停課防疫的第一天...
一早就收到老師傳來的自學進度和功課，本來還慶幸艾寶不用線上上課，而是之後再集體補課...
想說就可以自己來安排行程、時間...
看來還是得按表操課了！
所以一早一樣先晨讀，讓艾寶閱讀幾篇故事文章，寫個閱讀測驗或心得...
接下來就是預習、複習、書寫老師安排的國語、數學進度和習作，還有設計一張生活課的主題海報...
這孩子嘴巴不停碎唸著：為什麼放假還要做那麼多...
面對我某些要求也一直碎唸：我們老師不是這樣的，我們在學校沒有這樣 .....吧拉吧拉的...
我壓住快爆發的怒意低吼：因為這裡不是學校！我也不是老師！！！而這些都是你今天該完成的義務！懂嗎？！
還好這孩子唸歸唸，倒也很認份盡責的一一完成。
接下來就交給他爸跟他一起活動，一起跳跳兒童tabata，我則鑽進廚房開始準備午餐...
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今天煮了三菜一湯...
#蒜炒青花筍
#蛋炒韭黃
#竹筍排骨湯
#五花肉滷豆子乾
以往豆子乾都拿來煮排骨湯，後來看網路的內地烹飪節目，發現他們會拿豆子乾來炒、滷、燴...
感覺好美味！！
所以今天直接拿來滷肉試試，在鍋裡先炒一大匙冰糖，到焦糖色後，再爆香薑、蒜、八角、花椒粒後，直接放入豬肉拌炒到上色...
再加入適量的蠔油、醬油拌炒均勻，加入事先泡軟的豆子乾拌炒一下...
嗆入一些米酒、加入適量鹽巴、白胡椒、水，煮滾後全部倒入 #萃取鍋，設定1.5小時，時間到後就有一鍋超下飯超好吃的滷肉了！
而且滷肉嚐起來還帶有特殊的豆子乾香氣....好好吃！！！
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