不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
雞粉 煮 湯 在 Re: [問題] 雞粉? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《dwarfjojo (找個出口)》之銘言：
: 做菜節目裡的料理
: 常常會用到"雞粉"這樣調味料
: 家裡並沒有用過這種東西
: 想請問雞粉的用途是幹麻?
: 跟亨大師或哪種調味料意思差不多嗎?
: 還有
: 最近家裡收到了兩大條很老的絲瓜
: 請問有啥好方法可以煮好吃嗎?
: 大家如果煮絲瓜湯會加什麼啊?
: 新手廚藝還很弱
: 請多多指教囉^^
我家阿嬤牌絲瓜湯/絲瓜麵線/煮絲瓜/絲瓜蛋
絲瓜湯：
切片絲瓜跟切片的薑片(兩-三片)放入湯鍋中，加水煮滾
加入貢丸或者肉絲
調味=>看是要用湯塊、湯粉、鹽巴味精都可以。起鍋前加上香菜跟少許白胡椒
(如果家中有多的豬骨湯或者雞湯，可以直接用來煮，更香喔)
絲瓜麵線：
先用湯鍋把麵煮熟，煮一半熟就好。
用炒鍋，炒香白色小蝦米、蒜頭=>小火不然容易黑掉
放入絲瓜炒一炒，加入雞湯、豬肉絲煮滾。
加入麵線煮熟，調味(若是用有鹹味的雞湯就不用)
煮絲瓜：
用炒鍋把小蝦米、蒜頭、白色蔥段炒香=>小火不然容易黑掉
加入絲瓜、蛤仔、適量的水，加入鮮味粉調味(這時候可以改用韓國的蛤蜊粉)
煮滾就可起鍋
絲瓜蛋：
用炒鍋把小蝦米、蒜頭、白色蔥段炒香=>小火
加入絲瓜、適量水，蓋上鍋蓋悶一下，加入調味粉(可用蛤蜊粉)
加入蛋汁=>千萬不要用你的鏟子去攪動！
蓋上鍋蓋，再悶一下直到蛋凝固了！
魯絲瓜：
這是我用我奶奶魯雞蛋、魯豆乾什麼的魯汁做的，超簡單。
就把絲瓜切塊丟下去就好了。
如果沒魯汁的話，可以去超商買魯包，丟入水中煮、加蔥段、薑、辣椒、一點醬油、糖
煮滾後就是魯汁啦，如果要更潤一點，加上刮除脂肪的豬皮一起煮
(PS.這鍋魯汁千萬不要丟掉啦，要看情況多加水，越魯越香，超好用)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.84.61
... <看更多>