【小夫妻的餐桌上】
持續的陰雨天,家裡除濕機開不停,好怕發霉啊啊啊
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#干貝醬炒青椒
#紅蘿蔔炒蛋
有一種是和蛋液均勻拌熟,口感濕潤,而像我喜歡吃到明顯口感的軟蛋,所以我會將蘿蔔絲和蛋液分別炒好後,最後再拌炒一下就起鍋 😁😁 大家喜歡哪一種口感呢?
#紅燒魚
#糙米飯
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青椒紅蘿蔔炒蛋 在 紅蘿蔔炒雞蛋具有很高的營養價值 - PTT新聞 的推薦與評價
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青椒紅蘿蔔炒蛋 在 Re: [問題] 怎麼做出好吃的紅蘿蔔炒蛋呀? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《zcbm8520 (nie)》之銘言:
: 我爬過文了
: 可是好像沒有說怎麼做紅蘿蔔炒蛋耶!!!
: 我先說...我是廚房新手
: 所以這種簡單的料理我也不會>"<
: 怎麼才能做出好吃的紅蘿蔔炒蛋阿??
: 我覺得紅蘿蔔的腥味好重
: 要怎麼才能去除那個奇怪的味道T_T
我知道你說的那種腥味,其實有些人不吃胡蘿蔔和青椒都是這樣,
我講一下我家做法好了,
胡蘿蔔刨絲備用,將兩顆蛋打散,將油到進鍋裡熱,
把蒜末和蔥(切約6cm長)丟進鍋裡爆香後將胡蘿蔔放進去,
均勻的使胡蘿蔔都過到油後炒約2分鐘再將蛋淋在胡蘿蔔上,
請用同心圓的方式,使蛋汁均勻分布,
先不要急著翻炒,等約10秒鐘左右再拌勻(為了有整塊的蛋可以吃),
蛋塊包著胡蘿蔔也可以減輕氣味,
加上鹽後,加一點點水,蓋上鍋蓋收汁(汁要收的完全,不然會很噁心)。
約1~2分鐘開鍋(看你水加多少),在試一下味道,不夠鹹可以再加鹽,
好吃鮮甜的胡蘿蔔炒蛋就完成了!!
如果還是不好吃,你可以考慮以鮮味炒手代替鹽,那個可以提鮮去腥。
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