,再配合六大除腥香料包括:薑、蔥、蒜、紅蔥、芹菜、胡椒,保證魚湯無腥味👏🏻👏🏻再熬製至奶白色成濃縮魚湯,再放入特製包裝袋。其後進行巴士德殺菌法低溫消毒,大大增加可冷藏保存日期至一個月。
魚湯使用天然材料、無魚骨、無腥味。只要以1:1比例加入清水和濃縮魚湯,混合煮滾後即可飲用,非常方便!魚湯鮮甜,可配合不同材料或作為高湯湯底加入菜式😋😋
《陣陣魚麵》
有魚湯,怎麼可以少了口感彈牙的魚麵呢?
魚麵採用天然海魚製造,不但整體低澱粉質,還含有豐富蛋白質,富飽肚感。
最方便是👉🏻食用時不用解凍,直接下水把魚麵煮散煮滾,即可食用😎
《韭菜芫荽魚皮餃》
「魚陣營」魚皮餃子最大特色就是👉🏻餃子外皮是全港獨家使用百分百魚肉製造占的,與一般餃子外皮不一樣。
魚皮餃子外皮煙煙韌韌,非常有咬口。而且即使長時間烹調,外皮亦不容易變得鬆散或溶爛。
📣優惠放送:
由即日起到 2020 年 12 月 12 日,上 HKTVmall 購買魚湯優惠套餐,只需$60,即獲《至營百搭鮮魚湯》一條及《魚皮餃子》一盒
🛒HKTV mall、「魚陣營」各大門市
IG : @fishcampshop
FB : 魚陣營
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,#禾輋街市 #領展街市 ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 禾輋街市,呀好買餸 雞翼牛脷魚麪鍋 材料: 魚陣營陣陣魚麪3個 至營百搭鮮魚湯1條 惠里豚牛奶泰國雞翼6隻 香港地牛脷2包 辣椒仔1隻 芫荽1棵 處理: 1. 雞翼,清水解凍,用廚紙索乾,加入調味料: ...
陣陣魚麵 在 Chez la Vie Facebook 的最佳貼文
嗰日老公生日
請咗老公識咗40年嘅老友一家人
喺我哋屋企圍爐兼卡拉ok🎤🎼
#有返咁上下年紀先識得唱佢哋啲歌🤣🤣
#就係臭味相投先可以咁老友😂😂
朋友帶咗好多魚陣營 火鍋食材♨️♨️
陣陣魚麵、羅定魚腐、魚皮餃子🥟⋯⋯
其中陣陣炸彈(超大粒魚蛋)、 魚薄切極速俾人食晒
因為真係好爽脆、彈牙
下次打邊爐都一定會再買😋😋
好味呀!
#一家一爐
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
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陣陣魚麵 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
本地品牌優質美味魚皮餃子
這陣子多了時間在家防疫,自家煮食的機會亦自然多了,但其實日日不停的烹調,有時也想休息一下,吃一頓簡單便飯。
早前行過街市發現一檔售買魚肉製品的專門店「魚陣營」,目測所見其產品賣相均屬手工精緻級數,從網上資料得知這是一個嚴選真材實料,採用優質海魚製造成品的香港地道原創品牌,本著「精深製作、傾心研發」的信念,製作成不同的優質產品,而且觀乎網上的評價均一致向好,當然第一時間買來一試。
首先讓筆者最感興趣當然是愛好的魚皮餃,這店的魚皮餃子有三種不同的口味,分別為韮菜芫荽、粟米鮮肉和小棠菜鮮肉。據店員介紹其魚皮餃的餃子皮選用了100%全魚肉打造,保証全港獨有。今次揀選了粟米鮮肉魚餃一試,跟一般的魚皮餃不同,餃身較大亦較工整,單看外表已能感受到皮子的透薄,煮熟後亦不會過腍或發脹,入口軟滑而帶韌性,加上Q爽美味的內餡,啖啖鮮甜輕盈,一般的魚皮餃是完全不能相比,而且筆者更發覺煮完的湯頭沒有像傳統魚餃般充滿著一層肥油,相信亦會較之健康一點吧?!
另一款是店員極力推介的陣陣魚麵,據講這款魚麵取材自深海魚肉,經過反覆研究測試,以50%魚肉的黃金比例打造達至綿密彈牙的口感,人氣爆燈。魚麵一包2份,煮起來份量頗足,入口軟綿帶爽彈嚼勁,富魚香而沒腥味,不會像一般的似在吃條狀魚肉的口感,很有特色。而且一碗魚麵富含相等於半條魚的營養,高蛋白低澱粉,食得亦較輕盈健康;加上食用時毋須解凍,只要放入滾水煮約1分鐘已食得,十分方便。
今次所試這個本地品牌的2款產品均十分到位,真材實料製作用心,每一口均能感受到其堅持與誠意,實在值得支持一下。
據網上資料所得小店於沙田、南昌、屯門、顯徑、黃大仙和將軍澳均有分店,亦可安坐家中在HKTVMall選購直送家中,下次一定要再試一下其他的出品!
相關連結:HKTVMall: https://bit.ly/2xYDYJ7
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陣陣魚麵 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
#禾輋街市 #領展街市
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
禾輋街市,呀好買餸
雞翼牛脷魚麪鍋
材料:
魚陣營陣陣魚麪3個
至營百搭鮮魚湯1條
惠里豚牛奶泰國雞翼6隻
香港地牛脷2包
辣椒仔1隻
芫荽1棵
處理:
1. 雞翼,清水解凍,用廚紙索乾,加入調味料:
a. 胡椒粉少許
b. 蠔油1湯匙
c. 老抽1茶匙
撈勻,醃5分鐘。
2. 牛脷,拆開包裝保鮮紙,用廚紙索乾水分。
3. 辣椒仔,切粒。
芫荽,切碎。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱少量油。
2. 放牛脷在鑊內煎香,每面各煎大約10秒。
3. 加入少量黑椒鹽。
4. 夾牛脷上碟。
5. 在鑊中加入少量油。
6. 放雞翼煎香,兩面都略煎至金黃色,加入清水100毫升,冚蓋,炆至收汁就可以了。
7. 在湯鍋上剪開魚湯,加入清水500毫升,大火煮滾。
8. 魚麪預先放室溫解凍15分鐘。
9. 魚麪,放入魚湯煮滾。
10. 雞翼已炆至收汁,放上碟。
11. 魚麪已煮好,放好牛脷及雞翼在上面。
12. 放上辣椒粒及芫荽碎在麪上。
13. 完成,可享用。
Ah Ho goes shopping in Wo Che Market
Ox tongue fish noodles claypot with chicken wings
Ingredients:
Fish noodles 3 Nos.
Fish soup cube 1 No.
Chicken wings 6 Nos.
Ox tongue 2 packs
Chili 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Chicken wings, defrost with tap water. Dry with kitchen towels. Add seasoning:
a. Pepper little
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Dark soya sauce 1 tsp
Mix well. Season for 5 minutes.
2. Ox tongue, remove cling wrap. Dry with kitchen towels.
3. Chili, dice in cubes.
Coriander, chop well.
Steps:
1. Heat up little oil at high flame in wok.
2. Put ox tongue, fry well. Fry for 10 seconds on each side.
3. Add in little black pepper salt.
4. Put ox tongue on plate.
5. Add in little oil in wok.
6. Put chicken wings, fry well. Fry both sides of wings until they turn into colour of golden yellow. Add in water 100ml. Cover up the wok. Braise until the sauce becomes thick.
7. Unsealed the fish soup on top of pot. Add in water 500ml. Heat up at high flame.
8. Defrost the fish noodles in room temperature for 15 minutes.
9. Fish noodles, cook well in the fish soup.
10. Chicken wings, the sauce has been turned thick. Put on plate.
11. Fish noodles has been cooked well, put ox tongue and chicken wings on top.
12. Put chili and coriander cubes on top of noodles.
13. Complete. Serve.
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Transformation of Wo Che Market?Fish Noodles with Ox Tongue & Soy Sauce Wing Toppings
禾輋街市的銳變!
牛脷雞翼配魚麵
Fish Noodles with Ox Tongues & Wings
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