關於 陳雲榮中醫 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
#啤酒花種
#使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
全文轉貼~

這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....

麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.

中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:

辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm

這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時（也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....

最近做了這個米麴.

非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.

這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
清酒種的製作方法
https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.

效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰．另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢，因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
3. 啤酒花種 30%
4. 水 27%
5. Mascarpone Cheese 25%
6. 鹽 1.8%
7. 蜂蜜 6%
8. 麥芽精 0.4%

先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模

2840mk /858 g =3.31

後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!

我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布

使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
吐司好難. 但真的很有挑戰性!
如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:

明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....

芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬

不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光

因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
26公分模具的食譜及注意事項:
德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html

這次就是用26公分模具做的

我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!

很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...

就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.

當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.

這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!

酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳

兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....

他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂

#德疫誌

聰明才智 – 養兒育女必須知道的21件中醫知識（21）

養兒育女系列文章到了最後的段落，我們來討論一個許多父母都想知道卻常常揠苗助長的題目：如何讓小孩子變聰明、學習成績優異。

提到中醫幫忙增强聰明才智，許多人會想到「補腎」、「提清陽上頭」、「加强氣血」等等。爲什麽要補腎？中醫認爲「腦為髓海」，髓屬於腎家，想「補腦」也就想到了補腎。提升清陽，或者說提好的水上頭，能讓人耳聰目明、神清氣爽，自然也就應用在提升頭腦的功能。而加强氣血，是對人體整體功能的輔助，好比加强後勤補給，前方戰線的各種機制才能好好發揮。

《東垣試效方》中有個知名的方劑，「益氣聰明湯」，常常被大家當作增强聰明才智的藥方。「益氣聰明湯」的中藥組合為黃耆、人參、葛根、蔓荊子、白芍、黃柏、升麻、灸甘草。藥方的意義為葛根、升麻提升清陽，黃耆、人參、炙甘草補中益氣，蔓荊子清上熱，白芍補血斂陰，再視病人情況而加一些黃柏來清熱瀉火。後代醫家因而解釋「益氣聰明湯」的「益氣」為補益中氣作用，「聰明」為耳聰目明、聰穎智慧的意思。

然而，常常看我文章的讀者大概已經猜到了，當我像上面那樣平鋪直敘地陳述，代表事情沒那麽單純，文章一定有轉折。沒錯，這也是爲什麽一開頭時說許多父母都是揠苗助長。我們先暫時跳開中醫的架構，來談一談腦部的運作。人頭腦的運作十分複雜，並非你想做一件事情，頭腦就會老老實實按照指令來進行。人類的意識（Mind）和頭腦（Brain）的關聯性，至今仍然沒有被充分理解，和物理的統一場論一樣，被列爲人類最迷惘的幾個大問題之一。不過，所有腦部研究都同意一點，那就是「The mind uses the brain to make the mind. （意識使用頭腦來建立意識）」，簡單的說，人的意識會改變頭腦實質的結構及反應，而頭腦的實質結構及反應會改變人的意識，無論人們是否有靈魂或佛教所謂的「自性」，這個意識與頭腦的相互改變的關係都是存在的。

舉個例子，當人壓力大、心情緊綳的時候，頭腦會自動進入備戰狀態，好像馬上要和敵人打鬥或逃離老虎追趕一般，增强主導負面情緒的頭腦部位反應，壓制主導正面情緒的頭腦部位反應，也大幅增强反射動作的快速控制，壓制思考複雜問題的大腦部位。頭腦也會下令分泌大量的皮質醇（cortisol），壓低免疫系統的功能，以免發炎現象為戰鬥能力帶來負面的影響。頭腦也會自動減少製造新的神經元（neuron），降低新神經元鏈接的不確定性。同時，不同神經元在短時間内一起反應，彼此的鏈接即會加强，以後會更常一起反應。因此，當主導負面情緒的頭腦部位有大幅反應時，無論當時你做什麽事情，都會和負面情緒連結，一起被收藏到隱性記憶（implicit memory）裡，長期改變主導隱性記憶的頭腦部位結構。換句話説，下一次你做類似的事情時，明明應該是高高興興的，負面情緒卻突然跳了出來。這也是爲什麽有時候我們會覺得，一聼到某個人説話的聲音就開始莫名地煩躁，一看到某個場景就開始莫名地害怕等等。如此的意識與頭腦互動會產生惡性循環，一開始壓力大、心情緊綳造成頭腦的改變，做類似事情時自動產生負面情緒，而這樣的反應加强及擴大與負面情緒連結的事情範圍，直到有一天，做什麽事情都心情不好或怨氣十足，變成了所謂的憂鬱症、躁鬱症等等，而這種情況下的學習及思考能力，當然也就糟糕透了。另一方面，神經元越使用越容易激發，越不使用越不容易激發，而神經元彼此之間的鏈接越少互動，就越可能被頭腦自動修剪掉。也就是説，大腦用來思考複雜問題的部位越被壓抑，該部分的神經元的反應會越差，人的聰明才智也就越低落。而學習及思考能力下降，挫折感增加、心情低落，使得負責思考複雜問題的部位更被壓制，這又是另一個惡性循環。

言歸正傳，如何提升聰明才智。由上面的例子，大家不難猜到，想要變得比較聰明、學習能力比較好，最重要的是長期保持正面的情緒及身體的健康狀態，這也是爲什麽許多醫學研究表示，多接近大自然、適度運動、養寵物等等，除了讓人心情愉快、增强免疫力以外，也會提升記憶力和思考力。另一方面，對小孩子而言，睡眠是其中一個很重要的關鍵。充足的睡眠不但直接幫助小孩子身體的成長，也對智力發展有很大的影響。依據美國對中學生的長期追蹤研究，在類似背景下，每晚睡九個小時的中學生，平均成績明顯比睡八個小時的中學生好，而每晚睡八個小時的中學生，平均成績也明顯比睡七個小時的中學生好。關於睡眠的論點，中醫本來就如此認爲，不過，得外加一個條件，那就是晚上十一點到半夜三點是最重要的睡眠時段，如果小孩子是半夜三點睡到中午，即使是睡足了九個小時，也還是枉然。

結論是，中醫幫忙提升聰明才智，重點在於幫助小孩子情緒平穩、睡眠良好，同時處理他們健康上其它的問題，讓他們不受疾病的困擾。這和文章一開始提到的「補腎」、「提清陽上頭」、「加强氣血」並沒有衝突，只是得知道爲什麽要做些動作，做這些動作能不能讓小孩子情緒平穩、睡眠良好等等，並不是拼命地補腎、補氣、補血就會比較聰明，小孩子過度進補，反而影響他們正常生長的步調。

這裡得補充一點，許多父母讓小孩子不斷地做數學練習題、背很多英文單字等等，大量的重複練習確實可以加强神經元的鏈接，在腦部產生强固的處理網路，通常也很容易在考試成績上表現出效果來。然而，這樣的做法也有不少負面的問題。第一，如果小孩子在這個過程中不快樂、壓力很大，那麽思考複雜問題的整體能力會被抑制下來，得不償失。第二，大腦爲了處理某項不斷重複的動作，得修剪附近部位的神經元鏈接，也就是當人太專注在某一項工作時，學習及應付其它事情的能力將無法同步成長。這點對專業人士而言，可能問題不大，但對正在成長、學習各種不同事物的小孩子而言，不一定是件好事。第三，許多醫學及教育專家指出，小孩子每天都需要一段「無聊」的時間，讓他們自己去找東西來玩、來想，藉由這樣的過程來提升他們的想象力、思考力、創造力。如果每天的時間都排得滿滿的，又是數學、又是鋼琴，短時間内可以讓父母虛榮地炫耀小孩子數學多好、音樂多好，長時間下來卻損害了小孩子獨立思考及應付複雜問題的能力。那麽，小孩子長大了，或許可以成爲馬雲手下領高薪的程序員，卻失去了像Elon Musk那樣引領Tesla和SpaceX的思維能力。

#當張仲景遇上史丹佛
（http://andylee.pro/wp/?p=9848）

中國神話中人死後為什麼一定要飲孟婆湯

歷史春秋網

作者：半夏

傳說前世的五百次回眸才換得今生的擦肩而過。這是非常典型的譫妄之語，而且必然產生於人口稀少的年代。因為只有人口稀少，才能締造出對固定標的物如此數量級回頭看的慘烈奇蹟。而照此邏輯，則朝九晚五風雨不阻的普羅上班族，通勤路上，每天躋身在同類組成的湧動人潮之中，擦肩係數足以歸結為∞，於是大家的上輩子，只好都是些游手好閒的浮浪登徒色魔子，整日價不干別的，就是不顧脖子酸折，眼珠瞅瞎，一門心思別轉頭顱挨個盯住異性不放--饒如此，也未必能夠完成∞的額度呢。
　　
大約也正是因此吧，普羅們才被罰今生終日沉浸在窮窘之中而不拔，而那些只在高檔會所裡小範圍交往的高端人士，前世必然是孤僻不肯融入社會的偏執狂，和三年不去窺園的讀書蟲，以及窮鄉僻壤裡撅腚埋頭土坷拉的務工漢，或者達摩祖師一樣面壁苦修的枯燥和尚，以及青燈古佛旁獨臥的老尼姑，見人指數基本為零，否則從哪兒修來今天圈子裡這麼簡單的高尚生活。
　　
類似的譫語還有諸如百年修得同船渡，千年修得共枕眠云云。鑑於輪渡以及划子作為交通工具的逐漸式微，百年好合之類的祝福，必然陷入無源無根的困境；而服務於樓堂館所的性工作者及其恩客們，真真就是修行翻越千年萬載的白骨精了。
　　
上述譫語，當然根源於大傢伙對此生之前斑斑事蹟的追索和想像。而此類追索和想像的動作發出者，一般而言，總是那些今生不大如意，腹中時常遊蕩著不合適宜的酸丁。因為如意的人享受今生還來不及，不會捨得功夫耗費腦殼在沒來由的題目上；而追索想像的騰挪旖旎，又非一般不滿於現狀的普羅大眾所能虛擬。任重而道遠，有關題材迷幻噱頭之構建，便不能不落在這幫窮士身上。
　　
按照這個隊伍裡某位或者某幾位酸丁的譜寫，後漢的時候，知道前世因果而尋覓前生眷屬的事件，時有發生。這樣的事件，不但混淆了此輩子與彼輩子之間的陰陽界限，還尤其破壞了俗世社會的穩定和諧，給採花賊放縱感官，提供了堂皇的作案理由，又令不安分的男女，有了更換配偶的堅實理由，婚姻情況呈現極度混亂中，十分不利於安定團結的大好形勢。因此，俯瞰俗界悲天憫人的上天，立刻著令一位孟姓女子，擔任幽冥之神，收拾這一片殘局。
　　
孟是個和聖賢有些瓜葛的姓氏。但此一女子究竟與山東二聖人是否沾染血緣關係，含糊不清。想來那某或幾某，書讀得有些不到家，亂巧忘記了有關事實的陳述，終於是成不得器的酸丁。
　　
不過，酸丁好歹是讀書人出身，因而此女子不但被稀里糊塗潛移默化地安排姓了著名的孟氏，還居然有自幼飽讀儒家經典，成年後熟覽佛經的文化履歷。這位學貫儒釋的孟氏女子，潛心學問之後，修煉得一樁獨到本事，這便是，過去之事不思，未來之事不想，整天就是一味地勸人戒殺生，吃素齋。
　　
所謂過去之事不思，未來之事不想，當然可以理解為是一種超然的大智慧，但也未必不可以理解為是另樣的犬儒，甚至在逃避現實方面，多有封建統治者愚民政策浸潤的餘孽，未必不是有關思想的流毒。
　　
至於戒殺生，吃素齋，也屬於政治上絕對正確的選擇，是聖賢佛祖的面子都足以照拂的兩全蹊徑，今天看來還頗有綠色和平的意味。只是，植物實在也是自然界的廣大分子，用它們的屍體堆砌起來的素齋，如何就不算是殺生呢？

誠然，這樣的質詢，毫不影響孟氏的生存樣態，不過，對過去和未來事情的不去思想，又的確可以歸結為是某種意義上的忘卻。這種忘卻的生存，在孟氏果然是虔誠秉持的，並且一直堅守到了八十一歲。如此高齡下，孟氏只好被叫做孟婆。但名稱的改換，絕不影響她素齋榮養下始終葆有鶴髮童顏的嬌嫩。
　
另外一個始終葆有的，則是她老人家的處女之身。這樣的身子，或許也同時有利於她的駐顏。不過以其秉持的人生信條進行檢討，必然也可以認為，她老人家良好的忘性，居然連如此根本性的生理訴求也渾然予以清除。真是境界喲。
　　
境界如此高大忘性如此強烈的婆子，被上天選中，擔任方面神仙，出來整頓前世情結引發的風化混亂，真的是眾望所歸:在選擇者，是英明果斷；在被選者，是根紅苗正--無疑的雙贏。
　
出任風化整頓官的孟婆子，從事的主要工作，根本不是諸如調控輿論導向，加大耐心細緻思想工作的力度種種切實可行的措施，而是完全立足於神仙世界奉行的相關藥劑之製造及派送。
　　
據說該婆子採取俗世的各色藥材，合成一種如酒非酒的湯汁，並根據世間人的不一癖好，而調配開發出甘苦辛酸咸五種口味的分類製劑。這樣的製劑，分派各路魂魄喝下，頓時便忘記了前生的諸色事件，掐掉了誘發混亂局面的源頭。陰霾世界，登時撥亂反正。

雖然記憶力一直是聰明的一個指標，但塵世裡的日子，並非有了聰明就可以一切搞掂的，甚至讓聰明化為烏有的記憶喪失，往往比聰明，更加具有實際的意義。有讀書人以難得糊塗作為標榜，殊不知糊塗之所以難得，正在於它的不肯忘記，所以它只配標榜，而沒有絲毫的實在用處。譬如孟婆子，舉手之間，如湯沃雪，眨眼間便將破壞安定團結和諧社會的混亂，進行了根本性治理，實現了全方位扭轉，其要訣，正在於祭起了忘記的利器。

從終極效果而論，孟婆子的湯汁，當然不似殺人越貨的強盜麻翻過往客人時動用的蒙汗藥，實現的只是短時間的失去記憶，卻蒙受了丟掉性命的險情。在安全保有性命不受侵害的至高前提下塑造失憶，儘管蕩滌了一輩子不白活的深刻經驗，但更有經過安全檢查篩選出的引發社會秩序動盪的不良記憶，即便有孩子澡水全丟掉的嫌疑，然社會意義遠遠高大過個人體驗，因此該湯絕對具有遠勝於蒙汗之類虎狼悍藥的濟世再造功能。
　　
眾所周知，孟婆子生活的時代，祖國傳統醫學遠未遭到是否偽科學的質疑。況且，作為當時幾乎惟一的疾病治療體系，也根本不容廢除。不過，翻檢有關醫書，內中只有針對心虛所致的健忘羅列的人參當歸龍眼預知子白龍骨六畜心之類的藥單，至於專門致力忘記的立項，則沒有絲毫的線索。這是自然。醫者乃治病救人之術，沒來由會去增強忘性這樣的負面指標，那就如同用砒霜下毒，完全的法西斯蒂，根本與聖人心的指導方針背道而馳。
　　
有意思的是，原本應該是端正乾坤的猛藥，卻居然細緻入微地考慮到適合原本是被治理對象的服用者之不同口味。這樣的細節，果然可以決定成敗，其市場潛力，應該是不可限量的。但口之於味，總會有不同的嗜焉。相關材料顯示，當時確實有刁滑鬼魂，挺直脖梗，拒絕喝下如此體貼的可口藥湯。這便叫做敬酒不吃，偏要吃罰酒。

一切的體貼都是有限度的。對於少數頑劣分子的搗亂行徑，只有用革命的兩手對付反革命的兩手了。孟婆子的指示是，捉牢丫的脖子，用銅管扎破喉嚨，強制灌下。這種符合生理反射的硬性手段，立馬令那些不安分小鬼，乖乖吞嚥，躁狂徵候，煙消雲散，使撥亂反正的大好局面，得到了進一步的鞏固。

忘記了過去就意味著背叛。但孟婆子監製的遺忘藥水，卻營造了社會的復元和秩序的回歸。這種迥然不同的效果，除了有主義上的差異之外，或許與孟婆湯水用藥初衷乃立足於過去之事不思未來之事不想的原則有關。既然忘記的是過去另外捎帶未來，意味下的結果大為不同，也就沒甚奇怪了。
　
（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
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舞蹈編排 教學｜達伶姐姐
剪輯｜達伶 ＋ 里昂
後製｜外岱娛樂有限公司
現場執行｜摸氣球的毛

特別感謝｜和展影視 梨子
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讚美兒子是青出於藍勝於藍

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這大老闆也好愛的年節零嘴，老闆郭東榮，他年輕的時候是市場肉販，後來改當推拿師，不過五十多歲的時候，他意外的在自家廚房
研發出不黏牙的花生糖，老少咸宜而且也打響了名號。

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為了幫助創世基金會照顧更多植物人，醫健康生物科技公司總經理姚明昇和縣長參選人張麗善，共同捐贈電動床給創世斗六分院，並且點燃床遞幸福愛心蠟燭，希望拋磚引玉，呼籲社會各界愛心人士一起來關心植物人。
　　創世基金會主要是照顧植物人，在各縣市都有設置植物人安養院，其中斗六分院目前三十床已經滿了，急需要增加十三床的愛心床，醫健康生物科技公司總經理姚明昇和縣長參選人張麗善在知道創世基金會的需求後，馬上就捐出二床愛心床，希望讓更多植物人得到照顧。
　　醫健康生物科技公司總經理姚明昇表示，因為我本身是個中醫師，我在臨床上也曾經成功治療過一個植物人，是估年輕的植物人，他在出車禍二十天就被判定為終生植物人，但是他父母親鍥而不捨，對小孩真愛的表現感動了我，我們去醫院進行治療，很幸運一個月後植物人醒來了，在整個治療過程中我發現，植物人確實是需要持續的關懷和照護。　
　　雲林縣長參選人張麗善表示，今天我非常感動姚明昇總經理率先發動捐贈電動床，檢嘉惠植物人，這個拋磚引玉也是希望善心人士共襄盛舉，共同來支持創世基金會極急的病床，總共需十三張，一張床要三萬九千元，希望大家可以付出愛心，我相信嘉惠植物人可以減輕很多家庭的負擔，也可以讓這些家庭生活更有品質，也讓植物人生命更有尊嚴。
　　植物人因為無法動彈，日常生活都必須靠人照顧，所以有一床電動床對植物人來講是非常重要的設備，不過醫療用的電動床並不便宜，一床就要將近四萬元，對創世安養院來講是很重的負擔，也需要社會各界愛心人士幫忙，讓創世斗六分院可以早日補充到需要的電動床。
　　與會人士也在活動中也寫出他們對幸福的期待，大家最大的盼望就是可以活得健康快樂，也希望將這份幸福的感覺分享給植物人，讓他們可以得到最完善的照顧。

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青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。

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《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
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《雲林鄉鎮市》
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《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。