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#砂鍋雞煲飯 #一鍋到底
這道煲仔飯是我一個人的時候，很愛做的一道（我就懶），用一個砂鍋直接把生米煮成熟飯，而醃漬過的雞腿肉，醬汁會滲進白飯中變成拌飯醬，煮的過程可以聞到豆豉、蠔油被煎香的味道，混合著淡淡的鍋巴焦香，真的超級香！如果是一家人吃，用大一點的砂鍋來做也沒問題悠😁
白米的部分，經典煲仔飯一般是使用長米，或以長米為主的混合米，用短米來做也不成問題，飯會稍微黏稠一點，也很好吃；另外因為雞肉是用蒸的方式完成，因此我有教肉雞去腥的方法，非常簡單，學起來，在各種料理中也都可以應用！至於要如何煮出鍋巴飯，可以參考影片中的時間，實際上還是要根據家中火力微調一下，大概會是在16~20分鐘左右👍
YouTube（食材在說明欄）: https://youtu.be/WmIAye2w7xo
#真的超好吃
#請務必嘗試看看
自從 lockdown 3.0 開始後
兩兄弟的home school也隨即展開
對比上年3月lockdown的時候
學校今次的準備非常完善
哥哥每天都會在學校安排的網頁內學習、做/交功課
今天也開始了每朝早上和老師的視像會議
細佬則每天固定早上和下午都會有和老師有視像會議
早上多用來講解每天的課程
下午則看看小朋友們有沒有問題、互相分享、讀故事、甚至播他們平常active dance的歌曲來一起跳舞
我覺得自己就像身兼多職一樣
除了要備餐煮食等日常工作外
也要輔助一下我家的兩位小男孩
雖然大多數時候哥哥也可以自行處理
不過當兩個小孩一起有問題要問時
真希望時間可以暫停一會兒
還有要支援他們的電腦和列印機的問題
還好經過兩個星期的磨合
我感到我們有漸漸上軌道的～哈哈
雖然有時的大哮小叫仍然避免不了
早上的時間基本上就是這樣沒有了～嗚嗚～
還要看那天的功課量
有時都要處理至下午3時 T__T (我的時間啊～）
他們之前在學校裡上課時
每天的功課主要就是讀書
看似很輕鬆
但現在來看其實他們每天在學校也是有不少學習和功課在進行中
所以又言歸正傳
我實在需要節省一點時間來備餐
今晚就吃省時料理「墨西哥香料醃雞煲飯」
做法超級簡單
買了超市的雞柳回來後洗乾淨
再用墨西哥香料來醃（其實用什麼香料隨個人喜歡～我剛好買了這款想試試看）
放在冰箱或冷凍櫃（看什麼時候想吃）
煲飯時，把米洗乾淨，把雞柳放在上面（可隨意加些蕃茄/粟米之類）
然後等飯煲好就可以吃了
另外炒一個蔬菜也非常簡單
那一頓晚飯便完成了～yeah!
我覺得這段時間我家應該會出現很多省時料理～哈哈
https://ukmama.raycar.net/mexico-spices-chicken-rice/
#英國生活
#省時料理
麻油【香菇雞煲飯】暖呼入口好幸福！糯米均勻的裹著醬料，每口都是麻油香！
「麻油下鍋時機很難抓都會苦苦的？」
「天冷助溫補，第一次做麻油料理就上手！」
濃濃的麻油香、均勻的拌著Q彈的白米飯，
入口後雞肉和香菇的香味，刺激著的味蕾！
（今日份量：2人份）
🥣麻油雞煲飯 的食材🥣
👉雞腿 2支
👉乾香菇 15克
👉薑 10克
👉蔥 10克
👉麻油 2大匙
👉醬油 30克
👉蠔油 1.4大匙
👉糖 20克
👉太白粉 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米 1.5半
👉水 約2杯
(米和水比例＝1:1.3)
🥣醬汁 的食材🥣
👉醬油 10克
👉蠔油 1小匙
👉糖 5克
🥘開始簡單製作🥘
①放入雞與香菇，加醬油、蠔油、鹽、胡椒、太白粉、糖拌勻
②米和水的比例1:1.3，將生米浸泡1小時
③冷油冷鍋，把薑煸香後，加入些許麻油
④加入事先浸泡過的米和水，並蓋上蓋子煮滾
⑤水的高度約與米平行後，加入雞肉和香菇，煮十分鐘
⑥開火，燜煮十分鐘：關火，燉燜十五分鐘
⑦加入水、醬油、蠔油、糖，煮滾拌勻
#香菇麻油雞煲飯
#入秋料理
#煲飯系列
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
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食材
泰國長米...1杯
水...1.2杯
雞腿肉...1隻
鈕扣菇...5~7顆
青蔥...0.5根
＊醃漬雞肉＊
紅蔥頭4~5顆
嫩薑...1大匙
豆豉...1.5小匙
花雕酒...1大匙
醬油...2小匙
蠔油...1大匙
砂糖...1小匙
白胡椒粉...適量
香油...少許
Music: We are free by Ikson
香菇滑雞煲飯 在家輕鬆做出粒粒分明的煲仔飯 做法簡單 零廚藝也上手
所需材料: 去骨雞腿肉 250公克 , 白米或香米 200公克 , 香菇 20公克 ,
薑 15公克 ,蒜頭 1顆 ,蔥 1支 .
醃料:蠔油 1大匙 , 醬油 1茶匙,米酒 1茶匙 , 蒜泥 1茶匙 ,薑泥 1/2茶匙 ,
白胡椒粉 少許, 太白粉 1茶匙 , 香油 1茶匙 .
煲飯醬汁: 醬油 2大匙 , 米酒 1茶匙 ,糖 1茶匙 .
家常菜系列:
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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【剛曝光】第2048成交(堅 -註冊)，荃灣二坡坊26號，炸雞店，成交2880萬 (註冊)，建築1200呎。原業主1990年9月以127萬買入。感覺3分位。簽約日期是2020年10月12日。
荃灣二坡坊是社運/肺炎重災區，全部是大型食肆，火鍋/雞煲/飯店等最多。限聚令嚴重打擊生意。 現在好多黃色版封起來中間公園位置。
社運期間， 荃灣二坡坊也發生好多事件令多來客人卻步。社運前後，我覺得這裏舖價應該差3成。
勝在這間26號舖對正眾安街的入口位，廣告效應十足。大大間，市值租金約65000，回報約2.7%。舖闊20呎，深50呎，ok 啦。 唔平!
成交比較: 相連的荃灣二坡坊28號，2017年1月曾成交2050萬。同樣大細。我也錄過 video，28號舖當時我覺得是市值成交，我俾5分。See 當時 video:
https://youtu.be/5kG11bYvFww
因此我唔係好明點解這間舖今時今日會成交2880萬，又唔似收購舊樓，可能有些背事故事我唔知。 這間舖在坊間沒有積極放售， 一曝光就已經註冊了， 可能是有關連人士，我唔肯定。?
【2019年報章報導】荃灣黑勢力巢穴二陂坊 老街坊：「呢度夜晚出事好難走得甩」
荃灣二陂坊發生8.5與8.11兩件黑勢力事件後，重新喚醒荃灣居民及附近商舖，審視區內黑勢力的問題。蘋果因此聯絡荃灣區議員譚凱邦討論區內問題，譚指荃灣區內的「二陂坊」為黑勢力的溫床，雖則白天看似歌舞昇平，沒有甚麼特別，但一踏入夜晚，卻會搖身一變，變成龍蛇混雜的地方。
「二陂坊就是中間圍着了一個空地，其實你可以避免的話，都不會進去。」一位扎根於荃灣多達10年的商店老闆表示，「因為進了二陂坊就像進了另一個空間，你永遠不會知道下一秒有甚麼事發生，即使讓你預計到事情將會發生，也很難會逃得出去。」
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本來想做無水蒸雞的，但相公想吃煲仔飯，便臨時改做杞子北菇滑雞煲仔飯，其實調味也差不多，只是時間長一點，用LC做煲仔飯真的很方便，不但快，受熱平均，不會有中間燒焦， ... ... <看更多>
雞煲飯 在 大象發福廚房- 北菇滑雞煲仔飯.... - Facebook - 登录或注册 的推薦與評價
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