關於 陽明山台菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

談到古早味，芋頭布丁蛋糕風光走了好幾年頭，一直都是傳統母親節蛋糕首選，怎料法朋李依錫師傅居然注意到 #鹹蛋糕 這塊，傳統麵包店結帳櫃檯最不起眼的一角。
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偶爾路過老麵包店，買來嘗鮮幾次下來總覺得幾乎犯了油蔥酥過於搶味的問題，有時肉燥的存在感也是奇妙，但想想也是簡單樸實的媽媽味。
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但法朋這次可用上欣葉台菜40年招牌干貝菜脯，蛋糕的鹹甜比例也是反覆調整，完全跳脫甜點用料的思維框架，我以為跟夜王 Angus 合作父親節調酒風蛋糕就已經頂端了，怎料跨界台菜領域合作，能不期待一下嗎～
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青蔥與菜脯完美比例加入濕潤膨Q蛋糕體，蔥香輕巧，甚至還保留些許青蔥的清脆口感。
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中間夾上薄薄一層干貝肉燥醬，半凝結的油脂在舌尖化開，甚至飄出粵菜常有的高湯香氣，鹹香甘甜，鮮味滿溢。
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極細微的油潤感，讓上下夾層蛋糕完美結合為一體，最後嘴裡留下細絲小切丁菜脯與肉燥碎屑細細回味。
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這次的干貝菜脯滷肉鹹蛋糕搭酒倒是給我了難題，氣泡酒與甜白酒總覺得跟台式鹹蛋糕格格不入，就像穿禮服去爬陽明山一樣的窘境。
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重新在鹹蛋糕中思考線索：#旨味！就是醬油干貝菜脯與生俱來的旨味！
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在這個世界上，葡萄酒唯一無法跨越的檻就是旨味，而這個任務唯有清酒能擔當。
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選了傳承古法手工釀製技術的兵庫縣八重垣酒造 ＃青乃無純米大吟釀。山田錦米和五百萬石米兩種酒米的米旨香氣與圓融果酸，完美包覆了醬油、干貝、肉燥的鹹鮮與菜脯的甘甜，非典型的甜點搭酒，實在有趣。
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Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
欣葉台灣料理
酒黨Wine Party
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#橡木桶洋酒 #八重垣
未成年請勿飲酒_喝酒不開車

【新聞稿】2021 AOW 亞洲侍酒師大賽圓滿落幕
最新一屆 【AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League Best Asian Sommelier)】決賽在 3 月 27 日舉行，活動比照國際標準，是台灣規格最高的侍酒師競賽，由 AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司 (以下簡稱珍愛 AOW) 與 CMC 中環文化基金會共同主辦，法國 CIVB 波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、奧地利商會、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦，鼓勵台灣餐飲院校學生及餐飲業的新秀，精進與學習，力拚國際化。
競賽活動選在陽明山網紅熱門打卡景點「花之最」，優美的花園餐廳是科技大廠中環（2323）旗下投資的餐飲事業，公司近來積極布局休閒娛樂產業，同時擁有中式餐飲「康迎鼎」、義法餐酒館「花之最」、日式餐廳「京之最」、台菜餐廳「台之最」、火鍋餐廳「鍋之最」，以及「比夢烘焙坊」，整合台灣餐飲文化的多元性，並將陽明山打造成為美食餐飲基地「比夢生活園區」（Beaumont Park）。
培訓與競賽活動未受疫情太大影響，活動主辦方珍愛 AOW 創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)與總監李昕嬡(Nicole Lee)表示：「我們有一個夢想，希望讓充滿熱情的朋友連結在一起，共同經營有溫度的餐飲文化。餐飲文化的關鍵是人，透過細膩服務與美味餐點，傳遞人與人之間的交流，創造美好記憶，寫下我們的故事」。
社會組得獎者，冠軍「台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉」、亞軍「Logy 侍酒師邱國睿」、季軍「台中頂粵吉品侍酒師張琳」、殿軍「高雄安東尼歐餐廳主任吳晉綱」奪得。校園組得獎者，冠軍為「University of Angers Hotel management（法國昂熱大學）」陳柏諺、亞軍為「景文科技大學餐旅管理系」陳可欣、季軍為「弘光科技大學餐旅管理系」陳衍菖。獎項由珍愛 AOW、中環文化基金會、德國葡萄酒商會、奧地利商會、法國波爾多葡萄酒學院 CIVB、法國在台協會商務處、葡萄牙軟木協會、誠品酒窖、夏都酒店集團、LUCARIS 水晶玻璃、加佳酒 Plus 9、金醇臻品、大同亞瑟頓、亨信股份有限公司、積木文化、茂世企業、台灣愛諾特卡 Enoteca、吉悅酒窖、達標智源、酒訊雜誌、好食 365、威年華、簡單葡萄酒坊、台南藝術基金會、饕弄杯、天涯旅人酒窖、亞舍股份有限公司、紐西蘭麥圖亞 MATUA 酒莊共襄盛舉，旨在鼓勵餐飲人才的培養，創造國際舞台，讓餐飲業的青年侍酒師，透過比賽互相切磋，並鼓勵年輕學子以學習為目的，持續不斷的成長，創造新一代的台灣葡萄酒文化。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）

明天想要來天母幫忙鬧鬼的朋友們，千萬不要開車來，或把車停到忠誠路上！

#天母有交通管制
中午12點開始交通管制，加上往年的盛況空前，基本上車子進的來天母出不去。

若是真的要開車來，請往外圍停放，榮總、振興周邊都是不錯的選擇，另一邊就往至誠路周邊停，再轉大眾運輸工具進到主會場。

#早上就由早午餐開始認識天母
雖然發放糖果的店家有超過250家，但多數都是11點後才開門營業。
早點來停好車後，在中山北路七段上都有不錯的早午餐，Topo cafe , Humble beginnings cafe都是早上8點就有營業，在天母SOGO旁有want more，芝山捷運出來有老倉庫和Green kitchen,天母公園對面有Eatplus，讓各位提早來卡位都有休息和用餐的時間。
https://nurseilife.cc/tianmu-brunch/

#天母公園也超級多
小孩的體力有限，但天母在忠誠路及中山北路上都有帶狀的公園，讓小孩在扮鬼扮累，下午想要休息時都能到公園去再度充電，而不管你從哪條路到天母運動公園的主會場，除了糖果就是都能遇到公園，讓你的小孩一點也不寂寞，放電放好放滿。
https://nurseilife.cc/tianmupark/

#若你沒訂餐廳周邊的小吃也不錯
想要吃划算道地的台菜，女娘的店絕對是好選擇，但現在只有大南瓜能迎接你，訂位早已滿，金龍也只有中午定食，晚餐也滿了，但既然來天母不妨到士東市場走走，二樓小吃也不少，當然爆肝早就幫小孩訂好餐，讓轟媽不擔心，但你們不要餓到，爆肝負責的天母SOGO萬聖節市集也有滿滿的驚喜餐點等你們。
https://nurseilife.cc/tianmusf/

#下午走不了不如往山上賞景去
大家都會推東山路上去的草山夜未眠，但若想要喝個茶水圖幽靜，紗帽路上的鬼店也不錯，也可以從中山北路一路上山，左拐往行義路方向走，沿路欣賞夜景之餘也能歇腳品味上頭的溫泉，或者直接到北投去泡溫泉，來個天母鬧鬼+北投洗溫泉♨️旅遊企劃，也相當的不錯。

總之，
水壺、好穿的鞋、裝糖的水桶全部都帶好，你來天母就不會空手而歸。
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＃活動表
10/31(六) 地點:天母運動公園大草皮舞台區(節目表主辦單位有權調整及更改)
13:00-13:30放放超媒體
13:30-14:00 FOOD超人搞怪狂歡趣
14:00-14:15盛喬國際車車小學堂
14:15-15:00騎士龍戰隊見面會
15:00-15:15台灣虎航網紅虎將見面會
15:15-15:30全聯福利熊水果探險隊
15:30-15:45市長致詞有獎徵答
15:45-16:00舞樂天母 Bibi x Irene x Nina
16:00-16:30超人力霸王大河見面會
16:30-17:00滿天星萬聖Fun電趴
17:00-17:30金蘭小醬惡搞趣
17:30-17:45可果美紅寶石活力秀
17:45-18:00鵲寶翻玩萬聖節
18:00-19:30 ICRT神出鬼沒趴
19:30-21:00珊葛莉亞小精靈們音樂狂想
詳細介紹請參閱官網
https://reurl.cc/zzl0aQ

#台北陽明山上出現一個吃喝玩樂的大園區 #比夢生活園區 #中環集團董事長翁明顯 #十棟美軍宿舍改建 #康迎鼎點心 #京之最日料 #花之最法餐 #台之最台菜 #比夢烘焙坊 #比夢咖啡 #比夢文創 #為了營造更好的生活

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

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28-04-2018

座落於陽明山的北投麗禧溫泉酒店，在空谷幽蘭的環境用餐，品嚐在地好食材的精緻台菜，就是如此享受！❤️

文章 ➡️ http://travelerliv.com/blog/post/2249...