關於 雲林毛豆產地 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

四年才有的一天當然要做特別的事！
阿嘉和Q編今天帶大家來到位在雲林虎尾，
全台灣第一家 大苑子DaYungs #五代店✨✨✨
　
美美的店面有滿滿的台灣味，
最醒目的紅土牆象徵孕育我們的土地，
走進店內，杉木裝潢、藍染布置看起來復古又質感，
櫃檯座的粒粒石點綴出台灣山脈的剖面圖，
茶葉和水果陳列櫃都是土產的驕傲，
趕快也找一下冰櫃內亮點許慶良鮮乳，
還有別忘了，拿著飲料在蟬鳴打卡牆拍張網美照！
　
有沒有發現大苑子多了不少鮮奶系列選擇！
烤黃金薯鮮奶、大甲芋頭鮮奶、酪梨鮮奶⋯，
還有阿嘉喜歡的綠金鮮奶（毛豆），
或是Q編最愛少女心噴發莓好時光（草莓），
還有現在最夯、有滿滿18顆新鮮草莓的 #莓好相遇 ~
全部都是用 ＃許慶良鮮乳 耶🐮💕
　
除了鮮奶，大苑子近年來支持在地果農，
親自走訪許慶良牧場和水果產地，
以契作，讓鮮奶和水果的品質、數量把關，也讓通路銷售穩定，
曾經在一個採訪看過大苑子創辦人邱總的一句話：
「人家都問我為什麼要這麼在意打進飲料裡的原料品質，
我說成本是高一點啦，但是我們相信各個原料的專業，
你們做好原料，我們才能做出好飲料！」
每一口飲品都是在地農人辛勤的成果，和土地最真切的連結！
　
沒錯，對於現代人，健康是投資，不應該被當作成本，
謝謝 #大苑子讓喝飲料也可以很健康！
　
by沒罪惡感的大口喝飲料的Q編
　
-------大苑子五代店底呷啦-------
📍基隆新豐店
基隆市中正區新豐街229號
　
📍桃園南平店
桃園市桃園區南平路221號
　
📍台中向上店
台中市西區向上路一段180號
　
📍龍井中央店
台中市龍井區中央路二段99號
　
📍大村店
彰化縣大村鄉中山路二段244-2號
　
📍虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮中正路96號
　
📍台南六甲店
台南市六甲區中正路447號
　
#除了飲料還可以直接買水果和鮮奶貼心又方便😍
#連假最後一天快秀一波你的大苑子五代店網美照

《鼠年雜談---8. 喋喋咻，川流不息》


以「台菜」為主題的菜單設計，最近我的代表作在欣葉台菜的食藝軒，這個位於台北101大樓八十五樓的餐館，可說是世界上最高的台菜餐館。因此，設計菜單時，我套入自己對台菜歸納的「小吃」、「家常」、「宴席」、「私房」等四大類型，畢竟此處屬於觀光客必遊的景觀餐廳，於是所以，我便以觀光的觀點，針對台菜分之述之，在餐盤中規畫美好。


觀光有很多方式，如果想快速環島，體會標竿的代表景色，我建議點「環島套餐」，此套餐彰顯台菜的「家常感」，用簡樸常民的台菜，影射台灣各地的觀光景點。如果想做城市的深度旅行，我建議點「台北台北套餐」，此套餐展現台菜的「宴席觀」，以講究的盤間工序，介紹台北的「人、事、時、地、物」。


不同套餐，講究不同。


「環島套餐」的菜餚標榜著輕鬆旅遊感，如同環島旅行時，到各地的朋友家做客，吃的是一種在地味，烹飪手法除了簡單常民，還要兼顧些許「創意」，因為台灣的家庭餐桌，向來是菜系融合的起源地。


於是這趟餐桌旅行，第一站自東北角的宜蘭開始，用西瓜凍模仿生魚片，用毛豆偽裝成山葵醬，佐以東北角盛產的九孔，視覺感是台式生魚片，其實不然，而是美好的在地食材本味。諸如這樣，每道菜餚都對應一個台灣的觀光景點，譬如台北南北貨雲集的迪化街、雲林醬油產業與西螺大橋、澎湖海景與海產、屏東燈塔與獨特菇類、台東池上稻田與柴魚米苔目等。


簡單之中自有生活感，這就是台灣的家常。


「台北台北套餐」的菜餚，標榜著都市深度旅遊需要的聯想力，看的是歷史過往與今日的差異，於是菜色需有工法，講求著傳統與儀式感，這是宴席與家常的不同處。譬如以「吻仔魚羹佐米貝」代表台北的時間感，因為在溯源中，台北最早的居民是稱為「凱達格蘭」的平埔族，因此現在總統府前的道路，以「凱達格蘭」命名，這個詞句的意思是「居住在沼地的人」，因為台北在三百多年前是個大沼澤。師傅用吻仔魚羹的方式，詮釋沼地感，向最早居住在台北盆地的凱達格蘭族致敬。


譬如以「蠔油香檳茸」代表台北城的觀點，在歷史中，台北城本來有城墻城門，在日治時期被拆除，其中西城門完全消失，位置在目前的西門町，僅設有「西門印象」裝置藝術紀念。「町」是日本常用的行政區單位，突顯這個地區和日本的關係，師傅以在日本別名為姬松茸的香檳茸，紀念台菜被日菜影響的這段歷史。


宴席菜序自有盤外之意，這就是台菜辦桌的講究處。


於是如此，以兩個套餐談台菜「家常」與台菜「宴席」，至於台菜的「小吃」與「私房」，請再給點時間，我與欣葉台菜的團隊正在努力中。


註：請兩套餐請插畫家米力繪圖，點套餐者，每人可獲得一套插畫明信片。

#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #鼠年雜談 #8喋喋咻川流不息 #台灣味