媽媽,我準備好「隨時都能手扒雞」😋
▪️🎁藏▫️在▪️留▫️言▪️裡▫️
好吃的食材,看小孩的反應是最準確的!尤其看到大寶啃超大鮮嫩雞腿豪邁的吃相,我就知道我選對了好東西🍗!!
宅家育兒我要如何輕鬆還能遠離憂鬱,其中好吃又方便的料理,對一個家庭主婦來說絕對是必要的!畢竟照顧寶貝吃食,媽媽自己、甚至下班後的老公,也很需要好好吃一頓正餐。
但常常都嘛時間不夠"好好煮飯"。二個寶貝常常上演輪流搗蛋,我都猜想她們是不是溝通好的🤪!!
當無法方便外出採購食材時,吃的精簡,我更要精挑細選「常需要烹煮、營養價值較高」的食材,就是我當好老婆+好媽咪的不二法門👩🏻🍳!!
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“雞蛋”是家家戶戶都需要的基本食材,但市面上雞蛋選擇超多。
⭕️露比貓是如何聰明選擇「一分錢=一分營養價值」呢?
✅絕對檢查「生產日期」。
✅要有認証標章,像是CAS(優良農產品認証),擁有認證標章比動人的行銷推薦還值得信賴。
✅選購冷藏的架上,因為冷藏比常溫更能保持雞蛋的新鮮和延長保存期,尤其現在氣候超炎熱,沒有冷藏的蛋,保鮮有疑慮。
✅選對品牌,從飼料、生產、洗選全程完善清楚,並擁有冷藏配送的專業雞蛋品牌。
雞蛋可以製作的料理超多。而像露比貓因為育兒忙碌,所以大多都是讓三餐中的每道料理,從“荷包蛋、蒸蛋、蛋炒飯、湯麵中的蛋花”,都能輕鬆補足營養💯
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🐣什麼才叫好雞蛋🍳
🥚 #卜派鮮雞蛋:擁有CAS證認、TAP認證、ISO22000&HACCP國際認證。
🥚 #卜派活力蛋:比一般雞蛋多出5倍卵磷脂、10倍維生素E、低膽固醇。✔️百貨高級超市販售中。✔️雞飼料指定選用「珍貴草本複合配方(黃耆、黨蔘、當歸….等)」。
📣【卜派蛋品】皆SGS檢驗無藥物殘留、無抗生素‼️
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而我比較常在 #誠實農民里 選購的,是鮮嫩多汁、直接料理調味好的 #台灣雞腿王 的美味雞腿🍗。
而且還有 #煙燻甘蔗雞 (全雞) 可以選購!
全都已經是調味好,輕鬆加熱就可以立即享用的『熟食』。
重點‼️全部真空密封包裝👍
📌在“誠實農民里”直接訂購,讓家中長輩不用上市場採購「初一、十五需要拜拜的食材」,成為可能的防疫破口😷。甚至接下來還有 #中元節普渡拜拜 #中秋節烤肉 拜拜的日子,通通這裡安心購,讓親愛阿母~不要出門了✋!!
💟預購請看:https://farmer-village.com/
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聰明媽咪+美妻💃,就是要把全家大大小小的營養健康照顧好,並每餐都能攝取到優質的營養。也讓婆婆媽媽減少出門擠市場的理由。更讓拜拜心意與美味澎拜,全部顧起來😍👍。
➰留言🎁➰
宅家防疫好一段時間了,露比貓決定來寵愛慰勞我的粉絲們,美食最能療癒疲憊的心!
好東西就是不能不讓大家知道,所以露比貓跟品牌合作一品嚐美味的機會;留言仔細看,真的不要錯過嘍😋
💟為何推薦?
✔️一向都是好物才推薦的露比貓,非常嚴苛的自己先訂購來烹煮加熱品嚐過、✔️怕雞腥味的老公吃過大讚風味可口、✔️品質大人都確認過,才敢讓刁嘴吃貨的大寶真真實實的手扒雞自己啃到乾淨溜溜。
這樣才敢大聲說 #誠實農民里 的美味是完美通過考驗的‼️
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅柯基犬Coffee Time,也在其Youtube影片中提到,自從疫情升級後,大家是不是跟我們一樣 少出門盡量用線上搜尋購物呢?尤其是寵物食品與零食基本上都能透過pchome就能購買的到。 嘎逼搜尋了各大網站,發現pchome有他愛吃的飼料,而且折扣殺很大喔。原點系列算是我們很常買的嘎逼飼料 剛好PCHOME有折扣,當然要趕快推薦給大家。 【Instinc...
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【台北 | 創變時刻📽】08/27例會Live
▶️轉型奇「雞」— 翻轉經營思維之路
從桂丁雞的前世今生談傳產轉型
🎤 凱馨實業總經理 鄧學凱
土雞肉、燒酒雞、烏骨雞!
餐桌上面的美味雞肉,竟然可以成為國際精品品牌?
究竟看似平凡無奇的土雞,要怎麼加入品牌思維,以「桂丁雞」打造行銷通路,幫助凱馨脫離傳產低價競爭的策略,拓展高附加價值的市場呢?
🔥品牌孕育前期的苦難,連品種都沒有固定,談何來品質?
「桂丁」之名來自當年父親對於恩人的感念,決定以6萬選200的原種雞隻,育種7代等級,絕對嚴格萬中選一的方式挑選出的「金雞」。
「桂丁雞」的第一步,是跨出養殖領域,垂直整合上下游,從雞飼料開始做起!改良活菌飼料,讓肉質更不帶腥味、更加鮮甜,也較不容易引起雞隻的身體不適。
2008年鄧學凱更導入「豐田式生產系統」,藉著掌握每筆訂單的料源,控管品質,更因為加入國外量販店通路,對於雞隻的外觀更加要求,開始雞隻的配種之路!
訂製規格後的雞隻,得以加入國際市場的競爭門檻,讓土雞肉跨出台式、中式美食的範疇,以規模化、飼養標準化的方式讓「桂丁雞」一舉進軍異國料理!
同時考量市場對包裝的接受度,將雞隻從全機換成小包裝土分切品販售,讓超市的客群更容易帶回家,也建立數位化的倉儲系統,降低傳統產業過於仰賴人力和腦力運作的舊習。
🔥然而要教育超過7成以上的中高齡員工,該怎麼溝通品牌的核心經營?
🔹「傳統行業要做教育訓練是很痛苦的!首先是溝通、接著是觀念的不同,這項層需要花很大的力氣磨合。」鄧學凱首先在基層搞懂所有生產環節,從現場錄影開始一步步教導員工食品安全、品質管理的重要性,帶領土雞從傳統產業蛻變規格化的通路品牌!
👉追求成為雞肉界的「和牛」
🔸研究多方料理之後,鄧學凱發現原來對雞肉來說沒有一套學術法則,而在深入考究後,他自行推斷出了對肉品來說重要的「三八法則」...
比較水、纖維、油質分佈比例,將會影響口感,而品種、環境、飼料、性別、週期、分割、料理等要素,則是決定雞隻根本品質好壞的決勝點!
⚠️後疫情時代的前驅思考?當地化養殖,新鮮直送最健康!
當年在為進軍東南亞市場前,針對廣大的伊斯蘭世界,得先取得入場券——清真認證(Halal)的進場身分!
投入「清真認證」的凱馨實業,更在緬甸發展出當地的養殖模式,「原先是為了因應禽流感等流行疾病,無法出口的時期佈局,正好遇上全球疫情的出口困境,這將會是我們的一大優勢!」
👉東南亞與中亞,鄧學凱的設點策略是瞄準大城市。並非進入市場,而是為東協生產鏈的提前佈局,「以亞洲思維養殖土雞,會比在西方與白肉雞更有優勢!」
🔹「其實最重要的是定位!」是鄧學凱對市場長年的心得,差異化與價格戰是供需市場的兩大趨勢,而只有進行「差異化」策略,才可以避免陷入紅海市場的泥淖!
更多不同領域的機會與交流,都將繼續在WorkFace Taipei例會發生,讓繼續我們相約週四見!
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未知是否看準港人思念日本旅遊的商機,近日燒肉店開不停!剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」,顧名思義專食和牛,其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」,而除了單點菜式,更設有6款放題套餐,豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式,滿足大家打卡需要,難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店!
和牛放題最吸睛
相比起單點菜式,不少人更關心放題的收費和美食選擇,因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐(A至F),定價每位$348至$1,098,周末收費會高一點。最基本的兩個套餐(A及B),只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐,最便宜每位$448,共有76款美食供選擇,包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等,但值得留意的是有部分盛合只能點一次,不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類(單點$498):只有F餐供應的「小田和牛盛合」,包括7種部位,有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。
舟・盛合(單點$248):所有放題套餐均可點一次,當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。
「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍,以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻,甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息,因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛,同時口感柔滑濃郁。
智能化送餐
除了以美食作招徠,餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式,運送部分盛合及肉類,當中最適合打卡的必數「是日寶箱」,在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛,充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司,口感跟魚生相似,卻沒有腥味,不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」,味道香甜豐富。
和牛壽司:生牛肉壽司(單點$78)、牛大腹肉壽司(單點$118)、牛中腹肉壽司(單點$98)及香蔥牛腹肉碎壽司(單點$68)
炙燒壽喜燒壽司(單點$98)
任食九州美食
除了和牛料理和燒肉,菜單中亦有加入多款來自九州的美食,例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話,更可額外以$68(星期一至星期四)或$78(星期五至日及公眾假期)加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕,並於自助區域自由挑選。提提大家,放題套餐限時兩小時,而且據聞近日預訂已經爆滿,最快5月才有位,有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。
疫情影響之下,店鋪租金都略有下調,尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引,結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳,進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」,就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角,轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」,牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料,令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛,亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等;豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇,包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。
為配合小田和牛風味,品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒,例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。
「和牛燒肉一郎」
地址:九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓
營業時間:中午12時至下午3時,下午6時至晚上11時
電郵:yakinikuichiro01@gmail.com
電話:(852)2736 8218。
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