我與法國的距離
今天一早被戰鬥機的聲音吵醒，大概六點多吧，要不是眼皮與身體都還太沉重，還真想爬起來到陽台上看飛機啊。不過雖說是爬不起來，但也睡不大著了，昏昏沉沉的躺到七點多，還是起床了。
在沙發上滑手機，很絕望的在臉書的動態回顧發現，三年前的此刻，我正在香港轉機，飛往馬德里。
毫無意外的，接下來的十四天，我都會被自己的臉書攻擊，而且甚至一天不只一則。雖然被自己臉書攻擊的這種事很常發生，畢竟過去那麼多年來，每年的每個季節都有出國旅行的記憶。
但三年前的那場西班牙旅行不大一樣，那次旅行去了我一心嚮往的巴斯克，我們喜歡那裡喜歡到把她列為想長住半年的目的地；以及，那趟旅程還去了我深愛的巴黎，對我來說超越一切的巴黎。
在這個所有人都被困住的時刻，任何旅行的回憶都能把我擊倒。
想念巴黎，想念那裡的小館子，想念法國食物與酒。於是想起了可麗餅，而且是法式小餐館裡的可麗餅，鹹味的，用刀叉吃，超大的餅皮內夾了半熟蛋、大把乳酪和火腿，摺成方形，只露出中間的亮澄蛋黃，這是布列塔尼的經典款。
對於吃這件事，我絕對有著超強的行動力與執行力，一早就把所有食材備齊，做了一鹹一甜兩種麵糊，放進冰箱熟成，準備晚餐來煎。
鹹的可麗餅，法文是galette，通常是用蕎麥粉製成，所以餅皮的色澤是咖啡色而非一般常見的米白色，但我今天沒買到蕎麥粉，還是只能用一般的白麵粉做；另外，真正煎可麗餅的大圓鐵鍋都非常大，我拿出家裡最大的平底鍋，也大概只有它的三分之二，所以做出來小整整一號，但沒關係，接近就好。
先煎餅皮，翻面後在正中央打入雞蛋，周圍鋪乳酪絲，還有火腿，等蛋白稍微凝結時就可以把四邊摺起成正方型。為了讓蛋白更熟一點、乳酪也融化，我有加蓋悶一分鐘，不是用真正的可麗餅鍋，得略為變通。
成品很棒，雖然不像真正的galette那麼大張，但還是好滿足啊。拿出法國古董小藍花盤，還有多年前在瑪黑區小店買的古董玻璃酒杯，希望能帶來一點點的法式風情。
快點讓我出國啦，不然我要瘋了。
雞 法文 在 Re: [問題] 台灣小吃的法文- 看板Francais 的推薦與評價
※ 引述《riopotter (晴耕雨讀)》之銘言：
: 有一位法國人要來台灣，他想自己用中文點菜
: 所以請我幫他介紹一些小吃先寄給他
: 他希望我能用法文解釋哪些菜是什麼，但是有好多小吃我不會講 <囧>
: 我用字典和Google查到下面那些
: 請問有沒有錯誤的地方？
: 放問號的是我不知道怎麼講
: 請問有厲害的板友知道怎麼講嗎？
: 我法文還很初級 囧 感謝～
: 我要一碗魯肉飯
: je voudrais du riz avec du porc haché
"du riz au porc haché"會不會好些？
: 不要加滷蛋
: ne pas avec un uf dur
sans œuf dur
應該比較好
: 我要一個肉粽
: ㄨㄛˇ ㄧㄠˋ ㄧˊ ㄍㄜ˙ ㄖㄡˋ ㄗㄨㄥˋ
: je voudrais un gateau de riz
說「竹葉包的油飯」比較貼切吧，
gateau de riz像在講米糕~~
: 乾麵
: nouilles secs ??
: 乾拌麵
: nouilles ??
nouilles sèches
nouilles sèches mixées?? (是陰性吧)
: 牛肉麵
: buf nouilles
nouilles de bœuf
感覺他們習慣是修飾語在後，即使名詞也是這樣
: 筒仔米糕
: ㄊㄨㄥˇ ㄗㄞˇ ㄇㄧˇ ㄍㄠ
: ?
這個比較像gâteau du riz
(還是de???)
: 碗粿
: ㄨㄚ ㄍㄨㄟˋ
: ?
gâteau-bol??有點想像力的話應該猜得出來大致上的感覺吧
: 蚵仔麵線
: ㄜˊ ㄚ ㄇㄧㄢˋ ㄒㄧㄢˋ
: huître nouille
nouilles d'huître
麵線有沒有別的講法呢……
: 蚵仔煎
: ㄜˊ ㄚ ㄐㄧㄢ
: huître omelette
omelette d'huître
: 鹽酥雞
: ㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄐㄧ
: poulet frit?
: 雞排
: ㄐㄧ ㄆㄞˊ
: poulet frit? 跟上面一樣 囧
上面的可能可以多加一個「塊」來形容(我也不會 orz)
: 珍珠奶茶
: ㄓㄣ ㄓㄨ ㄋㄞˇ ㄔㄚˊ
: thé aux perles
thé au lait avec perles
你講的是珍紅/珍綠:p
: 木瓜牛奶
: lait papaye
lait à la papaye
: 芒果牛奶
: lait mague
lait àla mangue
: 芒果冰
: glaçons mangue
glaçons à la mangue
不負責任的一些小建議……
小吃真難翻 囧
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