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【食的七個層次】
「民以食為天」，在人類文化裡，「天」這個字有多重的意義，而「食」這件事，也必須能滿足人類的多重需求。在探討人的需求時，心理學家常將之分成生理需求、安全需求、社會需求、尊重需求、自我實現需求等層次，「食」通常被列為最基礎的生理需求。我們可以大致把對食品的需求分為七個層次：


一：提供基本營養
吃能提供身體每天活動所需要的熱量、維持生理運作所需，是最基本的生存要求，目的在填飽肚子，攝取基本的營養素例如碳水化合物、蛋白質、脂肪，還有微量的維生素、礦物質。


二：調節生理機能
吃得飽之後，人們還會希望活得更好，所以除了基本營養素，廣義的營養保健或機能成份也是飲食的重要目標，如現在普遍受到注意的植化素、魚油、益生菌，以及一些健康食品。


三：提供飽足的喜悅
科學研究顯示每一口食品都會給人的大腦兩次回饋刺激，過往只知道美食刺激了口舌鼻，但是新的研究發現，食品吞下肚時，胃也會給腦部傳輸愉悅的信號，可說是一口食品、兩種滿足。


四：幫助心情愉悅
科學研究顯示食品不僅可調節生理，還會進一步幫助心情愉悅，例如巧克力（多酚）、茶（茶胺酸）、GABA對心情或是紓壓的幫助，也都有研究證實。


五：個人休閒嗜好
嗜好性的食品，例如咖啡、茶，與人們生存、維持健康並沒有關係，但卻花費不貲且加工繁複，並成為現在許多人的休閒嗜好。


六：滿足自尊與社交需要
某些精心製作的昂貴食品、珍稀食材，是為了凸顯社會地位，社交上的自我滿足。


七：構成文化的一部份
例如華人過年拜拜的發粿，西方耶誕節的薑餅屋、復活節的彩蛋等，都是文化層面大於實用價值。(資料來源: 註1)


台灣數十年來食品安全事件層出不窮，影響國人健康及社會不安，甚至影響國際形象。在法規制度面已有許多改進處置，各學術機構也紛紛成立食品安全或檢驗中心，既然化合物眾多，都有可能被混進食物鏈或食品，對於食品安全防不勝防，必須對食品安全風險評估及加以預防。


過去也有許多建議，對於體系及運作較為完整，但對於如何以風險評估及早發現問題，預防策略較少著墨。但不可能對每一項試驗，必須具有策略，提出科學證據，對於高風險食品物質或添加物並透過政策法規採取各種預防措施。(資料來源: 註2)


黑心食品的事件看似層出不窮，每有新聞一出，全國人心惶惶，幾次食安風暴終於讓社會大眾與政府一起正視食品安全與衛生管理上的問題。畢竟「民以食為天」，現代人日進三餐，食品又多是採買而來，日積月累下來，吃得若不安全，將嚴重影響我們的身體健康與未來人生。(資料來源: 註1)




【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎(註1) 《科學人》粉絲團-「我們與食的距離-\-\讓知識成為食品添加物！」：http://bit.ly/2uhwCOv
∎(註2) 國家衛生研究院-論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】-議題召集人序)： http://bit.ly/2BPaChd


➤➤照片
∎ 國家衛生研究院-論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】)：http://bit.ly/2BPaChd


2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
∎國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽：http://forum.nhri.org.tw/forum/book/


3. 【國衛院論壇2019年度議題】簡介
➤http://bit.ly/2MtCqgA


#國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #衛生福利部 #國民健康署 #健保署 #中央健康保險署 #五南圖書 #國家書店 #五南網路書店
#食品風險 #食安 #黑心食品


#提供基本營養 #調節生理機能 #提供飽足的喜悅 #幫助心情愉悅 #個人休閒嗜好 #滿足自尊與社交需要 #構成文化的一部份


衛生福利部
國民健康署
食用玩家-食藥署

財團法人國家衛生研究院
國家衛生研究院
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國家衛生研究院-論壇

【食的七個層次】
「民以食為天」，在人類文化裡，「天」這個字有多重的意義，而「食」這件事，也必須能滿足人類的多重需求。在探討人的需求時，心理學家常將之分成生理需求、安全需求、社會需求、尊重需求、自我實現需求等層次，「食」通常被列為最基礎的生理需求。我們可以大致把對食品的需求分為七個層次：


一：提供基本營養
吃能提供身體每天活動所需要的熱量、維持生理運作所需，是最基本的生存要求，目的在填飽肚子，攝取基本的營養素例如碳水化合物、蛋白質、脂肪，還有微量的維生素、礦物質。


二：調節生理機能
吃得飽之後，人們還會希望活得更好，所以除了基本營養素，廣義的營養保健或機能成份也是飲食的重要目標，如現在普遍受到注意的植化素、魚油、益生菌，以及一些健康食品。


三：提供飽足的喜悅
科學研究顯示每一口食品都會給人的大腦兩次回饋刺激，過往只知道美食刺激了口舌鼻，但是新的研究發現，食品吞下肚時，胃也會給腦部傳輸愉悅的信號，可說是一口食品、兩種滿足。


四：幫助心情愉悅
科學研究顯示食品不僅可調節生理，還會進一步幫助心情愉悅，例如巧克力（多酚）、茶（茶胺酸）、GABA對心情或是紓壓的幫助，也都有研究證實。


五：個人休閒嗜好
嗜好性的食品，例如咖啡、茶，與人們生存、維持健康並沒有關係，但卻花費不貲且加工繁複，並成為現在許多人的休閒嗜好。


六：滿足自尊與社交需要
某些精心製作的昂貴食品、珍稀食材，是為了凸顯社會地位，社交上的自我滿足。


七：構成文化的一部份
例如華人過年拜拜的發粿，西方耶誕節的薑餅屋、復活節的彩蛋等，都是文化層面大於實用價值。(資料來源: 註1)


台灣數十年來食品安全事件層出不窮，影響國人健康及社會不安，甚至影響國際形象。在法規制度面已有許多改進處置，各學術機構也紛紛成立食品安全或檢驗中心，既然化合物眾多，都有可能被混進食物鏈或食品，對於食品安全防不勝防，必須對食品安全風險評估及加以預防。


過去也有許多建議，對於體系及運作較為完整，但對於如何以風險評估及早發現問題，預防策略較少著墨。但不可能對每一項試驗，必須具有策略，提出科學證據，對於高風險食品物質或添加物並透過政策法規採取各種預防措施。(資料來源: 註2)


黑心食品的事件看似層出不窮，每有新聞一出，全國人心惶惶，幾次食安風暴終於讓社會大眾與政府一起正視食品安全與衛生管理上的問題。畢竟「民以食為天」，現代人日進三餐，食品又多是採買而來，日積月累下來，吃得若不安全，將嚴重影響我們的身體健康與未來人生。(資料來源: 註1)




【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎(註1) 《科學人》粉絲團-「我們與食的距離--讓知識成為食品添加物！」：http://bit.ly/2uhwCOv
∎(註2) 國家衛生研究院-論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】-議題召集人序)： http://bit.ly/2BPaChd


➤➤照片
∎ 國家衛生研究院-論壇出版品【加強食品風險評估及預防政策】)：http://bit.ly/2BPaChd


2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
∎國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽：http://forum.nhri.org.tw/forum/book/


3. 【國衛院論壇2019年度議題】簡介
➤http://bit.ly/2MtCqgA


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衛生福利部
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【Joeman】爬到差點崩潰！人生首次挑戰百岳！Garmin Fenix 5X Plus體驗

今天從十坑野溪溫泉出來之後才發現這個短片，高山嚮導雪羊帶著Joeman與胡子兩位youtuber 去登奇萊南華！

雖說只有登頂奇萊南峰⛰️，但是也可以很直接地感受到一位剛接觸登山活動的人挑戰奇萊南華的狀況。這影片是由Joeman的視角出發，來體會奇萊南峰的美麗以及辛苦。其實奇萊南華因為路程全長也有接近40公里，所以也不會太輕鬆！(真心覺得要排三天兩夜走這條路線才會適合新手～)

不過最後的Garmin手錶真的好令人心動啊～～😂😂

用生命業配的男人Joeman，Respect！

一個業配，居然讓一個自稱肥宅的都市人願意踏入比合歡山還深的百岳，看見台灣最真誠的美，真是不簡單，也非常非常感謝Garmin給的機緣，讓廣大的群眾能透過九妹的視角，重新認識登山這件事。然後再次感謝胡子Huzi牽成這次緣分還有來當最棒的好隊友！

剩下的不講了，看片吧！

然後我真的很有病，Youtube留言當文章在打，1500字的youtube留言啊各位！！！誰要看啊啊啊！！！

在這邊再放一次好了，一些我覺得很重要的登山態度：

1. 這趟行程並非一般登山，而包含影片拍攝與產品測試等工作，所以我在行程安排上做了一點變化，像是我先上去搭帳讓他們慢慢走慢慢拍，還有第二天避開登頂人潮時段與拍完再下山等等。所以，其實我們一開始就做好了摸黑準備，假如是剛開始自己爬山的朋友，完全不推薦這樣安排行程喔！

2. 背上山的所有垃圾，包含擦屁股衛生紙，請務必自己帶下山，因為山上很冷，東西都不太會爛，別把你喜歡的美麗環境弄髒了喔～

3. 如果你因為九妹而想去奇萊南華，而你是新手，極度建議安排三天兩夜，而且一定要上網多做功課喔！如果沒時間做功課，請找有經驗的人同行，你才會輕鬆愉快又安全，不然美麗的山會爬得很危險，姆湯。

4. 登山和所有團體運動一樣，選對隊友，就已經成功一半了。選好上山＝下好離手，理解、互助，才能走得更高更遠更快樂。

5. 「We are a team.」，這是組隊上山的最高宗旨，無論如何，「不放生隊友」是最高原則。新聞上常出現的山難失蹤案，很多都是被惡質嚮導放生導致，先萬慎選隊友或登山隊啊～

6. 所以，如果不是因為胡子有來，我一定是陪在九妹後面慢慢走喔！（再感謝胡子一次）

7. 「裝備」、「知識」、「經驗/體力」是登山的基礎三元素，缺了其中一個都很悲劇，請務必做好準備再上山，才能玩得開心愉快喔！

8. 登山請務必準備適合裝備，才能輕鬆愉快。不要看九妹好像穿城市裝，襯衫T-shirt就上山，他全身的衣著是我特別帶去set過的（壞朋友強力推坑），全都是排汗、速乾材質，外套有防水功能，是上山必備的裝備。而他的背包也是適合登山使用的背包（陪我走過70座百岳的舊背包），不是隨便背個看起來很大的就好，那會讓你走得很痛苦喔！

9. 「高山症」是爬高山最危險的因子，嚴重會快速致命，也是Joeman在7:56時提到慶幸沒有的症狀。假如有高山症，第一反應一定是往下徹，那是唯一解藥喔！沒有任何藥物能治癒高山症，而什麼威而剛有效，那只是都市傳說，會要命的！

10. 百岳並不是「爆幹難山岳」的集合體，而是「台灣高山一百大賞」，是1972年時，台灣登山前輩們為了堆廣登山而發明的成就徽章系統，大概一半觀光度假，一半爆幹難這樣。

上山，就是為了快樂、為了回家。只為了山頂而爬，那是上世紀的老價值觀了，我們新世代的登山人們，有越來越多的人只是為了內心的感動、為了尋找那份在大自然中呼吸、真實的活著的快樂，以及凝聚人心的患難真情，而開始追尋山野中的人生。

台灣，真的很美，如果你願意走入山林，你會看到真誠美麗而原始的，那我們想像不到的70%台灣。

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最後，彩蛋，為什麼我會讓Joeman穿布鞋爬山呢？因為山上並沒有「絕對正確」的裝備，只有「最適合」的裝備。當初因為我不知道九妹這趟之後會不會願意繼續爬山，所以沒打算推坑他買動輒56千的登山鞋，而是請Joeman穿著「好走的鞋子」來。殊不知他的「好走」與我認知的有落差XD 而在奇萊南華這樣的初階平坦路線上，低筒的布鞋是還能接受的裝備，所以我沒有強迫他回家，因為慢慢走的話扭傷機率很低。但就像他說的，布鞋下坡沒有支撐性所以超痛苦。假如這次的行程是玉山、雪山等有陡坡路段存在的路線時，我一定會推坑他買登山鞋，畢竟56千買個平安還能接受啦～

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最後，再次感謝各位對小弟一直以來的無上包容，辛苦你們看那麼多字了QQ

然後一個空空的頻道也因為九妹，默默的就破四百訂閱了，好像再不放點什麼有點對不起大家，壓力神大啊QQ