Search
| 雄好呷326 |
高雄 建興市場 _ 清蒸肉圓、豬腸湯、魚丸湯、麵線羹
.
緊臨和春二輪戲院的建興市場，是北高雄道地市井氣氛的菜市仔，逛買的氣氛濃郁熱絡，裡頭的吃食臥虎藏龍。
.
在建德路132號騎樓下的 #建興肉圓，在市場營生已經30多年，從早上六點賣到下午三點，肉圓從5元一顆到15元一顆，老客人們還是緊緊跟隨。
.
觀察大部分人，都是點2顆肉圓+1碗麵線羹的「#台式組合餐」，有豪華點，再加碗魚丸或貢丸湯，或者豬腸湯。這裡的肉圓，是我喜歡的屏東式清蒸做法，然每家調的粉漿細節處仍有差異，這裡的粉皮蒸完後仍保有Q彈感不會太過糊爛，摔打過的肉漿紮實有味。
.
除了原本的淋醬，#隱藏版吃法是還要再淋上艷紅的古早味蕃茄醬，還有蒜泥。沒有點湯的人，可以直接連同碎渣加進清湯攪勻下肚，麵線羹不加蚵仔或大腸，而是加魚漿和肉塊。豬腸湯裡用了薑絲，味道也清爽。
#雄好呷
#高雄美食
| 雄好呷257 |
高雄 建興市場 _ 清蒸肉圓、豬腸湯、魚丸湯、麵線羹
.
緊臨和春二輪戲院的建興市場，是北高雄道地市井氣氛的菜市仔，逛買的氣氛濃郁熱絡，裡頭的吃食臥虎藏龍。
.
在建德路132號騎樓下的 #建興肉圓，在市場營生已經30多年，從早上六點賣到下午三點，肉圓從5元一顆到15元一顆，老客人們還是緊緊跟隨。
.
觀察大部分人，都是點2顆肉圓+1碗麵線羹的「#台式組合餐」，有豪華點，再加碗魚丸或貢丸湯，或者豬腸湯。這裡的肉圓，是我喜歡的屏東式清蒸做法，然每家調的粉漿細節處仍有差異，這裡的粉皮蒸完後仍保有Q彈感不會太過糊爛，摔打過的肉漿紮實有味，除了原本的淋醬，#隱藏版吃法是還要再淋上艷紅的古早味蕃茄醬，還有蒜泥。沒有點湯的人，可以直接連同碎渣加進清湯攪勻下肚，麵線羹不加蚵仔或大腸，而是加魚漿和肉塊。豬腸湯裡用了薑絲，味道也清爽。
.
組合餐吃完，心滿意足離開！
.
#雄好呷
#高雄美食
番茄有著豐富營養素，番茄炒蛋更是台灣人餐桌上常見的家常菜。不過就有網友分享番茄在南部的隱藏吃法，「獨門醬汁」曝光更是勾起不少老饕的回憶。 ... <看更多>
防疫在家吃什麼系列]Jiang Zhi醬汁/番茄醬罐裝番茄汁/黃芥末罐裝鳳梨汁/醬汁、果汁傻傻分不清楚/限時外送優惠買五送一到6/24止 · 這是一家打破傳統思維的 ... ... <看更多>
隱藏版吃法是還要再淋上艷紅的古早味蕃茄醬 在 【高雄旗津】古早味番茄切盤｜南部特有薑汁醬油沾番茄 的相關結果
一、餐廳環境: ▷ · 二、店內餐點: 番茄切盤(50): · 三、結論: 簡單說是個不錯吃的地方小吃，旗津這邊也不只一家，看大家可以多多嘗試，番茄切盤的確是南部 ... ... <看更多>