【#別墅裡的一百種味道】
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👉🏼 都會型燒肉餐酒館:https://bit.ly/39dli7j
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Eartha燒肉餐酒館主打燒肉與各式調酒
桌距寬敞⠀吃完身上也不會沾染烤肉味
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日本 A5 和牛紐約客以濕式熟成鎖住肉汁
迷人脂香尾韻悠長⠀蘸泰式醬又是另一番好味
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肥嫩甜脆的南非勞力士生蠔製成冰鮮生蠔盅
可以直接吃⠀也可以搭配一旁的泰式酸辣醬
再兌點現擠檸檬汁風味會更鮮明!
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生牛肉韃靼連同靈芝蛋、炸餛飩皮
以燒肉醬、胡麻油調和的風味醬汁均勻攪拌
吃來香滑腴口⠀絲毫沒有懾人的肉腥味!
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#Eartha燒肉餐酒館 #臺中美食
《台中首創和牛燒肉餐酒館》🎖
位在 #中國醫 附近『Eartha燒肉餐酒館』
除了有「專人燒烤師桌邊燒烤服務」🔥
還🈶️提供各式調酒和風味冰釀生啤🍺
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食材皆嚴選高品質的新鮮海鮮和冷藏牛🐂
連盛裝餐盤也使用超美「珠光寶盒」💎
配上冰冰涼涼的啤酒,吃起來才豪氣‼️
對了!每週都會有不同的新菜色調整哦~
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🔸 燒烤肉品:
▫️澳洲M9+厚切和牛舌佐蔥鹽 $880
▫️澳洲M9+和牛橫隔膜 $480
▫️美國Prime肋眼牛小排 $580
▫️西班牙伊比利豬松阪玫瑰 $320
肥編敲推薦「澳洲9+厚切和牛舌」🐂
不同於普遍燒烤店的薄切舌尖,
取用牛舌的後根,更加口感和嚼勁⭕️
搭配一旁的蔥鹽,滋味更加美味~
#和牛橫隔膜 和 #牛小排 也很好吃,
#松阪豬 排成夢幻的玫瑰形狀🌹
烤的半焦熟度,沾著燒肉醬好好吃😋
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🔹 海鮮:
▫️勞力士冰鮮生蠔 半打
肥編是店長特製的鮑魚MIX生蠔🦪
都是生食級哦!一次滿足兩個願望🉐
喜歡海味的朋友🉑️擠上些許檸檬🍋
或搭配 塔塔醬/泰式醬 也很對味喔!
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🔸 主食/熱菜/湯品:
▫️樂見蔥油拌飯 $88
▫️生牛肉韃靼鍋巴 $380
▫️熱炒白酒海鮮總匯 $480
▫️義式番茄海鮮湯 $280
肥編私心推薦「樂見蔥油拌飯」🏅
蔥油飯灑上滿🈵️炸餛飩皮、海苔,
最後和生蛋黃拌一起吃,絕啊💯
「生牛肉韃靼鍋巴」也超推薦👍
生牛肉➕炸餛飩皮,放在酥脆鍋巴上,
一口接一口停不下來的好滋味啊!
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🔹 無酒精飲料:
▫️柳橙蘇打 $110 ▫️多多蘇打 $110
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 Eartha燒肉餐酒館
⏰營業時間:11:30-14:00/17:30-22:30
⚠️午間最後收客點餐13:30
⚠️晚間最後收客點餐20:30
🚷公休日:🈚️
🏘地址:台中市北區德化街457號
☎電話:04 2206 2889
💻臉書:Eartha燒肉餐酒館
🔎IG:@eartha.01
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#食況轉播 #樂軒和牛割烹
遲了一些才來到 樂軒和牛割烹,和牛燒肉品牌「樂軒」旗下最頂級的一間餐廳。位於台北晶華酒店B3,原來就在「三燔本家」隔壁,一推開拉門就是另一方天地。
樂軒做和牛品牌做精做廣,高端、中價、平價一網打盡,從最初以燒肉和涮涮鍋起家的「樂軒和牛專賣店」(台中、台北),主打壽喜燒的「樂軒松阪亭」,親民鐵板牛排「鉄火牛排」,到今年八月插旗高端日料的「樂軒和牛割烹」,牛肉可以做的業態差不多都齊全了。
台灣的肉割烹,樂軒不是首例,不過樂軒有掌握肉源的優勢。目前割烹店內使用的姬路和牛,是與神戶牛相同產地、同在兵庫縣飼養與屠宰的日本和牛,在菜單中全是A5等級,以生牛肉韃靼、和牛真丈、涮牛肉、燒烤等形式呈現。
不得不說,樂軒還是老本行的燒烤最強,菜單前段的烤牛舌、強肴(主菜)的厚切紐約客,都是牛肉魅力全開的佳作。礙於部位供應,牛舌用的是澳洲黑毛和牛,不過牛舌向來是樂軒招牌,外層脆內裡油潤,牙齒碰到會彈開,咬感肉感俱爽;姬路和牛A5的紐約客,油脂沒有想像中的膩口,也是殼脆肉味豐。其實樂軒和牛割烹有個秘密武器,就是一走進餐廳觸目可見的窯烤爐,全鑄鐵打造、重達二百公斤,投入備長炭,火猛溫高熱能均勻,各種厚切肉經此調理,效果出色。
既然是割烹,是一種有鋪陳有抑揚頓挫的料理節奏,當然要講究承先啟後,菜色與菜色之間的連結與關係,從先付到甜點譜成篇章。如果樂軒和牛割烹能再加強這方面的細緻度,就會更美好了。
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