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#50逆轉人生｜#健康養生
【抗新冠喝強肺湯】
中國人擅長藥膳，廣東人擅長煲湯。在新冠肺炎疫情在台灣蔓延時刻，我常煲一些可以強健肺部的廣東藥膳湯，例如：霸王花雪梨湯。
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衆所周知，雪梨潤肺，霸王花的功效則是：
清熱解毒和化痰止咳，尤其是針對於內火旺盛，口乾舌燥的患者，霸王花煲瘦肉湯有非常明顯的緩解作用。
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不過，霸王花屬性寒涼，體質虛寒的人要注重食用。
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霸王花雪梨湯
藥材：
霸王花
雪梨乾
南北杏
淮山
陳皮
蜜棗
玉竹
無花果
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其他材料：
瘦肉 300 克
生薑 2-3片
水 2000cc
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材料處理：
1）藥材以冷水浸泡半小時
2）瘦肉加薑片，先出水，去腥羶味和血水。
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烹調時間：
1）將所有材料放入鍋內，注入2000cc 的水。
2）猛火煮沸後，轉小火。
3）2小時
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份量：
最後熬成約1500 cc , 6飯碗的湯。（以電爐水份揮發計算）
觀看視頻：https://youtu.be/9I9ryrUDqGs
#健康 #藥膳湯 #養生湯 #抗新冠肺炎
【對抗暑熱】小朋友經常左𢯎右𢯎?
⭐細心分辨熱痱與濕疹
⭐熱痱可看到分散的紅點
#星期五湯水
清熱湯水防熱痱
熱痱是小朋友夏天常見的皮膚問題，小朋友新陳代謝快，又喜歡四處活動，出汗自然多，如果未有即時擦乾汗水，皮膚便容易過敏、痕癢，甚至長出熱痱，熱痱又稱汗疹，外形為針頭般大的紅色小水疱，多出現在皮膚皺褶部位，例如後頸、手肘窩、膝蓋背、大脾內則等等，如果處理不當會發展成毛囊炎。所以在夏天不妨讓小朋友適量飲用有清熱祛濕功效的湯水，有助消暑散熱，預防熱症、熱痱的出現。小朋友出汗後宜立即擦乾汗水，平日勤於更換衣物，都有助防止熱痱。
食材小貼士：
霸王花性寒，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的功效。
霸王花紅蘿蔔西瓜皮湯
功效：清熱祛濕，紓緩眼垢多、口臭、臭狐、皮膚痕癢、渴睡等症狀。
材料：新鮮霸王花1-2朵、紅蘿蔔1根、西瓜皮300克、蓮子20克、芡實20克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，新鮮霸王花用水泡洗乾淨後切段；西瓜皮把最外面綠色皮切走，只留下白色部份切塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料、武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。
注意：脾胃虛弱人士不宜飲用。
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Soup to prevent heat rash
Heat rash is a skin problem that many children suffer from during summer. Children’s metabolism is high, and they tend to sweat a lot because they are active. If they do not wipe off their sweat in time, their skin might itch and become sensitive, and develop a heat rash.
Heat rash, are red bumps that develop on the skin. These bumps usually appear in the creases of skin such as the back of the neck, elbows, armpits, and inner thighs. In more severe cases, heat rash might even cause folliculitis.
To prevent the little ones from developing heat rash during summer, try having soup that can clear heat and dispel dampness from the body. Also, make sure to wipe the sweat off their body and help them change into fresh clothes more diligently.
Tips on ingredient:
Night-blooming cereus is cold in nature, with the effect of clearing the heart and moistening lungs, clearing phlegm and relieving cough.
Night-blooming cereus and carrot soup with watermelon skin
Effects: clears heat and dispels dampness. Suitable for frequent eye discharge, bad breath, smelly armpit, itchy skin and lethargy.
Ingredients: 1-2 fresh night-blooming cereus, 1 carrot, 300g watermelon skin, 20g lotus seed, 20g fox nut, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Soak night-blooming cereus and clean well and cut into pieces. Remove the outer green layer of watermelon skin and keep the white section only and cut into pieces. Cut the peeled carrot into pieces.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.
Note: not suitable for those with asthenic weak spleen and stomach.
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#男 #女 #我疲憊 #濕熱
#50逆轉人生｜#健康養生
【抗新冠喝強肺湯】
中國人擅長藥膳，廣東人擅長煲湯。在新冠肺炎疫情在台灣蔓延時刻，我常煲一些可以強健肺部的廣東藥膳湯，例如：霸王花雪梨湯。
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大家也知道雪梨潤肺，霸王花的功效則是：
清熱解毒和化痰止咳，尤其是針對於內火旺盛，口乾舌燥的患者，霸王花煲瘦肉湯有非常明顯的緩解作用。
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不過，霸王花性屬寒涼，體質虛寒的人要注重食用。
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霸王花雪梨湯
藥材：
霸王花
雪梨乾
南北杏
淮山
陳皮
蜜棗
玉竹
無花果
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其他材料：
瘦肉 300 克
生薑 2-3片
水 2000cc
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材料處理：
1）藥材以冷水浸泡半小時
2）瘦肉加薑片，先出水，去腥羶味和血水。
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烹調時間：
1）將所有材料放入鍋內，注入2000cc 的水。
2）猛火煮沸後，轉小火。
3）2小時
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份量：
最後熬成約1500 cc , 6飯碗的湯。（以電爐水份揮發計算）
#藥膳湯
#老火湯
#清熱解毒
#新冠肺炎
#抗疫
[材料]
乾品 霸王花約二両
川貝 約二錢
雪梨乾 約二両
乾品腰果 約 一碗
乾品雪耳 一個
南杏 約30粒左右
北杏 約5-8粒 左右
去芯白蓮子 適量
土耳其 無花果約6粒
椰棗約三粒
果皮一角
清水約2000-2500毫升
粗鹽 適量
#霸王花川貝潤肺素湯
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#WithMe
#跟我一起宅在家下廚
唔少朋友呢排都少出街，平時唔煮慣飯嘅都逼住下廚煮幾味。想煲個抗疫健肺靚湯？今集就同大家介紹呢款「霸王花煲瘦肉湯」，一步一步同你煲個靚湯。
首先睇吓今日嘅用料先！
霸王花 2-3束 （約50克）
無花果 3-4粒
蜜棗 2-3粒
紅蘿蔔 1-2個
粟米 1-2個
瘦肉 200-300克
合桃 數粒
南北杏 各1茶匙
材料嘅重量其實都係參考嘅用途，多啲少啲其實問題唔大。霸王花有潤肺、化痰、止咳嘅功效，一般喺雜貨鋪都買到，今日見到呢度嘅霸王花買咗大約 HK$10。買咗返嚟之後切走最底嘅部份，之後浸水大約 5 至 10 鐘，浸軟之後我就習慣將佢切開一段段之後用嘅。
無花果有助消化，促進腸道嘅蠕動，放落去煲之前，可以同蜜棗一齊用清水洗一洗，紅蘿蔔就要切皮，之後再切成細粒，而粟米呢，就切到一嚿嚿，南北杏、合桃等等嘅配料就用水沖一沖，瘦肉方面就要汆一汆水。我哋通常都會用滾水汆水，將切開咗嘅瘦肉放落滾水入面，大約 1 到 2 分鐘之後錨番出嚟，我就會用乾淨嘅水再沖一沖，亦都可以就咁留返之後煲湯用嘅。
搞掂晒材料之後就可以開始煲喇。將頭先準備好嘅材料一樣一樣咁放落煲入邊，加多兩三片薑，跟住之後就再加埋水。今日大約加咗 2 公升到 3 公升嘅清水之後，用大火滾水計煲大約 20 至 30 分鐘，之後就可以轉細火，再煲個半鐘左右，加入適量嘅鹽，跟住就可以上檯㗎喇！如果你唔想睇火，你亦都可以選擇喺滾水計煲大約 20-30 分鐘之後放落真空煲 3 - 4 個鐘頭，飲之前加鹽同埋再煮滾都一樣得！
芝士辛辣麵
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保健預防(系列)
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滋補湯水(系列)
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