關於 陶瓷碗可以隔水加熱嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#沒有食物殘留味的芯動便當盒
又是我最愛的品牌SWANZ
https://lihi1.com/MDRp6
真的是太愛這牌子
分享第三次呢!!!
最近大家越來越重視環保與健康
開始紛紛自己帶便當
但有幾個困擾
塑膠製容易有食物殘留味
玻璃製微波後燙手
就沒有好用的便當盒嗎?
.
終於SWANZ推出的新品
#ohayo芯動陶瓷便當
瞬間解決所有煩惱!!
隔熱保溫矽膠外層
搭配內層陶瓷不留異味
內外都守護了!!
.
最棒是可方便加熱
電鍋.烤箱.微波爐都可以喔!!
蓋子蓋好不擔心加熱時水分流失
媽媽煮的便當.自己做的健康餐
隨時隨地都能美味品嘗!!!!
且分隔的設計
不怕白米飯與菜混在一起
不怕咖哩與飯一起糊爛掉
不怕甜食與鹹食不能共存
以前微波便當最怕變太乾食材的美味都浪費了
現在再也不擔心因為容器的失敗
讓人不開心了!!
還有吃的解決了
怎能不來一碗熱湯呢?
之前就大力推薦的
芯動陶瓷杯可裝湯或裝飲品
且完全密封所以就算放包包也不擔心溢出
最棒是一樣可耐高溫加熱喔!!
喝一碗熱湯
真的是隨手可得的一件小事了.
.
當然不可缺少的304不銹鋼餐具
湯匙.叉子一組可收納於保溫袋中
方便攜帶
吃飯時美美的餐具
一整套視覺美
吃起來更幸福洋溢喔!!
最後一定要說!!
方才提的超實用的保溫袋呢~~
搭配背帶可肩背/手提
還可依照內容物調整大小.
最棒是有外在還有內在
保溫保熱2小時!非常實用
早餐做好來不及吃帶到公司
下班晚餐買回家
也不怕中途冷掉拉!!
還能一秒變餐墊.
內層防水材質好清潔
方便乾淨又多用!!
.
#芯動便當盒重點筆記一下
精密防漏 - 放包包內也不擔心溢出湯汁
全盒防燙 - 加熱後可以直接拿取
貼心分隔 - 避免食材味道混合
方便加熱 - 電鍋烤箱微波爐都OK
硬化白瓷 - 安全又不留異味
.
沐木這次開箱的顏色
一樣是我喜歡的紫羅蘭
還有其他顏色
((偷偷說還有其他優惠活動喔))
https://lihi1.com/MDRp6
.
#ohayobento #ohayo #swanz
#swanzohayo #ohayolunchbox
#芯動便當 #芯動陶瓷便當 #Swanz便當

重要公告📣晚上八點準時更新上架開賣
看過請幫我簽到‼請幫我簽到‼

關於昨天開團不到4小時就被完售的商品
在今早廠商上班系統整理後
追加可以訂購的數量如下：
🔥全明星組合 : 20組
🔥玉子燒鍋：100支
🔥炒鍋28cm : 200
🔥炒鍋23cm : 200
🔥不鏽鋼矽膠夾(紅)：15支
🔥日製不鏽鋼料理夾：0支（真的賣光了）

為了公平起見，我們先發佈此通知
晚上20:00正式上架數量給大家下單

📌建議先把會員註冊好，以免結帳時手忙腳亂➜ https://reurl.cc/O04ymD
（不要使用FB登入，請直接註冊會員填寫完整資料）

📣想知道被秒殺的阿魚客製化不沾鍋具為何如此深受喜愛，可以看這篇➜ https://pse.is/QWK3Z

#或請買過的朋友留言告訴新朋友，你們買過的經驗(謝謝)

⚠️本團是現貨團，結帳後2天左右即出貨
⚠️晚上八點更新上架後，若又被搶光(完售)就不用再私訊我們了，因為賣完追殺我&小幫手也沒用，就乖乖等下一團(9月？10月？)
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🛒下單連結：https://reurl.cc/O04ymD
⏰開團時間：6/14~ 6/20
💳付款方式：虛擬帳號、信用卡
🚚出貨時間：下單後1~2天安排發貨
🚛運費說明：運費：團購價格含運（限台灣），如有香港或東南亞等其他地區依照固定運費計價，下單前可先與客服確認運費。
📞若遇訂單/出貨/商品等問題，可與客服聯繫
客服電話：04-24653188 ( 週一至週五10:00~17:00 ) 或 Email至sales01@youho.com.tw 或Line@ (Line @oyakoshop )
______________________________
本檔熱門商品
❶台灣製木柄玉子燒鍋 送 玉子燒鍋鏟 套組 $660
❷台灣製木柄炒鍋(23cm) 送 矽膠鍋鏟(本次組合無鍋蓋) $750
❸台灣製木柄炒鍋 (28cm)送 矽膠鍋鏟(本次組合無鍋蓋) $850
❹全明星鍋具組合 原價NT$3,170　團購價NT$2,260
　台灣製木柄玉子燒鍋 送 玉子燒鍋鏟
　台灣製木柄炒鍋(23cm) 送 矽膠鍋鏟(無鍋蓋)
　台灣製木柄炒鍋 (28cm)送 矽膠鍋鏟(無鍋蓋)
　再加贈 日本不銹鋼料理夾

沒錯!! 這次特別針對還未入手的粉絲做了一個〈全明星組合〉
讓你一次買齊，限量50組昨天已完售，今天追加20組，售完即止，要入手絕對要搶快!!

同場還有這些粉絲指定回購的熱門好物
☑️可收式不銹鋼矽膠耐熱料理夾 34cm 推薦必買!!
有在看料理影片的人絕對對它不陌生
因為我都用這個炒菜，不僅好夾，好收納
34cm的長度讓你不用擔心太靠近鍋子會被高溫燙傷
食品級矽膠材質也能保護鍋子不被刮傷

☑️撞色玉子燒矽膠鍋鏟(有黃x藍、粉x藍可任選)
玉子燒專用鍋鏟的好用之處就在於剛剛好符合玉子燒鍋的寬度
拿來用在其他平底鍋的話翻面也超好用
翻雞排牛排豬排魚排，就連翻荷包蛋都剛剛好

☑️(完售)日本製-多用途不鏽鋼料理夾
影片介紹:https://reurl.cc/NrRWak
獨特的站立式設計，讓你平放時也不會直接接觸桌面
一體成型的設計不僅輕巧方便，彈性也超級好
不僅日常料理好用，中秋節烤肉更是一定要用這隻啦!!

另有多樣廚房小物同步開賣，歡迎點選網頁了解更多
➜https://reurl.cc/O04ymD

☑️馬卡龍色 加厚 矽膠隔熱防燙手套
☑️TOMIOKA CLEANING 萬用磁鐵掛勾_5入組(含收納小袋)
☑️日本【不沾鍋專用】 菜瓜布
☑️日本 廚房油污專用布
☑️日本【超強吸水力】萬能清潔 木纖維白雪拭巾
☑️日本【萬用擦拭布】可重複水洗 抽取式細纖布-12入
______________________________

無論是玉子燒鍋或是炒鍋，一律是台灣製造
我們的廠商是專門生產鍋具外銷海外，尤其是日本，品質好！有保障！
請大家可以放心使用，安心選購

鍋子的本體皆為鐵鍋(熟鐵)
一共5層塗層加工處理，讓鍋子的耐用度大幅提升
其中第4&5層為PTFE，是最安定無毒的一種
表面材質再以陶瓷大理石塗層做保護
所以不僅有鐵鍋導熱快、加熱均勻、耐用及穩重的特性
還有不沾鍋便利好清洗、好使用的優點

外型更是走一個日式無印良品匠人風，超級有質感
完全結合鐵鍋+不沾鍋+日製的出貨標準和高質感於一身
重點還不挑爐具!! 一般瓦斯爐直火、電磁爐、黑晶爐、IH爐都能用
堪稱內外兼具的好鍋絕對不為過!!

不管是玉子燒鍋或是大小炒鍋，都是魚粉敲碗再敲碗才生出來的
同時經過我們反覆測試過後才正式上架
已經熱賣超過兩年了，絕對經得起考驗!!
到底好不好用，就讓買過/用過的魚粉告訴你唄~

______________________________

常見問與答時間

Q：為什麼玉子燒鍋會有一道摺痕？
因為玉子燒鍋有一另為斜面的關係，要脫模的時候需要一點角度才能完成
所以每一把鍋子一定都會留下一道淺淺的摺痕，每一把都有
屬於正常現象，不是瑕疵品喔!!

Q：為什麼使用一陣子之後手把會變黑？
這是因為長期靠近火源的關係，不是腐爛才變黑喔
加上把手為淺色所以看起來較明顯，使用上不影響，請不用擔心
使用的時候建議火力不要超過鍋底範圍，就可以避免這個情形出現喔!!

Q：為什麼第一次使用就發現靠近爐架的鍋底就刮傷了？
這是因為一般家用爐架皆為鐵製，加上個人使用習慣
舉例：喜歡在爐架上移動鍋子，放置鍋具的時候不會輕放...等
就會造成底部刮傷，都屬於正常現象，每個人一定都會遇到
而且我們的鍋子有五層的塗層防護，不用擔心會衍生其他安全疑慮喔!!

Q：請問鍋具可以用洗碗機清洗嗎？
不建議用洗碗機清洗喔!!因為本款鍋具表層為不沾塗層
而洗碗機常用的清潔劑，例如軟化鹽、洗潔劑以及水壓均可能使塗層受損，使不沾鍋的防沾效果消失
所以建議料理完後，稍微冷卻後隨手清洗乾淨並且擦乾，這樣也可以延長鍋子使用壽命喔

📢粉絲團熱門盛事，獨家客製化鍋具開團啦！

粉絲最喜歡的玉子燒鍋&大小炒鍋終於開賣了
手刀下單去➜https://reurl.cc/O04ymD

這一團是～～～ #現貨團!!現貨團!!現貨團!!
不管是玉子燒鍋還是大小炒鍋，通通都是 #現貨
結帳之後不必等，1~2天立即安排發貨!!

老規矩，限量商品售完提前收單!!
老規矩，限量商品售完提前收單!!
老規矩，限量商品售完提前收單!!

還不認識這組明星鍋具的朋友
可以先看看下面這篇介紹文
玉子燒鍋&小炒鍋開箱文➜ https://pse.is/QWK3Z

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本檔熱門商品
❶台灣製木柄玉子燒鍋 送 玉子燒鍋鏟 套組 $660
❷台灣製木柄炒鍋(23cm) 送 矽膠鍋鏟(本次組合無鍋蓋) $750
❸台灣製木柄炒鍋 (28cm)送 矽膠鍋鏟(本次組合無鍋蓋) $850
❹全明星鍋具組合 原價NT$3,170　團購價NT$2,260
　台灣製木柄玉子燒鍋 送 玉子燒鍋鏟
　台灣製木柄炒鍋(23cm) 送 矽膠鍋鏟(無鍋蓋)
　台灣製木柄炒鍋 (28cm)送 矽膠鍋鏟(無鍋蓋)
　再加贈 日本不銹鋼料理夾

沒錯!! 這次特別針對還未入手的粉絲做了一個〈全明星組合〉
讓你一次買齊，只有限量50組，要入手絕對要趁現在!!

同場還有這些粉絲指定回購的熱門好物
☑️可收式不銹鋼矽膠耐熱料理夾 34cm 推薦必買!!
有在看料理影片的人絕對對它不陌生
因為我都用這個炒菜，不僅好夾，好收納
34cm的長度讓你不用擔心太靠近鍋子會被高溫燙傷
食品級矽膠材質也能保護鍋子不被刮傷

☑️撞色玉子燒矽膠鍋鏟(有黃x藍、粉x藍可任選)
玉子燒專用鍋鏟的好用之處就在於剛剛好符合玉子燒鍋的寬度
拿來用在其他平底鍋的話翻面也超好用
翻雞排牛排豬排魚排，就連翻荷包蛋都剛剛好

☑️日本製-多用途不鏽鋼料理夾
影片介紹:https://reurl.cc/NrRWak
獨特的站立式設計，讓你平放時也不會直接接觸桌面
一體成型的設計不僅輕巧方便，彈性也超級好
不僅日常料理好用，中秋節烤肉更是一定要用這隻啦!!

另有多樣廚房小物同步開賣，歡迎點選網頁了解更多
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☑️TOMIOKA CLEANING 萬用磁鐵掛勾_5入組(含收納小袋)
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☑️日本 廚房油污專用布
☑️日本【超強吸水力】萬能清潔 木纖維白雪拭巾
☑️日本【萬用擦拭布】可重複水洗 抽取式細纖布-12入
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無論是玉子燒鍋或是炒鍋，一律是台灣製造
我們的廠商是專門生產鍋具外銷海外，尤其是日本，品質好！有保障！
請大家可以放心使用，安心選購

鍋子的本體皆為鐵鍋(熟鐵)
一共5層塗層加工處理，讓鍋子的耐用度大幅提升
其中第4&5層為PTFE，是最安定無毒的一種
表面材質再以陶瓷大理石塗層做保護
所以不僅有鐵鍋導熱快、加熱均勻、耐用及穩重的特性
還有不沾鍋便利好清洗、好使用的優點

外型更是走一個日式無印良品匠人風，超級有質感
完全結合鐵鍋+不沾鍋+日製的出貨標準和高質感於一身
重點還不挑爐具!! 一般瓦斯爐直火、電磁爐、黑晶爐、IH爐都能用
堪稱內外兼具的好鍋絕對不為過!!

不管是玉子燒鍋或是大小炒鍋，都是魚粉敲碗再敲碗才生出來的
同時經過我們反覆測試過後才正式上架
已經熱賣超過兩年了，絕對經得起考驗!!
到底好不好用，就讓買過/用過的魚粉告訴你唄~
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🛒下單連結：https://reurl.cc/O04ymD
⏰開團時間：6/14 (一) ~ 6/22 (二) PM23:59準時關單
💳付款方式：虛擬帳號、信用卡
🚚出貨時間：下單後1~2天安排發貨
🚛運費說明：運費：團購價格含運（限台灣），如有香港或東南亞等其他地區依照固定運費計價，下單前可先與客服確認運費。
若遇訂單/出貨/商品等問題，可與客服聯繫
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常見問與答時間

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因為玉子燒鍋有一另為斜面的關係，要脫模的時候需要一點角度才能完成
所以每一把鍋子一定都會留下一道淺淺的摺痕，每一把都有
屬於正常現象，不是瑕疵品喔!!

Q：為什麼使用一陣子之後手把會變黑？
這是因為長期靠近火源的關係，不是腐爛才變黑喔
加上把手為淺色所以看起來較明顯，使用上不影響，請不用擔心
使用的時候建議火力不要超過鍋底範圍，就可以避免這個情形出現喔!!

Q：為什麼第一次使用就發現靠近爐架的鍋底就刮傷了？
這是因為一般家用爐架皆為鐵製，加上個人使用習慣
舉例：喜歡在爐架上移動鍋子，放置鍋具的時候不會輕放...等
就會造成底部刮傷，都屬於正常現象，每個人一定都會遇到
而且我們的鍋子有五層的塗層防護，不用擔心會衍生其他安全疑慮喔!!

Q：請問鍋具可以用洗碗機清洗嗎？
不建議用洗碗機清洗喔!!因為本款鍋具表層為不沾塗層
而洗碗機常用的清潔劑，例如軟化鹽、洗潔劑以及水壓均可能使塗層受損，使不沾鍋的防沾效果消失
所以建議料理完後，稍微冷卻後隨手清洗乾淨並且擦乾，這樣也可以延長鍋子使用壽命喔

#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點

【梨泰院最後一夜IG廚房Live】

IG開Live．邀請大家來我廚房～大家有興趣嗎？
聖誕假期後12月28日（一），9：30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG：https://www.instagram.com/eatathomehk/

【做出流心效果 ｜巧克力熔岩蛋糕 製作重點】

這個食譜雖然從前做過很多次，但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果，以下是我做這個食譜的筆記，希望和大家分享呢。

選用金屬材質模具

做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin，或做紙杯蛋糕的模具等等，我試過用不同模具，感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好，可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。

另外，這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具，上桌時倒轉，那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面，這個是最慣常的做法，另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面，要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈，而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。

辯認半熟蛋糕狀態

要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態（影片中6：23）因為容器的材質，預熱的時間，焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間，所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固，而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出，然後放在室溫五分鐘左右，那上菜時便剛好是流心的效果。

應該用那一種巧克力呢？巧克力豆 （chips）鈕扣 （Botton/Wafer）和棒（bar）

巧克力除了有不同的可可成份外，烘焙用的巧克力種類也有很多，究竟要買那一種才對呢？如果巧克力只用作表面裝飾，如放在曲奇上面，那可以用巧克力豆 （chips）。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份，那巧克力豆由於加有穩定劑（stabilizer）和防腐劑，令到巧克力味道受影響，而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕，就需要使用沒有穩定劑（stabilizer）和防腐劑的巧克力鈕扣 （Button/Wafer）或巧克力棒（bar）。

雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage？

全蛋或蛋黃加糖，一邊隔著熱水加熱打發時，Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態，雞蛋的容量是原本的三倍，顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合，那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。


份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈（或蛋糕模）份量兩個

材料

烘焙用黑巧克力鈕扣/棒（可可70%） 75克

（這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜）

無鹽牛油70克

．

雞蛋兩隻

白砂糖50克

香草精華1/2茶匙

海鹽1/8茶匙

中筋麵粉30克

.

裝飾用

糖霜一湯匙

奶油（cream）100毫升

做法

在焗盤上放上錫紙，在模具內壁及錫紙上（模具蓋著部份）塗上牛油，將牛油紙舖在模具內壁備用。

準備一個鍋子和可以放進去的拌碗，鍋子裏以小火燒開水，在拌碗內加入黑巧克力和牛油，拌碗放入熱水中，保持小火，直至黑巧克力和牛油完全溶化，關火及將拌碗離開熱水放涼。

在另一個拌碗內，加入雞蛋、砂糖和香草精華，將拌碗放進剛才用過的熱水內打發，用電動打蛋器打發，直至容量發大到原本的三倍左右，用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字，如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。

在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙，將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內，一邊用蛋拂攪拌。

麵粉過篩後，分三次加入麵糊，用刮刀以接疊（fold）的方式把麵粉混入麵糊內。

用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。

奶油打發成直鈎，放入雪櫃/冰箱備用。

焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上，然後倒進巧克力溶液，不要超過八成滿，焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘，蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘，之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜，及以打發好的奶油拌以享用。

參考資料：

1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html

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SOCIAL MEDIA

Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/

MY GEAR

影片拍攝 Filming：

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 Music：

[https://www.epidemicsound.com/](https://www.epidemicsound.com/)

O Little Town of Bethlehem (Jazz Trio Edition), Starry Bay Trio

Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters

The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio