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嘉義"雞肉飯"，全盛時期有上百家，因此也被稱作"嘉義美食"的代名詞。在公明路上，就有家經營超過四十五年的小吃店，"招牌火雞肉飯"淋上店家特製的油蔥酥，雞肉吃來軟嫩鮮美，搭配嘉義東石肥美的"蚵仔仁湯"，味道相當絕配，不僅榮登日本東京美食展舞台，同時也是鴻海創辦人郭台銘，每到嘉義必嚐的美味。
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🥢Google評價頗高
有冷氣還附停車場
攜家帶眷吃火雞肉飯也不狼狽
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火雞肉飯油蔥酥用料不手軟
香氣濃郁很下飯
還有豐富小菜可以選呦😘😘😘
Homemade油蔥酥雞肉飯🍚！！超好食！！！
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以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯，雞肉用的是火雞肉片，煮全雞的原湯拌以醬油調味後便是淋在飯上的澆汁，每每想念這味道時我就會自己煮上一碗，這次在拍影片前試煮了幾個版本，希望能用最簡單的方式和材料來呈現這道古早味，最後修正了醬汁配方、添加了一項可以提昇鮮味的食材，雞皮的口感也非常棒！食材份量如下：
帶皮雞腿：1 隻
豬油：1 大匙
紅蔥頭：適量
蔥絲：適量
黃蘿蔔：1 片（可省略）
雞高湯材料
雞架子：1~2 副
薑片：5 片
青蔥：4 根
八角：2 粒
雞肉飯醬汁材料
雞高湯：3 大瓢
蠔油：1 大匙
醬油：2 大匙
紅蔥豬油：1 匙
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我常用的廚房器具
#刀具
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網誌文章：http://zezecook.com/2287/sliced-chicken-rice/
音樂：Reminiscence by Sappheiros
https://soundcloud.com/sappheirosmusic/reminiscence
