小時候跟媽媽逛菜市場，經過水蒸鹹蛋糕的小攤時，都會被蒸蛋糕的香味吸引，熟悉的香味與蒸汽在記憶裡留下烙印，讓人不時都會懷念起這股老滋味😋
最近又想起水蒸鹹蛋糕很嘴饞，就來動手蒸一個～用電鍋蒸蛋糕不難，掌握幾個小重點，不用烤箱也能做出好吃的蒸蛋糕唷☺️
做法👉
電鍋蒸蛋 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅葛瑞絲的天堂，也在其Youtube影片中提到，詳細圖文版食譜請看： https://jackla39.pixnet.net/blog/post/557981083 因為有好多朋友問我可以用電鍋嗎？可以用烤的嗎？ 我做出來的怎麼和你的不一樣？ 好多好多的問題，我覺得一一回答好累，而且我也很好奇為何每個人製作成品不同，所以就來實測一下，順便跟大家分...
電鍋蒸蛋 在 愛德華與安東尼 "幸福兩兄弟" Facebook 的最佳貼文
家裡沒有烤箱，電鍋蒸蛋糕是不錯的選擇，不用顧爐，出電鍋，馬上脫模切ㄧ切放保鮮盒，冷了放冰箱，明天當孩子早餐，很快速✨🥰
#蒸蛋糕
做法參考
https://icook.tw/recipes/269468
https://icook.tw/recipes/269654?utm_source=line&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share&openExternalBrowser=1
電鍋蒸蛋 在 Facebook 的最讚貼文
電鍋蒸蛋免顧火，該怎樣抓出完美比例又滑嫩蒸蛋
https://www.amanda326.com/archives/27410
#蒸蛋 #電鍋蒸蛋 #電鍋料理 #食譜 #台灣美食 #台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
電鍋蒸蛋 在 葛瑞絲的天堂 Youtube 的最佳解答
詳細圖文版食譜請看：
https://jackla39.pixnet.net/blog/post/557981083
因為有好多朋友問我可以用電鍋嗎？可以用烤的嗎？
我做出來的怎麼和你的不一樣？
好多好多的問題，我覺得一一回答好累，而且我也很好奇為何每個人製作成品不同，所以就來實測一下，順便跟大家分享不同的加熱方式之時間與成果，給大家參考囉^0^
電鍋蒸蛋 在 一大粒人妻 Youtube 的最佳解答
👩🏻🍳今天暫不談疫情，來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了，家裡烤箱又壞了不能烘焙，只好用電鍋來做蛋糕！這個食譜非常簡單，很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔！
💁🏻♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節，原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個飯，『其實我們已經盡量避免去公婆家，不然我們身強體壯說不定是無症狀帶原者(我是說如果)，傳染給公婆就不好了🤦🏻♀️』，但因為昨天我們Piacenza的管制更加嚴格了，婆婆也說我們最好是不要去，免得在街上被警察詢問，所以我們只好取消～家裡這位🧔🏻就撿到了一顆蛋糕!
💁🏻♀️這個🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕沒有添加泡打粉，但卻很軟綿好吃喔!
準備的材料與用具如下👇🏻
🔸用具：
1.大同電鍋 （6人份鍋）
2.攪拌機（替代方案打蛋器）
3.7寸活動烤模 （電鍋附的內鍋）
4.烘培紙（如果沒有活動蛋糕模或使用內鍋的話會用到）
🔸材料：（7吋蛋糕模）
1. 蛋 5顆
2. 低筋麵粉 130克
3. 玉米粉 10克
4.奶油 8克
5. 橄欖油 30克
6. 糖 120克
7. 檸檬汁 5克
8. 檸檬皮屑 些許
9. 蜂蜜 60克
10. 牛奶 30克
👩🏻🍳作法：
1.先將蛋黃與蛋白分開
2.奶油加熱融化
3.一半的糖與檸檬皮屑搓揉(讓他更有檸檬香氣)
4.將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁加入剛剛融化的奶油中均勻攪拌 -- 形成(材料A)
5.高速打發蛋白(先將蛋白打至有啤酒般的泡泡，加入1/3的糖繼續打發，打至綿密時加入剩下的糖，繼續打發至看的見蛋白的紋路，擠進一點點檸檬汁(幫助蛋白打發更穩定)，然後繼續打發至硬性發泡(拉起後尾部成尖狀，倒扣不滴下)
『接下來的攪拌都用最低速』
6.將蛋黃一顆一顆加入(每次加入都確保上一顆以均勻攪拌)
7.加入剛剛搓揉好的檸檬砂糖一起攪拌
8.加入(材料A)均勻攪拌
9.將玉米粉與麵粉混和好篩入蛋糊中，均勻攪拌
10.最後加入牛奶，再次攪拌均勻
11.把鋁箔紙與烤模內部抹上一層薄薄的橄欖油
12.將做好的麵糊從高處倒入烤模中(比較不會有氣泡)
13.把烤模像桌面敲一敲鎮出氣泡(這邊影片忘了拍出)
14.撒上檸檬皮屑，改上鋁箔紙(只是蓋上，不要封死)
15.電鍋內放上烤盤，加入250克的水，放入剛剛準備好的麵糊就可以開始蒸了
16.第一次跳起後再加入第二次250克水再蒸ㄧ次
17.第二次跳起後就蒸好囉!!!!
希望大家都能成功做出軟綿又好吃的蒸蛋糕~~
大家也可以試試別的口味如：把蜂蜜及牛奶換成等量的莓果優格就可以變身成莓果優格蒸蛋糕，真的方便又好吃！
下次我要換做做看榛果巧克力蒸蛋糕，成功的話再分享給大家💕
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#你懂一大粒人妻的義式嗎 #電鍋食譜 #大同電鍋 #蒸蛋糕 #甜點 #蛋糕
電鍋蒸蛋 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
蛋糕用蒸的一樣鬆軟好吃，
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電鍋蒸蛋 在 【楊桃美食網-3分鐘學做菜】電鍋蒸蛋 - Facebook 的推薦與評價
【楊桃美食網-3分鐘學做菜】 電鍋蒸蛋 影片https://www.youtube. ... 醬油1大匙做法: 1. 將雞蛋及所有調味料打散拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。 2. 將蛋液裝深盤，放 ... ... <看更多>
電鍋蒸蛋 在 [商品] 7-11 剝皮辣椒茶碗蒸- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：剝皮辣椒茶碗蒸 / 特價39(原價43)
【便利商店/廠商名稱】：7-11 / 石安牧場
【規格/內容物/熱量】：94大卡
【評分】：80分
【心得】：
這兩天在家樓下的7-11看到這款新出的茶碗蒸，本來想等看看會不會有人分享結果沒等到
就忍不住買了XD
茶碗蒸跟剝皮辣椒都是我的愛，這個組合太讓我期待了~~~
開封
可以看得出來有剝皮辣椒跟一些其他的料
倒出來吃
我原本以為裡面的料大概就剝皮辣椒跟幾塊雞肉，
結果居然有一顆鵪鶉蛋、兩顆栗子、一塊剝皮辣椒跟一塊雞肉! (看照片才發現包裝上的
圖裡本來就有XD)
再來味道的部分，
剝皮辣椒的味道我覺得稍微有點淡，不過再重一點可能會蓋掉本來茶碗蒸應有的味道，所
以整體比例上還是滿剛好的，微鹹微辣，栗子的甜味也還在。
至於價格，可能最近蛋價真的太高，裡面的料又算滿豐富的，所以還可以接受~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.12.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1681394429.A.401.html
蒸的~~
點欣慰(?
※ 編輯: kimmy1461 (27.240.170.33 臺灣), 04/14/2023 13:37:15
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