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【到了法國只有平底鍋，卻意外讓阿鴻做出了「法式麻油雞」？】#精選書摘
說到麻油雞的部分，它和燒酒雞的料理方式差不多。不過，我到法國時，當地只有平底鍋，所以阿鴻也算是第一個在法國用平底鍋做麻油雞的人。
雖然受限於先天的條件限制，平底鍋不耐高溫，但優點是受熱均勻，反倒意外料理出「法式麻油雞」。至於三杯雞，可就是台灣人最愛的雞肉料理：
#鴻食代 #燒酒雞 #麻油雞 #三杯雞
小川家
▪️起司牛丸咖哩飯 $140
▪️炸雞咖哩飯 $110
【台中市南區】
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最近想要開始台中的咖哩旅途，找了很多家餐廳但卻完全沒有任何行動，其實本來是要去Costco買叻沙鍋回家吃的但台中Costco真的無時無刻都是滿滿的人，就放棄馬上移駕到忠孝夜市吃晚餐剛好來之前就很想吃吃看的小川家，到小川家後如網路流傳的一樣八成會需要排隊，但其實也不會太久大概十五分鐘左右就入座了，店名取自於老闆娘的姓氏「小川」，店內只販賣三種品項非常適合有選擇性障礙的人。
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起士牛丸咖哩飯
現點現炸的牛肉丸上桌時還非常燙口，先嚐了一口咖哩是辛香帶點蔬果的甜味，牛肉丸炸得外酥內軟嫩，牛肉本身用一點點的鹽與胡椒提味而已，起司將風味帶上來卻不搶走牛肉本身的香氣，會希望胡蘿蔔再燉久一點軟爛好入口跟飯一起吃會更加分。
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炸雞咖哩飯
炸雞非日式唐揚雞也非台式鹽酥雞的料理方式，裹了兩層麵衣將肉汁鎖住卻完全沒有油耗味的問題，雞肉不過於調味沾上咖哩醬就相當好吃。
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/兩款咖哩飯都可以配上店家準備的一味粉跟日本當地販售的七味粉，會把咖哩醬提升到另一個風味。
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✨一旁的清酒杯裡頭裝的是烤布蕾，由小川老闆娘在餐點上桌前現烤的焦糖烤布蕾，也有附一碗紅味噌的味噌湯味道與在日本食堂喝到的相近。
不過以米粒來說則會希望水分再少一點點更粒粒分明一些，咖哩醬本身是夠濃郁的，這與我最喜歡的 @kojirou1018 剛好相反，小次郎的米飯煮得很專業但咖哩醬汁較不濃稠，小川家則是咖哩醬濃郁米飯較濕一點點。
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📍台中市南區忠孝路195之1號
⏰17:00-21:00週三、四公休
☎️0989080217 @ 小川家
💕零失敗白斬雞💕
今天分享零失敗白斬雞，Carol 綜合台式白斬雞和廣東白斬雞的料理方式，真的超級簡單唷!👏👏👏
而且Carol料理的白斬雞已端上桌讓婆家的家人品嚐，連工程師百歳阿嬤都認證賣相及口感唷😋
⭐️如果喜歡Carol 分享的白斬雞料理，別忘了按讚留言及分享唷😊
皇饗甘蔗雞有飯店等級用心料理的配菜，以及最精緻的主菜-甘蔗雞，選用台灣野山雞，肉質細緻厚實，加上煙燻雞以及鹹水雞的料理方式，飯香與雞肉美味，肉汁四溢的快感前所未見，外皮滑而不膩，雞肉香味濃郁、多汁可口。
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皇饗 甘蔗雞便當專賣店
(02)2585-0065
地址：台北市中山區新生北路三段48號1樓(近捷運中山國小站)
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#怎麼吃都好吃 #雞腿便當 #炸雞腿便當 #甘蔗雞 #吃雞
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希望你們會喜歡這支影片 ♥
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