今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/2016306411715282/
蔥蝦麵
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1969702116375712/
鮮蝦茄汁燉飯
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1869119196434005/
椒鹽大白蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1853166811362577/
青咖哩椰汁蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1832580266754565/
西班牙煙燻紅椒蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1757316940947565/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來! 有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。 餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣...
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青咖哩椰汁蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最讚貼文
讓你吮指回味、好吃到流淚的 #椒鹽大白蝦
我想做一道不用油炸,但就是比油炸過的椒鹽蝦還好吃的椒鹽蝦。
身為煮婦的我們在家最不喜歡做的就是油炸,一來需要很多的油,吃起來會太油膩,二來使用過的油不知道要怎麼處理。
所以我的習慣是在家少做一定要很多油的炸物,但是有些菜其實只要“變步”一下,還是可以做出一模一樣或是更好吃的效果,我覺得椒鹽大白蝦就是其中一道。
我捨棄了一般傳統的油炸,利用半煎炸的方式完成了這道“熱炒100”的熱門菜色,甚至我先過醃的大白蝦,在肉質風味及口感的Q彈度上,表現得一點都不輸給熱炒店,(不然大家可以問老劉,放心我已經先買通老劉了)。
還有這次雖然我在影片中,也特別用了新鮮現磨的綜合椒鹽,但是其實大家不用這麼累,可以買現成的胡椒粉來加在一起就好了,只不過是我個人一直以來對胡椒都很挑,所以我有自己喜愛的胡椒味。
我建議大家在做這道料理時可以先仔細看過,我在影片中跟大家提醒的細節,只要有做到這幾點,我相信你也一定可以做出味道好極了的 #椒鹽大白蝦。
當然還有選蝦也很重要,椒鹽大白蝦適合選擇大一點的蝦子,吃起來才能過癮,起碼咬到的蝦殼香氣也充足,又可以充分的吃到蝦子的肉質風味。
-
不知道大家有沒有發現,最近老劉也盡量將影片上字的時間拉長一點,多些時間讓大家可以更看得清楚步驟的重點,而我也盡量在文字的敘述上面多提醒大家需要注意的地方,然而在每一則的影片裡,我也會附上步驟食譜,讓大家可以在參考的時候更清楚明暸,我想影音影片再加上文字食譜的輔助,大家在學習料理時應該是更可以得心應手!
我很謝謝每次都會有許多關心我們的粉絲留言鼓勵,甚至提供我們當你在觀賞影片時的所發生的需求,我其實接到這樣的留言都會馬上轉達給老劉,讓他可以調整。
最後我想跟和我們一樣喜歡 #露營 的朋友喊話一下,椒鹽大白蝦就是你露營晚上下酒聊天的首選了,這禮拜露營就做這道吧!
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椒鹽大白蝦食譜:
1. 大白蝦10隻洗淨,去腸泥,用檸檬x半顆、海鹽x3g、米酒適量先醃過2小時以上。
2. 準備黑胡椒x5g、白胡椒x5g、花椒x2g、海鹽x1g調成綜合椒鹽。
3. 蒜、蔥、辣椒切成細末,備用。
4. 將醃過的大白蝦用廚房紙巾先擦乾,再均勻地灑上地瓜粉(麵粉、太白粉都行)
5. 熱鍋後在煎鍋中多放一些油,利用半煎炸的方式放入煎鍋中煎(重點煎法都在影片中有詳細的說明),煎好的蝦子放在廚房餐巾紙中吸去殘餘的油質。
6. 倒掉鍋中多餘的油(我沒加很多的油,所以倒掉的油不會造成困擾)
7. 鍋中小火倒入蒜、蔥、辣椒和炸好的蝦子,關火後再加入綜合胡椒鹽一起在鍋中拌勻,即完成。
-
同場加映:
西班牙煙燻紅椒蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1757316940947565/
青咖哩椰汁蝦
https://www.facebook.com/veryred2011/videos/1832580266754565/
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青咖哩椰汁蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最佳解答
零失敗。百分百成功的 #青咖哩椰汁蝦
高畫質的影片請看這裡:https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
咖哩蝦(蟹)一直都是我很喜歡吃的
因為之前去泰國買了Blue Elephant的青咖哩醬包回來
在家自己煮相當方便
比起想吃青咖哩就一定要往泰國餐廳跑
實在是方便、節省時間還有也經濟多了
然而最近我又想起它的味道
實在有些嘴饞
於是那天剛好去了一趟家樂福
想說就順便到超市去逛一逛
於是看到了我經常念在嘴邊的青咖哩醬
原本已經拿了Blue Elephant的
可是我又看到旁邊這家好食樂青咖哩醬包
居然被大家拿得架上都快空空的了
這畫面也實在太引起了我的好奇心
於是我心想不如就買來試試吧!
-
所以今天這道 #青咖哩椰汁蝦 的食譜
我完全是只用單一好食樂的青咖哩醬包試做的
而且我也完全省略了你也可以選擇加進來的
“泰式茄子跟檸檬葉”
主要是我想要讓所有的煮婦們
可以用單純又便利的方式來複製這道
#青咖哩椰汁蝦
所以我盡量都是用大家方便取得的食材
和最簡的作法來跟大家分享這道食譜
-
因為我自己也是第一次買這個牌子
(因為之前用的是Blue Elephant的青咖哩醬包)
所以我在試做時也拿捏了一下比例的狀態
做完之後
我決定了目前的這個食譜比例
是不需要再加魚露和椰糖的
因為我覺得口味剛剛好(當然這是我個人的口味)
不過我覺得味道實在是也蠻主觀的
如果大家之後做了這道食譜
也是可以自己斟酌試試自己想要的味道
基本上我是覺得今天的這道食譜
是真的還不錯吃喔!(難怪架上快空了)
-
只不過如果你也想試試青咖哩醬的話
我想這兩個品牌都還蠻可以試試看的
(畢竟是有價差的還有口味上的差異)
當然原汁原味的Blue Elephant的青咖哩醬包
也還是有它道地的權威風味
-
today is my day
對於喜歡吃重口味泰國菜的老劉而言
我無非又做了一道
“夫君心滿意足而我又完全不費力的料理”XXD
(不用為了要買許多的泰式調味料而費心地跑了好幾家)
那天試做的時候
我問老劉覺得和Blue Elephant的青咖哩醬包
有沒有什麼差別?
『我已經忘了Blue Elephant的味道了
感覺不出來差別』
老劉把盤中的青咖哩醬用麵包沾得精光
看了這個動作“我想自己應該也不用再多問了”
-
食譜
1. 蒜頭x2瓣、洋蔥x半顆切成丁、大辣椒x1條切成圈
2. 白蝦開背去腸泥
3. 熱鍋下奶油炒洋蔥、蒜、大辣椒
4. 加入青咖哩醬x1包稍微拌炒到有香氣
5. 將所有醬料先撥到一旁在鍋子中間再加一點油煎香蝦子
6. 加入椰奶x1罐(425ml)攪拌均勻
(此時如果怕蝦子過老可以先取出)
7. 打上兩顆散蛋加入鍋中(先不攪拌等稍微凝固再攪動)
8. 起鍋前可以加入九層塔。即完成
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青咖哩椰汁蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
今天的餛飩皮炸蝦捲,餛飩外皮的香、酥、脆,內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,保證會讓你一捲接一捲停不下來!
有些料理平日可能做起來比較費時,但卻很適合假日當成家庭做菜日,帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲,這是我自己發想出來的做法,其實只是因為我喜歡吃炸餛飩,更喜歡吃蝦,於是就想說將這兩樣食材包在一起,想不到效果很不錯,每一次只要是招待朋友時,拿來當前菜一定會被秒殺,短短時間內一掃而空。
哈~我想這道餛飩皮炸蝦捲,會如此受青睞的原因,應該是剛剛炸好的蝦捲,真的有香到爆炸的香氣,而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉,內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥,加上外面包覆著餛飩皮,經過了油溫油炸,讓兩者緊緊裹在一起,一口咬下,餛飩皮的香、酥、脆,鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起,怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮,但是有人喜歡用腐皮,或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油(不過實在是很難買到),我覺得都可以,有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日,又要下雨了,不出門的假日躲在廚房裡做菜,也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法,老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明,而且影片上字的部分也做了改善,讓字體更大更清晰看起來更舒服,謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議,希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了!最近還是經常有粉絲們問到,還會再開不沾鍋+GIR的矽膠鍋鏟嗎?
會的,請大家耐心等待,應該7月份有機會開團,而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了,我已經收到照片跟樣品了,過兩天整理後再跟粉絲們分享,2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的,我好喜歡,相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了,之前做過跟蝦子有關的料理,大家有興趣可以點進去看看,整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦(笑)
鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q
蔥蝦麵
https://youtu.be/ZJmCITJzyns
鮮蝦茄汁燉飯
https://youtu.be/6VRIS9LAq_4
椒鹽大白蝦
https://youtu.be/QrclkMZs_Es
青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc
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讓你吮指回味、好吃到流淚的 #椒鹽大白蝦
我想做一道不用油炸,但就是比油炸過的椒鹽蝦還好吃的椒鹽蝦。
身為煮婦的我們在家最不喜歡做的就是油炸,一來需要很多的油,吃起來會太油膩,二來使用過的油不知道要怎麼處理。
所以我的習慣是在家少做一定要很多油的炸物,但是有些菜其實只要“變步”一下,還是可以做出一模一樣或是更好吃的效果,我覺得椒鹽大白蝦就是其中一道。
我捨棄了一般傳統的油炸,利用半煎炸的方式完成了這道“熱炒100”的熱門菜色,甚至我先過醃的大白蝦,在肉質風味及口感的Q彈度上,表現得一點都不輸給熱炒店,(不然大家可以問老劉,放心我已經先買通老劉了)。
還有這次雖然我在影片中,也特別用了新鮮現磨的綜合椒鹽,但是其實大家不用這麼累,可以買現成的胡椒粉來加在一起就好了,只不過是我個人一直以來對胡椒都很挑,所以我有自己喜愛的胡椒味。
我建議大家在做這道料理時可以先仔細看過,我在影片中跟大家提醒的細節,只要有做到這幾點,我相信你也一定可以做出味道好極了的 #椒鹽大白蝦。
當然還有選蝦也很重要,椒鹽大白蝦適合選擇大一點的蝦子,吃起來才能過癮,起碼咬到的蝦殼香氣也充足,又可以充分的吃到蝦子的肉質風味。
-
不知道大家有沒有發現,最近老劉也盡量將影片上字的時間拉長一點,多些時間讓大家可以更看得清楚步驟的重點,而我也盡量在文字的敘述上面多提醒大家需要注意的地方,然而在每一則的影片裡,我也會附上步驟食譜,讓大家可以在參考的時候更清楚明暸,我想影音影片再加上文字食譜的輔助,大家在學習料理時應該是更可以得心應手!
我很謝謝每次都會有許多關心我們的粉絲留言鼓勵,甚至提供我們當你在觀賞影片時的所發生的需求,我其實接到這樣的留言都會馬上轉達給老劉,讓他可以調整。
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椒鹽大白蝦食譜:
1. 大白蝦10隻洗淨,去腸泥,用檸檬x半顆、海鹽x3g、米酒適量先醃過2小時以上。
2. 準備黑胡椒x5g、白胡椒x5g、花椒x2g、海鹽x1g調成綜合椒鹽。
3. 蒜、蔥、辣椒切成細末,備用。
4. 將醃過的大白蝦用廚房紙巾先擦乾,再均勻地灑上地瓜粉(麵粉、太白粉都行)
5. 熱鍋後在煎鍋中多放一些油,利用半煎炸的方式放入煎鍋中煎(重點煎法都在影片中有詳細的說明),煎好的蝦子放在廚房餐巾紙中吸去殘餘的油質。
6. 倒掉鍋中多餘的油(我沒加很多的油,所以倒掉的油不會造成困擾)
7. 鍋中小火倒入蒜、蔥、辣椒和炸好的蝦子,關火後再加入綜合胡椒鹽一起在鍋中拌勻,即完成。
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西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc
青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
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青咖哩椰汁蝦 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
零失敗。百分百成功的 #青咖哩椰汁蝦
咖哩蝦(蟹)一直都是我很喜歡吃的
因為之前去泰國買了Blue Elephant的青咖哩醬包回來
在家自己煮相當方便
比起想吃青咖哩就一定要往泰國餐廳跑
實在是方便、節省時間還有也經濟多了
然而最近我又想起它的味道
實在有些嘴饞
於是那天剛好去了一趟家樂福
想說就順便到超市去逛一逛
於是看到了我經常念在嘴邊的青咖哩醬
原本已經拿了Blue Elephant的
可是我又看到旁邊這家好食樂青咖哩醬包
居然被大家拿得架上都快空空的了
這畫面也實在太引起了我的好奇心
於是我心想不如就買來試試吧!
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所以今天這道 #青咖哩椰汁蝦 的食譜
我完全是只用單一好食樂的青咖哩醬包試做的
而且我也完全省略了你也可以選擇加進來的
“泰式茄子跟檸檬葉”
主要是我想要讓所有的煮婦們
可以用單純又便利的方式來複製這道
#青咖哩椰汁蝦
所以我盡量都是用大家方便取得的食材
和最簡的作法來跟大家分享這道食譜
-
因為我自己也是第一次買這個牌子
(因為之前用的是Blue Elephant的青咖哩醬包)
所以我在試做時也拿捏了一下比例的狀態
做完之後
我決定了目前的這個食譜比例
是不需要再加魚露和椰糖的
因為我覺得口味剛剛好(當然這是我個人的口味)
不過我覺得味道實在是也蠻主觀的
如果大家之後做了這道食譜
也是可以自己斟酌試試自己想要的味道
基本上我是覺得今天的這道食譜
是真的還不錯吃喔!(難怪架上快空了)
-
只不過如果你也想試試青咖哩醬的話
我想這兩個品牌都還蠻可以試試看的
(畢竟是有價差的還有口味上的差異)
當然原汁原味的Blue Elephant的青咖哩醬包
也還是有它道地的權威風味
-
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對於喜歡吃重口味泰國菜的老劉而言
我無非又做了一道
“夫君心滿意足而我又完全不費力的料理”XXD
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那天試做的時候
我問老劉覺得和Blue Elephant的青咖哩醬包
有沒有什麼差別?
『我已經忘了Blue Elephant的味道了
感覺不出來差別』
老劉把盤中的青咖哩醬用麵包沾得精光
看了這個動作“我想自己應該也不用再多問了”
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食譜
1. 蒜頭x2瓣、洋蔥x半顆切成丁、大辣椒x1條切成圈
2. 白蝦開背去腸泥
3. 熱鍋下奶油炒洋蔥、蒜、大辣椒
4. 加入青咖哩醬x1包稍微拌炒到有香氣
5. 將所有醬料先撥到一旁在鍋子中間再加一點油煎香蝦子
6. 加入椰奶x1罐(425ml)攪拌均勻
(此時如果怕蝦子過老可以先取出)
7. 打上兩顆散蛋加入鍋中(先不攪拌等稍微凝固再攪動)
8. 起鍋前可以加入九層塔。即完成
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阿嬌生活廚房感謝您XD
青咖哩椰汁蝦 在 E11 秘制泰式咖喱蝦,椰香味十足,拌飯超好吃 - YouTube 的推薦與評價
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