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🐂軟嫩嫩紅燒牛腱肉
🥗蒜炒鴻禧菇花椰菜
🍳糖心蛋
🍙糙米飯
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哈囉～～大家晚ㄤ～
昨天去西門町逛街吃火鍋和芒果冰～
好久沒來了！！
10幾年前常和好朋友在這邊鬼混😆😆
兩個一起參加這邊的健身房，
但我們幾乎都在吃東西沒運動⋯
（沙威瑪、滷味之類的）
西門町很不適合運動啊～～～～
（貪吃還藉口一堆🤣）
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這次來煮紅燒口味的牛腱肉，
第一次有加啤酒（瓦斯爐）
第二次沒加啤酒（電子鍋煮）
吃起來⋯⋯好像味道差不多，
但軟嫩度不太一樣（電子鍋煮時間較短也比較軟嫩）
真心覺得ih電子鍋好方便！
除了可以燉煮軟嫩牛腱肉，
還可以不用泡紅豆，可以直接煮內裡鬆軟的紅豆湯、紅豆泥和帶有焦色的照燒雞腿、舒肥軟嫩雞胸，
零廚藝也可以輕鬆完成！
不過還是有小缺點，
像是因為太多功能按鈕不太方便選擇，
CP值蠻高的！
（這幾個月的小心得）
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📒軟嫩嫩紅燒牛腱肉-鍋寶IH電子鍋
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
Costco牛腱肉一包 約600-700克
洋蔥 1顆
薑片 6-7片
紅蘿蔔 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
水 180ml
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調味料：
醬油 2大匙
米酒 2大匙
辣豆瓣 2茶匙
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作法：
1.薑切片、紅蘿蔔滾邊切塊、洋蔥切小塊，牛腱肉切2-3公分厚、調味料混合均勻備用。
2.牛腱肉雙面均勻撒上鹽和黑胡椒，熱油鍋，放入牛腱肉煎至雙面金黃起鍋備用。
3.原鍋，放入薑片小火煎金黃，倒入洋蔥炒至透明，放入紅蘿蔔拌炒均勻，倒入牛腱肉和調味料，稍微攪拌關火。
⚠️如果覺得鍋中雜質太多，可以用餐巾紙擦拭，再倒一些油煎薑片
4.牛肉和配料湯汁，一起倒入電鍋中，按下燉湯模式1小時30分，最後依照喜好增加鹽調味，完成。
⚠️感謝 @dubybeagle 提供大同電鍋煮法：
大同電鍋外鍋2杯水，按下開關，開關跳起不拔插頭悶30分鐘，再繼續按下開關燉煮2.5小時。
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牛腱肉 #紅燒
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大同 電 鍋 外鍋 直接煮 在 Re: [問題] 大同電鍋外鍋直接煎煮烤煮? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《cesh01 (祥北)》之銘言：
: 買電鍋的時候全國電子的人說新的不鏽鋼外鍋可以直接煮東西...
: 因為最近天氣太冷想煮火鍋不過沒有電磁爐,想說試試看直接用外鍋煮東西
: 不知道有沒有人這麼煮過?可以分享一下嗎?
我用外鍋煮過火鍋(大同電鍋)
我的方法是
1.外鍋千萬千萬要洗乾淨
(不要用鐵刷刷洗 我都用3M的海綿洗 還滿乾淨的)
2.再來 電鍋外面、外鍋等都要擦乾
(以策安全 順便省去烘乾外鍋的時間)
3.按下開關 讓外鍋燒熱
這個步驟很重要 會不會黏鍋就看這裡了
我大概都讓他自動跳起來2-3次!
(放心!大同電鍋有自動斷電功能 它不會燒壞的)
4.放油 燒熱之後 把高麗菜、肉片等放下去炒
高麗菜會出水 所以先不要加水
等炒到外鍋有水了 再把你的火鍋料通通加進去 稍微炒一下
5.這個時候就可以加水、調味料(通常我還會加雞湯塊或是高湯)
6.蓋上鍋蓋 讓火鍋持續加熱 就可以啦
以上是個人的製作方式~
如果板上有板有有更好的方式
也請一起分享喔!!
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