上次去翡翠拉麵小籠包食過松茸盛宴,今次 見到黑虎掌,即刻要試下!
翡翠推出有著「宮廷貢品」美稱的雲南野生黑虎掌入饌,名為「黑虎掌篇」,黑虎掌是菇菌類,肉質肥厚、香氣濃郁,提高人體免疫功能,加上低脂、低卡、低膽固醇,更健康。
🍄滋味黑虎掌套餐🍄
⭐️黑虎掌小籠包
咖啡色外皮,皮好薄,饀料充滿黑虎掌香味,湯汁豐富,原個小籠包一口食,湯汁佈滿口腔。
⭐️百步香蔥油餅
油酥皮口感酥香,多層酥香的感覺,蔥油夠香。
⭐️自選三式拼盤
我揀了爽脆青瓜、惹味糖醋排骨、清新海蜇,開胃。
⭐️黑虎掌蝦仁炒飯
本身有黑虎掌菌醬蝦仁拌面,+$20 升級炒飯,炒飯粒粒分明,滿滿的黑虎掌菇香。
⭐️黑虎掌扣肉
扣肉肥肉比例多,但食落不太油膩,油香配上爽身黑虎掌,味道更鮮。
⭐️椒麻酸菜魚
辣度不高,啖啖麻勁,麻辣香,魚肉滑溜好少骨,酸菜酸味好開胃,寬身薯粉吸收晒湯精華,好煙韌。
⭐️乾煽四季豆 可以拌飯,夠惹味
⭐️宋嫂魚羹
酸味開胃,魚肉滑溜,筍絲添口感。
⭐️豆沙鍋餅
煎得外脆內軟,紅豆沙香甜幼滑,熱呼呼的好滋味。
堅尼地城分店只提供黑虎掌小籠包,不適用於香港仔分店
翡翠餐飲集團 Crystal Jade HK
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雲南野生黑虎掌 在 小雞奕與Milk媽 Facebook 的最讚貼文
2021720 奕臻終於放暑假,尋日我哋就約咗表弟一齊去食lunch,去左旺角Moko翡翠拉麵小籠包,新推出嘅套餐,今次尋菇記主要食材係雲南野生黑虎掌。
Milk媽都係第一次聽黑虎掌,它有“宮廷貢品"之稱, 可以提升免疫能力,仲要低卡、低脂低及膽固醇,感覺健康啲,而且係菇菌類中,肉質較厚,菇味濃沃,比較爽口,所以就叫咗個套餐嚟試。
滋味黑虎掌套餐(4位用)
點心2款
- 黑虎掌小籠包,包皮顏色較深,咬開真係好多湯汁,菇味香濃回甘,肉質鮮嫩。
- 百步香蔥油餅,外酥內嫩,香口不油膩。
前菜1款
- 自選三色拼盤,甜酸青瓜簾、雞絲粉皮及 美味香燻魚,開胃的前菜, 味道不錯。
主食1款
- 黑虎掌菌醬蝦仁伴麵,黑虎掌菌醬令到個麵好香口,配上彈牙細粒嘅蝦仁, 麵條軟硬適中。
小菜3款(包3碗白飯)
- 黑虎掌扣肉,黑虎掌一片片,好爽口,茹味濃,扣肉軟淋有口感,配上醬汁好惹味。
- 椒麻酸菜魚,份量算大份,微微辣酸味濃,魚肉嫩滑, 粉皮吸收了精華,好惹味。
- 乾煸四季豆, 四季豆炒得乾身香脆, 肉碎鮮味,送飯一流。
湯4碗
- 酸辣湯, 酸辣味均勻, 甚多配料,愛吃辣嘅必點。
- 宋嫂魚羹,醋味濃,味道酸酸的,鮮嫩潤滑。
甜品1款
- 豆沙鍋餅,熱辣辣,香甜脆口。
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