#桃姐下廚 －#桃姐無火煮食系列
簡簡單單又一餐
．雙色椒炒肉片（淨返少少菜心葉，炒埋）
．蟲草花雲耳蒸雞
．南瓜飯
雙色椒 在 Crystal Black 郭慧 Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 辣炒雙色椒豬肚絲 https://bit.ly/3todVBW 材料： 急凍豬肚半個 鹹酸菜80克 (浸水) 薑2片 蒜頭1瓣 辣椒1.5隻 紅甜椒半隻 橙甜椒半隻 調味： 紹酒少許 糖少許 辣椒醬1湯匙 老抽...
雙色椒 在 女性煮義 Feminist Cook Facebook 的最讚貼文
進入下一部分前，我想補充一段小插曲。
在回絕 H的first offer後隔天早上，我一進辦公室便要求和我組長五分鐘的談話，我告訴他，我有一份終身職年薪XX的offer（算是說謊？），但如果公司能將我轉終身職，薪水調到XX-X以上，我會願意留下來，累積更多的經驗，因為我很喜歡這份工作，也很喜歡大家（又說謊）。
組長是一位管理風格採無為而治，五十歲左右的白人男性／好好先生，平常跟大家都嘻嘻哈哈，但他突然有點激動，正色地告訴我─Take it. 這裡是不可能給妳同等的待遇，我是以一個雇員而非主管的身份和妳說，請妳不要誤會我不想留妳。
當下我有點錯愕，也有些心寒，想說他竟連裝一下說他會去問上層，他也做不了決定等等的場面話都沒有，但也不意外，後來也滿感謝他的坦誠。
（只是想補充，為了改善自身的工作條件，能試的我都試了，bluffing真的需要很強大的心臟。）
#Part2
這個冗長的求職故事在同事 P的加入後更是精彩絕倫，但也得從我和 P 的友誼說起。
P是個來自斐濟，個性鮮明的印度裔男生，在紐西蘭待了約十年，起先來讀書，後來在連鎖披薩店幹了好幾年，做到經理，後來因為工傷傷了背，被全球資本主義大企業無情解雇，休養後找到這份payroll的工作。
P比我早進公司半年，工作非常勤奮，我一進這個組裡就發現他的作業完成量總是名列前茅，P個性外向搞笑，講話沒有界線，還常拿自己的深色皮膚開玩笑，在這麼一個壓抑壓力山大的工作環境下，能有這樣的同事簡直如獲瑰寶，我們很快地成為朋友，並且在去年十月受邀參加他的婚禮，每天下班的前半小時，大家都差不多準備回家之際，我總會去他的座位上找他聊聊，聊聊生活瑣事，抱怨一下今天做了多少工作，同事又偷懶了多少。
去年十一月，組裡的氣氛在換了新的副組長 K後每況愈下，工作量持續暴增，資深有用的組員也走的差不多，K開始把大量的工作丟給我和 P，當時我坐在 K旁邊，她時常在我面前抱怨其他組員，尤其是 P。
K指控 P不受她的管理，並且認為那是因為 P有性別歧視，不願服從女性主管的指令，我當下聽了很生氣，覺得她是以 P的種族刻板印象做不實的指控，但為了明哲保身，我除了無奈聳肩也沒說什麼，盡量保持置身事外，直到某次和組長定期開會，我提出換座位的要求，委婉地說做在 K旁邊影響到我工作，組長原本要把我換到一個無用至極的同事和一個新人中間，大概是希望我會幫忙「罩」一下他們，我斬釘截鐵地拒絕，說不，我要那個靠窗、靠走道的座位，面對我面帶微笑、但顯然心意已決的態度，好好先生組長似乎有些不知所措，我的要求終被准許。
之後我的情況好轉了一些，也開始認真找工作，然而 K和 P之間的衝突卻越演越烈，直到某天 P受不了向人資部門提出投訴，我為 P感到擔心，當時才剛經歷 Fc的離職與和解，對這樣的職場衝突問題特別敏感，因此我告訴 P，如果他需要一個人（support person）陪他去參加這場人資會議，我可以，P說好，但到了開會的前幾分鐘，他告訴我他不需要support person，他只要我同意他所要說的，我當下雖然感到錯愕，但也只能硬著頭皮上了，心裡告訴自己，可能 P在這樣的情況下比較情緒化罷了，因此我在那場會議幾乎是保持沉默，只有說 K的行事作風的確造成許多不必要的負擔。
後來也沒有什麼改變發生，我只能無奈地安慰 P，說別再糾結了，能做的都做了，這裡真的沒有認真員工的立足之地，投入再多也不會得到我們應得的，改變不了制度，只能換工作了，所以 P也開始找工作。
回到十二月中的那個週五下午，J介紹的工作在我回絕他們砍價的offer後，被放上求職網，我看的出來 P的躍躍欲試，雖然他說他不會申請和我搶，但回家和 Fc討論後，我傳簡訊和 P說，go for it，如果我最終沒有得到這份工作，至少有可能會是你的，我倆都十分需要脫離這片苦海。
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（圖為摩洛哥風炒羊肝、馬斯卡彭乳酪薯泥與清炒雙色椒。）
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辣炒雙色椒豬肚絲
https://bit.ly/3todVBW
材料：
急凍豬肚半個
鹹酸菜80克 (浸水)
薑2片
蒜頭1瓣
辣椒1.5隻
紅甜椒半隻
橙甜椒半隻
調味：
紹酒少許
糖少許
辣椒醬1湯匙
老抽1茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
滑豆腐煮生蠔
https://bit.ly/3vzeYB1
材料：
軟豆腐200克
生蠔 150克
五花腩150克
唐芹1棵
葱2條
薑2片
清湯1杯
紹酒1湯匙
醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
芥菜煮百頁
https://bit.ly/3qV1QCH
材料：
芥菜150克
蝦皮1湯匙
百頁結80克
辣椒1隻
蒜頭2瓣
清湯3湯匙
紹酒少許
魚露1湯匙
糖半茶匙
粟粉水少許
蓮藕章魚排骨湯
https://bit.ly/3rZhZbF
材料：
蓮藕2節
章魚1隻
排骨400克
甘筍2條
綠豆2湯匙
薑1片
水3公升
鹽少許
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香辣燒汁燴金菇雙色椒
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材料：
金菇1包
真姬菇1/2包
黃椒 1個
紅椒1個
辣椒2隻
蒜頭2瓣
日式燒汁2湯匙
水2湯匙
糖1湯匙
味醂1湯匙
米糠油 2湯匙
台式涼拌肉鬆豆腐
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材料：
豆腐1盒
皮蛋1隻
豬肉鬆4湯匙
葱1棵
蒜頭2瓣
台式醬油膏2湯匙
鎮江香醋1茶匙
蜜糖1茶匙
麻油1茶匙
檸香蒔蘿海鱸魚柳
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材料：
海鱸魚柳4件
蒔蘿1湯匙
洋葱1/2個
檸檬1/2個
鹽1茶匙
黑椒1茶匙
糖2茶匙
米糠油2湯匙
竹蔗茅根馬蹄蘋果湯
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材料：
鮮竹蔗200克
乾竹蔗 200克
茅根1扎
馬蹄10粒
蘋果2個
豬骨150克
蜜棗2粒
鹽 少許
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酸豆角炒粉絲
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材料：
酸豆角40克
粉絲80克
瘦肉150克
薑1片
辣椒1隻
葱1條
雞湯1杯
糖少許
生抽1湯匙
老抽少許
醃料：
糖少許
鹽少許
紹酒半茶匙
粟粉少許
豆卜釀魚肉
https://bit.ly/2ruVBgu
材料：
豆卜4兩
鯪魚肉半斤
辣椒2隻
蒜頭2粒
葱2條
醬汁：
雞湯1杯
豆豉醬1湯匙
老抽少許
紹酒半茶匙
糖少許
粟粉芡水適量
雙色椒炒菜脯
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材料：
紅燈籠椒1個
黃燈籠椒1個
菜脯30克
蝦米1湯匙
辣椒2條
蒜1粒
葱2條
生抽1茶匙
糖半茶匙
粟粉芡水少許
冬瓜蝦仁湯
https://bit.ly/35cNq6U
材料：
冬瓜1斤
蝦半斤
薑2片
葱2條
紹酒1茶匙
水1公升
醃料：
胡椒粉少許
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