#雄性禿提早報到？少了這些營養素是
受到「病從口入」觀念的影響
#幾乎有落髮問題的病友就診時都會詢問。
#落髮和飲食有沒有關係。
然而大部 分的教科書很少說明飲食對毛髮疾病的影響
使得皮膚科醫師們面對病人的這類問題常常沒有招架之力。
針對這個的問題，筆者試圖整理近年來發表有關「膳食(diet)」與「禿髮(alopecia)」關係的醫學期刊論文， 來提供一個有憑有據的解答。
查詢 2000 年後發表的期刊文章，確定與毛髮健康有關的食物與成分如下：
1.西化的飲食：西化的飲食包括較多的脂肪攝取量。在泰國的研究中推測這可能會增加雄性禿的發生率。許多臨床醫師在台灣也有發現類似的情形，因此病人常會表示其父親與外公出現雄性禿的年齡明顯較晚。
2.蛋白質／卡路里攝取量：在法國的一個研究中強調了蛋白質攝取量對毛髮健康的重要性。進一步來看，必須 胺基酸(essential fatty acids)或許是其中最關鍵的成分，尤其是 l-lysine。 嚴重的節食(severe diet)與卡路 里攝取量不足也會導致落髮。
3.大豆：台灣本土的研究(登在 PLOS one)顯示較高的大豆攝取量可保護頭髮免於雄性禿，這可能跟大豆中 所含的釩有關。
4.釩(vanadium )：較高的血中釩濃度對雄性禿有保護的作用，當然過量時亦有中毒的危險。含有釩的食物包 括各種肉類、全穀類、大豆、花生、亞麻仁油、橄欖油等等。這也能解釋為何較高的大豆攝取量可保護頭 髮免於雄性禿。一般來說，食用魚類即可攝取到足量的釩。
關鍵
【文／國泰醫院皮膚科主治醫師鄭煜彬提供】 2016年8月8日 15:30
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（關鍵字： 落髮 , 蛋白質 , 鐵質 , 大豆 , 鋅元素 ）
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