#8月天天浪鰻父親節,送爸爸一尾鰻魚吧~
口湖是鰻魚的故鄉,今天治芬來到口湖休息站,要推薦大家最棒的鰻魚料理🍱
日本人愛吃鰻魚,每年夏季的「土用丑日」,都會食用鰻魚消暑開胃補元氣,很多人不知道的是,在日本享用的鰻魚飯,其實多數鰻魚是來自臺灣喔!
口湖休息站即日起至8月底,國產鰻魚全面88折,不用出國就可以買到產地直售、外銷等級的鰻魚喔!
還有線上鰻魚季喔https://gofish01.waca.tw/
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雲林鰻魚飯推薦 在 Banbi 斑比,旅行生活計畫 Facebook 的精選貼文
沒刺沒土味,外脆內軟綿的白燒鰻魚飯、自熬二日蒲燒鰻魚飯
白燒鰻魚好吃死了:https://banbi.tw/unadon-csjbcw88/
上次吃蒲燒鰻魚飯是什麼時候呢?原來隨著沒去日本也隔了好久沒吃了。
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抱著想念的心情,來吃板前屋的炭烤鰻魚飯,不敢吃鰻魚的友人和我弟弟先後大力推薦。
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夜晚店外燈籠亮起燈光,DAOKO和米津玄師的《打上花火》、Lisa所唱《鬼滅之刃》主題曲《紅蓮華》,日本熱血氣氛濃厚,屬於這城市夜間的浪漫才正要開始。
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喜歡吃鰻魚、喜歡料理到開了鰻魚飯專賣店,更甚至還養起了鰻魚供應給自家販賣的鰻魚料理,連鰻魚醬汁和用的干貝鹽,都是自己做的。
老闆果真是料理的偏執狂啊,不過我喜歡!
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清酒、烤鰻魚骨、昆布和雲林醬油、麥芽糖熬煮兩日,
怪不得這蒲燒鰻魚醬汁,是如此回甘又帶有昆布的香氣,直接單吃竟然不死鹹,忍不住多品嚐幾口。
另一招牌白燒鰻魚,更是讓不敢吃鰻魚飯的朋友都說很好吃。
用日本關東的方式,從開背、先烤拔刺後蒸、再烤,撒上自炒的干貝鹽
皮脆肉嫩又軟綿,沒有刺、沒有土味、沒有腥味,好吃死了。
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點白燒鰻魚串燒不過癮,邊寫這邊文章的我邊想:
下次要點白燒鰻魚飯再淋上他們自熬兩日才完成的鰻魚醬汁才是!
#台北美食 #鰻魚飯 #居酒屋 #板前屋
雲林鰻魚飯推薦 在 主播 劉涵竹 Facebook 的最佳解答
疫情不能出國,特別是心心念念的日本美食,
那就在台灣報復性的吃起來唄!!!
本小姐姐身為一個 #吃貨主播,
為了吃到關西正宗料理手法的鰻魚,
特別到林口,直攻 がんこ 莞固和食 Ganko本店!!
因為現在正是土用丑日的期間,
每年的7/15~8/15,
不只是一年最熱的時候,也是鰻魚最肥美的最佳時機啊啊啊啊~(吞口水
這裡用的是雲林的鰻魚,也是高品質!
💛推薦必點的就是「七度鰻魚燒三吃」,
所謂七度,
指的是用250度的上火燒烤鰻魚,來回翻面七次!
所以要花上30分鐘的厚工才能端上桌~
更厲害的學問是,這鰻魚飯還能三吃喔!
第一吃: 直接吃
感受關西料理鰻魚的火烤焦脆口感,還有調味的甜度
第二吃: 加著吃
加入旁邊附上的茗荷、芥末、蔥花,感受多一點不同的風味
第三吃: 泡著吃
倒入柴魚昆布高湯,就變成比較溫潤帶有餘韻的湯泡飯了,
這也是我個人最喜歡的吃法,直接完食!!!
💛另外還推薦單點的鰻魚柳川鍋
讓濃稠半熟的蛋液,包覆鹹香的鰻魚燒,
蛋香跟鰻魚調味的醬香,超級下飯哪!
如果熱愛蛋料理的話,
還有鰻魚玉子燒,
厚實甘甜的蛋捲把蒲燒鰻捲起來,吃了就會高喊~好幸福啊!!!
愛吃鰻魚的鰻魚控,手刀走起!
我必須說,來自日本的莞固,真的很頑固!
分享一個跟財經有關的小故事~
其實這家餐廳,
是大家都認識的家電大廠聲寶 聲寶sampo FansFans,
談了兩年,才從日本獨家引進這個60年老字號的品牌,
從地點、口味、裝潢,都讓日本人評估到完美,
才讓他們的海外第一家店落腳到台灣~
光從這一點,
就能感受到背後聲寶公司的用心,以及日本莞固的堅持,
而且聲寶也不再只有家電,
把事業版圖拓展到庶民美食,更貼近你我的生活,
然後台北人也不用擔心等太久,
偷偷說,第二家店即將落腳台北喔!
而且就算過了鰻魚季,
莞固的強項是道地的懷石料理,
其他的菜單,也能讓人吃到細膩的和食文化喔!
罩衫、洋裝 露比午茶
#竹播的日常
#我愛吃我驕傲
#有吃也有動
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