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作者HsCarl (Carl)

看板cookclub

標題[問題] 電鍋煮火鍋?

時間Sat Aug 29 20:29:35 2015

是這樣的，我今天用電鍋煮了一次火鍋
雖然把菜都吃掉了但是怕沒有熟，所以來這問問

我是使用內鍋煮火鍋的，然後外鍋乾燒(不放水)，沒蓋鍋蓋
但是這樣一來內鍋溫度上升好慢，我吃一餐花了快一小時半...
而且滾的時候都小小的滾，看見水到翻滾而已，並不是整鍋在翻
這火力真的太小了，想問各位當家們有什麼撇步嗎?

另外因為水只是小小煮滾，這樣是不是就不適合拿電鍋來煮冷凍水餃呢?

PS 我不想用外鍋煮東西><

感謝大家

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440851377.A.798.html

→ zvezda: 一開始先放熱水下去不然就外鍋也加水吧08/29 20:42

→ zvezda: 放熱水是指內鍋08/29 20:42

推 QAQc: 外鍋乾燒不會動不動就跳起來嗎？08/29 20:47

→ bcc2332002: 電鍋本來就不會大滾阿08/29 21:12

→ bcc2332002: 但是沒放水熱傳導不夠吧?08/29 21:12

推 CarrieWhite: 電鍋溫度一到就會跳，加水是控制跳鍋時間的工具呀08/29 21:13

→ CarrieWhite: 如果要吃水餃，也許改成蒸餃吃會比較省電 XDD08/29 21:14

推 QAQc: 在外鍋很新很乾淨時有直接煮過火鍋08/29 21:26

→ QAQc: 放料食就壓下去滾煮好就扳上來保溫很方便08/29 21:27

→ QAQc: 可後來就不敢了哈哈哈直接接觸的材質是個疑慮08/29 21:28

哎唷，只能小滾…
看似我的燙青菜大夢幻滅了
我有用鍋蓋卡住唷，所以他乾燒卻跳不起來
真的只能蒸餃了ˊ_>ˋ，有適合蒸煮的青菜嗎？
可是外鍋！回不去了
※ 編輯: HsCarl (27.246.136.141), 08/30/2015 02:01:59

推 ianian45: 高麗菜，大陸妹都不錯，外鍋半杯內鍋不放水 08/30 07:38

推 DLLee: 乾燒卻不跳起來感覺有點危險... 08/30 09:32

推 Misag: 我用內鍋煮，不過我外鍋會放水喔 08/30 09:38

→ candiceo3o: 要煮火鍋可以直接用外鍋，外鍋洗乾淨就好 08/30 14:34

推 Squidward: 我之前都用電鍋煮像燉煮那樣所有材料分批丟進去煮煮 08/31 00:49

→ Squidward: 熟跳起來就吃了不會像煮火鍋那樣一直重覆加熱也不健康 08/31 00:49

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