［哪一種低碳飲食死亡率最低？］
過去許多碳水比例跟死亡率的爭議，生酮派強調「極低碳 #高動物性脂肪跟蛋白質」，素食者則是「低動物性蛋白質跟脂肪還有高碳水」，而生酮派認為素食者不健康，素食者認為生酮者不健康，究竟 #誰才是低死亡率飲食？
答案可以從今年四月發表在《Clinical Nutrition》的研究揭曉：這個研究是用 #日本人來進行大規模前瞻性研究（prospective cohort study)，分析死亡率和低碳水化合物飲食（LCD）之間的關係。
比起過去以歐美國家為對象，此研究 #更適合亞洲人作為參考。其中納入了45-75歲，43008名男性和50646名女性日本人進行長達16.9年的追蹤研究。這個研究將蛋白質、脂肪的比例做積分， 分數越高表示碳水越少，蛋白質跟脂肪越高，分數越低表示碳水越多，蛋白質跟脂肪越少，其中動物性跟植物性的蛋白質/脂肪也有分開來探討。
‼️結果發現：
1️⃣動植物混在一起看，低碳飲食（LCD）與全因死亡率（all-causes morality)、心血管疾病（CVD）和心臟疾病的死亡率相關性呈現U型
➡️表示無論「高碳+低蛋白脂肪」或「低碳+高蛋白質脂肪」都會有較高的死亡率。
2️⃣那我們將 #動植物分開來，若單純看 #動物性蛋白脂肪計算的LCD積分，會發現與全因死亡率的相關性也呈U型
➡️表示不止「高碳+低動物性蛋白脂肪」有高死亡率，低碳水若搭配的是較高的動物性蛋白質跟脂肪，那 #死亡率也會上升。
3️⃣若單純看 #植物蛋白脂肪計算的LCD積分，發現與 #較低的全因死亡率、心臟病和腦血管疾病死因 #呈線性相關。
➡️越低的碳水搭配越高的植物性蛋白質跟脂肪，死亡率越低；高碳水+低植物性蛋白脂肪，死亡率高。
⚠️結論：高動物蛋白/脂肪的LCD飲食方式和低動物蛋白/脂肪的高碳水化合物飲食都與 #較高的死亡率相關，而 #富含植物性蛋白質/脂肪的LCD與 #較低的全因死亡率和心血管疾病等死亡率相關。
所以過去生酮飲食的研究 #會有錯覺好像很健康，是因為過去研究沒把動植物分開來看，若只看到「高碳水+低動物性蛋白脂肪」的結果，就會錯誤解讀成：「碳水越低越好+動物性蛋白質脂肪要多吃」，而事實上，低碳比高碳好是確定的，但是前提是動物性蛋白質跟脂肪不能高，太多死亡率一樣升高，而真正能 #降低死亡率的是高植物性蛋白質跟脂肪。
為何植物性蛋白質/脂肪能夠降低全死亡率呢？
因為豆類食物的蛋白質有較少的甲硫胺酸，減少代謝產物對身體的負擔，也沒有高磷的問題。而且植物的脂肪通常富含「植物固醇」（Phytosterol）可以降低腸道對膽固醇的吸收，降低「低密度膽固醇」而不影響「高密度膽固醇」的量，另外也有 #抑制腫瘤和調節免疫的作用。（所以擔心乳癌的不要再問我豆漿豆腐了，吃肉都不怕了怕吃豆？豆類是抗癌食物第一名！）
而這樣的結果已被2018年《Journal of Functional Foods》期刊證實跟植物固醇可增加一群有益的腸道微生物，進而阻斷身體對膽固醇的吸收有關。
另外 #植物性單元不飽和脂肪酸和 #多元不飽和脂肪酸（如 α-亞麻酸）都跟死亡率和心血管、腦血管疾病的 #風險降低相關。動物性飽和脂肪的壞處就不用贅述了，隨便在Pubmed 搜尋關鍵字都可以跑出一堆有害身體的研究。
所以生酮這種狂吃肉的低碳只會增加全死亡率，但素食者也要注意，如果是吃高碳水或是一堆加工食品（素料、百頁豆腐），這種過度加工的豆類製品的植物性蛋白質很低，一樣高全因性、心血管疾病死亡率。
地球的生態系要維持平衡，草食性動物一定要多於肉食性動物，這是 #食物鏈的自然準則。身體的腸道菌生態系亦然， #植物性來源的食物多於動物性來源的食物，才能維持生生不息。
R2飲食，就是非常典型的高植物性蛋白質/脂肪、低碳水、低動物性蛋白質/脂肪的飲食，還加上了高纖維又杜絕過度加工食品。
這些研究雖然沒有做腸道菌的比對，但是可以發現，能夠有益腸道菌的飲食方式，的確就是最能夠降低全因性死亡率的飲食呢！
3年前我review腸道菌跟所有營養學的期刊研究結果，而創立了4+2R代謝飲食法，這幾年來陸陸續續出來的國際研究，也越來越證實我當初的假說跟推論完全就是走在正確的道路上呢☺️
#低碳低飽和脂肪高植物性蛋白質脂肪才是王道
Reference: AKTER, Shamima, et al. Low carbohydrate diet and all cause and cause-specific mortality. Clinical Nutrition, 2021, 40.4: 2016-2024.
陸陸續續正字 在 看板marvel - [經驗] 爸爸 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
去年十二月二十八號，爸爸往生了!
這之後陸陸續續家人們的感應跟經驗在我還記得的現在紀錄一下吧!
爸爸往生前幾個鐘頭我還有打電話回家，問了要不要我幫他領藥帶回台灣的事情，
那時候雖然我沒有直接跟他對話，不過我還聽見他有力的回答...
沒想到當天稍晚我就永遠的失去了我的爸爸!
從爸爸發病到過去的經歷就夠奇怪了!
爸下午四點多說要去洗個澡，
大約五點左右我媽聽到他關門的聲音，
之後到六點還沒有出來，我媽開始緊張，
但是跟我哥通電話之後聽聽浴室裡有他老人家正字標記的鼾聲，
我媽才放下心來...但是當時已經發現我爸把門鎖住了!
(十多年前我爸就有過在浴室睡著的紀錄，當時破門而入之後發現一場虛驚)
(之後我就有禁止他鎖門，但是這次返台之後我爸不知道為何又開始鎖門)
又過了半個鐘頭，六點半多了!
這次我媽聽不到憨聲，打電話給我哥之後決定找人來幫忙開鎖，
結果應該是十元銅板就可以開的浴室門鎖，卻打不開，
緊急找鎖匠來開門的時候，我爸爸已經心臟病發躺在浴缸裡了!
當時鎖匠以為我爸溺斃，當場嚇跑，
不過後來醫生研判是心肌梗塞，
這邊就有第一個奇怪點了!那個門鎖真的是很好開的，
當天為甚麼第一個來幫忙的總幹事打不開，要多等十多分鐘才有鎖匠開門成功，
真的很奇怪，後來我們發現爸爸兩年前寫的遺書，
發現他的願望就是心肌梗塞不要受甚麼痛苦的走，
我們才在猜想說是不是他的靈魂故意的，
因為早十分鐘的話我爸應該剛剛發病，還在急救黃金期內。
當天也真的是打電話叫119卻打不通，
搞了半個小時才從台北市那邊來了一台救護車接走我爸，
最近看到一位老太太心肌梗塞由國道警察緊急送醫救回一命的新聞，
我們真的很感慨，如果當天救護車早點到，會不會還有機會?
這誰也不知道了!
之後第一個夢到爸爸的是我，
我接到噩耗之後一個人在加拿大完全不知道該怎麼辦，
工作該如何，飛機票買不買得到甚麼都一團混亂，
在將近二十四小時無法闔眼之後，
我短暫的瞇了一下子，
在睡著的時候，我突然看見我爸的大笑臉，就是一下子，就沒了!
我原本以為是我自己太思念爸爸，
但是回台灣做頭七的時候卻發現我夢到的跟我大表姐夢到的吻合，
我大表姐夢到我爸去跟他們(尤其是我姨爹姨媽)道別，
當時我爸非常的開心的樣子....
大家都說是因為我爸擔心我一個人在國外，所以先來看看我!
接下來講我大姊了!
這個大姊是我大表姊，
大姊不但夢到我爸，葬禮那天我還聽說我大姊在我姨媽家直接見到我爸了!
爸爸好像是去看我姨爹姨媽(兩位都老人失智了!),
我大姊看到一下子就沒有了!
我大姊一直跟我們說我爸看來很開心，要我們要放下，要不然我爸不會安心的!
那從我回台灣到我爸葬禮，大約三個星期的時間，
家裡真的發生很多無法解釋的事件，
我媽常說往生者無法直接跟我們溝通，
會用閃燈的方式跟我們表達，
我家閃了幾次，真的都很巧的情況下閃的!
最神奇的是在我打電話給華航要退我爸回溫哥華的機票的時候，
整個燈用力的閃了一下!
當場我不知道是該退款哩，還是幫我爸保留機位，讓我爸還是可以準時回溫哥華?
不過我媽是跟我說，將近兩萬塊錢台幣，我爸爸不會希望白白送給華航的!
另外幾次閃燈還有的發生在我跟我表姑媽，也是我爸在台灣最親的表親通電話時!
提到幾個親戚，不知道該不該發訃聞的時候，燈就狂閃...
講完之後燈就好了!
頭七做完那天晚上，
不是大家都說頭七會回來嗎?
那個晚上我家的門不斷有打開的聲音。
我跟我媽睡覺的時候房門也會緩緩的打開，
我媽甚至覺得很冷，我媽是一直覺得我爸在跟她表示在冰櫃好冷好冷...
這一點我媽很不能接受喪禮拖三個多星期才辦，
就是因為覺得我爸被冰的好冷!
我回去的當天也就是我爸過世第三天我就去殯儀館看了爸爸!
當時的爸爸眼睛微張，我用手輕輕闔上，
爸爸的眼睛才全閉，但是後來喪禮的時候我才發現我只闔了一隻眼，
另一隻眼還是有一點點微微的張著，
不過這個時候他們就不準我去碰了!我也不懂為甚麼!
但是我必須要說，被冰了三個星期的爸爸真的被凍壞了!
所以我媽特別交代我，將來她要是走了!一個星期內發喪火化，
她不要被冰的這麼冷.....
不過喪禮當天我表姑媽家的表哥跟我說我爸爸已經離開了!
凍壞的只是皮囊，我爸很好~~
那位二表哥從小修佛，希望是真的!
我中間夢過爸爸幾次，都是小時候的回憶，
所以我也不知道是託夢還是我思念小時候，
但是我哥一直沒有夢到，
我哥就很傷心，
不過就在喪禮的前一晚，
我哥夢到我爸打電話給他，我哥就趕緊問他好不好，
結果夢中爸爸跟他說他一切都好，要我們不要擔心...
也因為這通電話，我哥成了我們家三個人裡頭第一個走出來的!
還有一件事情很神奇，
我大陸的表叔我一直不知道該怎麼連繫，
因為爸爸的筆記本裡有三個名子，但我知道其中只有一位表叔是爸爸最親近的!
但三位是三兄妹，我實在看不出該打哪一位，
結果在頭七那天，我突然翻到一頁電話上有地址的!
因為我知道那位表叔住浦東新區，有地址就可以確定是哪一位了!
在頭七當天，我終於順利的可以聯繫上表叔，我想這也是完成了爸爸的心願吧!
喪禮當天晚上，
我媽跟我小姪子一起睡，
房間的燈一直閃，門也會打開，
而隔天早上四點多我房間的風鈴突然自己響起來，
我想也是我爸來看我們了!
那我嫂嫂在頭七過後沒兩天，有發生一件事情，
她覺得是我爸去他們新竹的家看他們了!
那是某天晚上，我嫂是夜貓子，看電視都看到半夜...
那天晚上到十二點，她還在樓下看電視，
結果先是有開門的聲音，後來出現腳步聲，
我嫂原本以為是我哥，結果聽一聽，發現腳步聲不是我哥或我姪子的，
反而有點像我爸的腳步聲，
她突然想到我爸在世的時候會跟她說早點睡，
想說是不是我爸，上樓看看的時候腳步聲就停了!
而且確定我哥跟侄子都睡得很熟，
就趕緊去睡覺了!
我另外還有個夢境很奇怪，
我夢見我爸媽跟我住在一個山邊的大房子裡!
不知道發生甚麼天災，我們三個先逃出屋子一次，
後來又回房間睡，我記得很清楚，我爸住在一間超大超明亮的房間，
然後我跟我媽睡一間，
突然間我的狗跑出來咬我的手要拖我出去，
我就突然覺得很危險，就拉了我媽，然後又跑去拉我爸逃出門，
這個過程中印象很深的是我還跑去幫我爸拿了一大堆的衣服.......
之後我讓我媽上汽車前座，
就在我要我爸上後座的時候，我塞了一手衣服要我爸穿，
我爸當時很無奈的看著我跟我說...
"阿我都要睡覺了!你們要我穿這麼多幹嘛?"
這時候我才想起爸爸已經走了!就哭醒了!
醒來我的手還是痛的，很明顯有被咬過的感覺，
痛了大概一個多鐘頭才好...
後來有個朋友跟我說，如果夢境裡我沒有拉著我媽跑出來，
也許我或者我媽就會被我爸帶走了!
因為我跟我媽哭的太傷心，我爸很可能太擔心我們了!
其實在喪禮之前我很常感覺我爸還在我們身邊，
甚至我看著他的遺照會有某些感覺，感覺他高興不高興甚麼的!
我媽都說是我太想爸爸了!
不過我媽也是晚上睡覺的時候會感覺我爸來看看我們，
我想爸爸應該是真的都在我們身邊~~~
在我跟我媽要回溫哥華前兩天，我們家小姪子夢見我爸，
他說我爸去新竹我哥家看他們，
自己拿鑰匙開門，很正常的走進來(我爸過世前半邊身體不明原因的無力)，
跟我姪子說他要去山上教書了!他很好~~
小朋友因為尿急沒跟爺爺說完話就醒了!
醒了才想到爺爺已經不在了!痛哭了一場~~還尿了床...(他十歲了~~)
唉~~~~~~
我剛剛處理了我爸在溫哥華留下來的遺產，
我爸在世的時候一直覺得自己老本要花光了!會是老婆孩子的累贅，
但是就像我媽說的，我們家現在空蕩蕩的，就是隨手一摸一大把錢。
其實他壓根不用擔心錢的事情，
他那些錢就算是我的收入沒辦法養活爸媽，都還夠他們用個十年無虞了!
而且就算我沒錢，我哥哥賺的也不錯，而我爸的房子也很值錢啊 !
我爸爸應該是憂鬱症的壓力下讓他心臟病發的 !
但是所有的叔伯阿姨們都跟我們說，我爸是大好人，所以以這種不太痛苦的方式走了!
可是我就還是想不開，他走前我還打電話跟他說過要他好好養身體，跟我回溫哥華!
但是這個希望永遠不可能實現了!
媽媽跟他吵了一輩子，現在媽媽比我跟哥哥都還痛....
這也許也是他老大爺為什麼過世之後大家看到的都是他老爺笑得很開心的臉吧!
他最後是在我媽懷裡走的!我媽很多年沒有抱過我爸了!
我爸真的到最後還在替我們想，
他的喪禮我們沒有照他的遺囑簡單辦理，
還是風風光光的辦了一場，
本來以為會花很多錢，
但是最後居然跟我們收到的奠儀幾乎一模一樣的金額，
壓根沒有動到我爸的老本，
他真的是希望把老本都留給我們，讓我們未來的生活可以穩定!
我到現在都還沒有完全走出來，
一直都有在後悔去年中發現他有點憂鬱症復發的時候怎麼沒有堅持要他看醫生，
如果當時我逼他去看了!憂鬱症受到控制，
說不定他還會陪著我回溫哥華，
而且現在我們可能在開心的幫他籌備生日的事宜了!
農曆一月十六號是我爸的生日，
希望爸爸在天上可以跟早一步過去的叔叔伯伯們開心慶祝了!
爸~~~我好想你!
一直到你過世，我們才從你以前的學生那邊聽到你是個多好的人，
你從來不會用這些來宣揚自己有多偉大!
你從來也不會用這些善行來要求你的學生要回饋你!
所以最後才會有這麼多的人自動自發的來送你最後一程!
你不要在聽到唸經就皺眉頭給我看了!
(我們有供奉我爸的靈位在法鼓山，去唸經的時候我看到我爸在皺眉頭...
他很討厭這些，但是大家都說唸經對他好，所以我就請求他要好好聽了!)
樹欲靜而風不止，子欲養兒親不在...
這段話以前是知道，但是我到現在才知道這有多痛...
多回家陪陪父母吧! 不要像我一樣現在哭泣也沒有意義了!
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我一直有個心願，希望開自己的動物園...
動物園裡有很多的小動物可以讓孩子接觸，
好好的教育孩子要怎樣跟小動物和睦的相處!
我相信...這樣子以後的社會會多一點點的祥和....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 154.5.231.136
不知道你看不看得到了!
我懂你的痛，我媽一直到現在都不懂我為什麼這麼這麼難過，雖然她自己也難過..
最後的半年我只跟我爸通過兩次電話，
平常嫌我爸老是唉唉唉說自己快死了很煩，
但是現在真的很希望能夠在他還活著的時候有跟他說"爸爸~我很愛你!"!
加油唷!
你媽媽一定在天上看著你的!
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