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重啟經濟活動後，生產同物流追唔上市場需求，玉米更升至2012年以來高位
【玉米漲價骨牌效應 推升食品汽油 乾旱失收供不應求 加劇通脹憂慮】
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【供應追不上需求 美爆發「雞翼荒」】
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【建材短缺商品漲價 間接推高住屋成本】
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這是靜佇於深水埗長沙灣道一家很平凡的兩餸飯店，20道餸菜一字排開，麻婆豆腐、豉椒魚頭、煎雞翼、薯仔炆雞、西蘭花、蒸肉餅等，任君選擇，連同飲品，盛惠$32。劏房男女新移民失業漢，通通走來此處喘息。這些慰藉人心的菜，全由一位59歲的大叔烹煮，外形「麻甩」的他，存着一顆柔情的心，每月免費派100個飯盒，暖烘人心......
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雞翼是最平常不過的菜式，不少人都從小吃到大，充滿童年回憶。雞翼有眾多烹調手法，黃詠詩就自創獨門秘方，就是用粟米一起煮，因粟米本身有甜味，醃雞翼時，連糖也可以省掉，是一道有菜有肉、簡單又快手的家常菜。
粟米雞翼
材料：
雞翼 8隻
粟米粒 1碗
水 1大碗
豉油 適量
蒜頭（剁茸）適量
示範：黃詠詩
攝影：陳秉謙、魯雋華
黃詠詩Profile
來自打齋家族，香港著名編劇/舞台劇演員/監製，作品有《破地獄與白菊花》、《香港式離婚》、《賈寶玉》（何韻詩主演）、《聊齋》（張艾嘉主演）、《胎Story》等。
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #雞翼食譜 #食譜
足本食譜： https://bit.ly/33lMHCb
材料：
1）雞翼10-12隻
雞翼調味料：
1）魚露1-2湯匙
2）五香粉1/2湯匙
3）蠔油1湯匙
4）糖1-2茶匙
5）花雕酒1湯匙
6）胡椒粉適量
7）生粉適量
8）生抽適量（想雞翼白身可以省略）
飯調味料：
1）蒜茸4粒
2）乾葱頭2粒
3）雞湯適量
4）魚露約1湯匙
5）香茅3支
6）斑蘭葉2-3條
7）花雕酒1湯匙
8）麻油1-2茶匙
9）五香粉1-2茶匙
做法：
1）雞翼加鹽，浸水解凍
2）將雞翼一開二斬開
3）加糖、五香粉、蠔油、魚露、花雕、生粉、胡椒粉，最少醃20分鐘
4）蒜頭、乾葱頭切碎
5）香茅用刀背拍扁，斑蘭葉打結
6）將雞湯、蒜茸、乾葱頭、魚露、麻油、香茅、斑蘭葉、花雕酒、五香粉，加米拌勻，按煮飯掣
7）飯大滾，放入雞翼，直到飯煲熄掣，焗15分鐘，夾走香茅、斑蘭葉，拌勻，完成。
示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、魯雋華
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