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今天調出了一個不錯的莎莎醬跟大家分享，另外還有在全聯的無骨雞腿肉（冷凍庫藍色紙盒包裝）也很好吃！
圖片中的食材都是在全聯買得到，墨西哥餅皮、生菜、紅蘿蔔絲、雞腿排、番茄、洋蔥。
莎莎醬的做法：
蕃茄丁+洋蔥丁+鳳梨丁+些許鹽巴+些許黑胡椒粉+韓國梅子醬（這罐我一直用不完）+橄欖油
莎莎醬加了鳳梨更加分，一股微酸帶著甜甜的滋味，還有洋蔥丁的爽脆，整體口感很清爽，搭配這種醃漬過的雞腿排更對味，很解膩！
非常適合夏天！莎莎醬要吃之前再加調味就好，不然出水就不好包在餅皮裡喲！
這道料理我直接給100分😍
晚上基隆下雨了☔️，你們那裡呢？
🌟補充：梅子醬、梅膏可參考蝦皮
https://shopee.tw/product/3547228/170044134?smtt=0.40397292-1621610629.9
梅子季節～ 做了韓式梅子醬菜（매실장아찌）跟梅子原汁（매실액기스）， 這次試用白砂糖跟紅砂糖各做一罐～ 給我食譜的韓國阿姨說紅砂糖喝起來比較香濃， 但我有實驗家的精神=不聽老人言的死小孩😆 到時再來跟大家解答！ 是說做醬菜的梅子要切片好辛苦喔～～現在可以理解為什麼外面賣那麼貴了😆 除非你刀工好， 要不然就先試做梅子原汁好了😆 好期待釀好的那一天到來❤️❤️ 要食譜的請舉手 😆
梅子醬菜（매실장아찌）作法
材料：梅子、 鹽， 清水， 紅砂糖
把梅子洗乾淨鋪平曬到完全乾
用牙籤去掉梅子的蒂（像照片裡那樣）
用一把有齒的小刀由上往下劃切梅子兩橫
用小刀子把切好的地方用力扳開來
以同樣的方式繼續切割梅肉（大小自己決定）
灑幾小匙的鹽， 稍微的用手拌一下
15分鐘出水後用清水沖洗ㄧ下， 瀝乾
1比0.8的梅切片跟紅砂糖混在一起（喜歡比較甜的朋友可以1比1的量）
用熱水消毒瓶子， 曬乾
把拌好的梅肉裝入瓶子裏後在加一點糖蓋住
瓶子蓋一層保鮮膜再蓋蓋子
放陰涼不會曬到太陽的地方
15天後就可以吃囉～ ❤️
*如果中途忍不住想偷吃😆 記得用個乾燥的湯匙挖出來吃， 要再蓋緊喔！
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梅子原汁（매실액기스）作法
把梅子洗乾淨鋪平曬到完全乾
用牙籤去掉梅子的蒂（像照片裡那樣）
1公斤梅子就要放1公斤的糖（我有一罐只放0.7公斤， 因為愛米寶會喝）
用熱水消毒瓶子， 曬乾
豪邁把梅子放入瓶子裏， 然後加一層厚厚的糖， 再一層梅再一層糖疊上去
最後一層加入厚厚的糖蓋住梅子
瓶子蓋一層保鮮膜再蓋蓋子
放陰涼不會曬到太陽的地方
100天後就可以取出梅汁囉～ ❤️
*韓國阿姨說一百天醃好後的梅子最好不要吃因為有梅毒（不知有沒有根據， 我是打算吃啦誰叫我是不聽老人言的死小孩😁），還有用紅砂糖的味道會比較香濃喔～!
**（補充）瓶子最好留¼空間， 有時裝太滿， 出氣泡是自然現象， 太滿會溢出來喔！
#小P廚房 #매실액기스 #매실장아찌 #韓國梅子原汁食譜 #韓國梅子醬菜食譜
式酸泡菜豬肉鍋 Kimchi Jjigae 김치찌개
材料：-
豬梅花肉(切件)......190g
酸泡菜(切件)..........180g
豆腐(切件)..............100g
大蔥(切細)..............1棵
青陽辣椒(切細).......1隻
洋蔥(小) (切塊).......1/2個
酸泡菜汁.................3湯匙
韓國燒酒.................1/2湯匙
調味材料：-
辣椒粉...............3.5湯匙
蒜蓉...................1.5湯匙
韓國醬油............1 湯匙
韓國魚露............1/2湯匙
梅子液................1/2湯匙
做法：-
1. 將所有調味材料混合成調味醬備用。
2. 熱鍋下豬梅花肉煎至稍為微黃，然後下韓國燒酒、酸泡菜、酸泡菜汁、洋蔥炒香，注入750毫升熱水煮開。
3. 調味醬入鍋拌勻，以中小火煮25分鐘關火，把鍋蓋完全蓋上焗10分鐘。
4. 最後再次把酸泡菜豬肉鍋煮開，然後加入豆腐煮5分鐘，接著下大蔥、青陽辣椒便可。
超級好佐飯的??【韓式泡菜豬肉鍋·Kimchi Jjigae】做法非常簡單！一鍋到底！吃一鍋熱騰騰的泡菜鍋真的超有幸福感！
烹調泡菜豬肉鍋之好與壞一切取決於泡菜本身的質量和泡菜用得對與否。泡菜鍋一定要用老身泡菜，就是醃漬時間久一些，發酵足的酸泡菜。千萬不可用新鮮泡菜來做喲....風味真的會較遜㖿。如果酸味真的很不夠的話，在最後過程可以添加一點點白醋去幫助一下。
另外豬肉跟泡菜記得要炒一下，這樣會比較香。途中加一些韓國燒酒除了可以去肉腥，也可以添加一點天然的甜味。喜歡鮪魚的話也可以在最後添加，這樣便會成了釜山風味的Chamchi Kimchi Jjiga (食譜如下，謝謝)??
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#簡易食譜 #韓國菜 #梅花肉
今年首爾的冬天特別冷，不知已下了幾多場雪了。日間的溫度只有負十五度，晚上更接近負二十度，在這個寒冷的天氣，吃米飯好像會更耐寒，所以做一個辣炒豬肉來下飯。
做辣炒豬肉這個菜大部份時候也用豬腩薄片，但我較喜歡吃肥肉和瘦肉適中的梅頭肉。
豬肉的兩邊有微微的焦香，醬汁甜甜辣辣真的很下飯。還有就是十五分鐘便做好了。
大家有興趣來一起做嗎？
#韓國電飯煲 #Cuchen
材料/
豬肉梅頭肉或五花腩肉薄片200克
洋蔥1/4個
芝麻葉五塊（作伴菜用，可略）
京蔥1/4條（綠色部份）
芝麻半湯匙
豬肉調味料/
蒜蓉半湯匙
薑半茶匙
糖半湯匙
蠔油半茶匙
食用酒一茶匙
芝麻油半湯匙
黑椒碎少許
辣椒粉一茶匙 （不吃辣的可略）
醬汁/
醬油一湯匙
辣椒醬一湯匙
蜜糖一湯匙
梅子酒/韓國食用酒一湯匙
黑椒碎少量
糖兩茶匙
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影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
上次在韓國街買了很多東西
想到應該介紹給大家
所以~
覺得要打開相機
讓大家看看我買的韓國商品!!
韓國街採購影片連結：https://youtu.be/KnW4D15cv-g
#宅女日常 #韓國街 #韓國女生
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#永和韓國街 #貓咪 #辣醬
