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以前去韓國明洞街頭必買小吃「薯條熱狗」自己在家也能輕鬆完成、步驟與食材也很簡單。🌭️🌭️
用鬆餅粉調好麵糊、
熱狗裹上麵糊沾上薯條後油炸～
口感跟外面的一模一樣、
熱狗麵皮加了薯條更有層次喲！！
一定要試試食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/555585496
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#韓式薯條熱狗
一般人對大熱狗的印象多半是熱狗裏上厚厚的麵糊，放入熱油炸到外皮金黃酥脆，吃起來口感紮實，品嚐得到麵衣的香氣💓我記得小時候，每次去明德樂園時，都會買一支來吃。
昨天去韓國超市時，發現了一項非常邪惡的產品，就是經常可以在韓劇裏看到的街頭小吃「韓式熱狗」，不過這個熱狗，多了薯條和起司來作伴，整體口感也不大相同，當然卡路里應該也是破表～
首先最外面一層是薯塊，再來是麵衣
接下來就是馬滋拉起司和魚漿熱狗
放入氣炸鍋10分鐘搞定
當酷柏咬下一口⋯
連帶融化的起司瞬間被拉成超長起司條
真是好吃又好玩～不是撒尿牛丸喔🤪
是韓國街頭小吃「薯條熱狗」😋
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#雙寶生活
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以前去韓國明洞街頭必買小吃「薯條熱狗」自己在家也能輕鬆完成、步驟與食材也很簡單。
將熱狗裹上麵糊、
沾上薯條後油炸至金黃色就✅
味道與賣相跟外面的一模一樣，
加了薯條的麵皮吃起來更有口感😋
週末快來動手做食譜🔗
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韓國小吃「脆薯熱狗」居然這麼簡單
只要兩分鐘，馬上讓你學會怎麼做!
作法
先將過篩低筋麵粉(200g)+玉米粉(150g)混合
再加入一顆蛋黃及適量的水
讓麵糊呈現稠狀(這樣熱狗才沾得住麵糊)
先炸過一次讓麵皮呈金黃色放涼備用
再將馬鈴薯切丁(也可以買冷凍薯條)
吸乾水分加上些許太白粉(冷凍薯條不用沾太白粉)
再裹上第二次麵糊
沾滿馬鈴薯丁下去炸
炸至金黃色即可!
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#料理之王 #脆薯炸熱狗 #食譜
上次在沖繩吃過一次韓國起司熱狗，讓我非常好奇要如何製作，挑戰了很多次，終於完成了麵糊。
食材：
中筋麵粉75g
糖10g
鹽巴2g
酵母2g
70cc水
做法：攪拌均勻後加入70cc的水，靜置1小時。
圖文：https://www.maruko.tw/2020/02/17.html
將組合好的熱狗和馬扎瑞拉起司放入冷凍一小時，將表面擦乾，用旋轉的方式就能沾上麵糊。
沾好麵糊的起司熱狗放到氣炸烤箱內用180度炸烤10分鐘，再轉200度炸烤5分鐘，起司再烘烤的時候蠻容易爆開的，建議一開始溫度不要調太高，也需要翻動熱狗。
做好的熱狗，沾上白糖，擠上番茄醬，也可以再淋上蜂蜜芥末醬，就完成囉！
中筋麵粉做的熱狗口感最好，熱狗吃起來相當鬆軟，沾上白糖，和番茄醬交錯，甜甜又酸酸的真的很好吃，一口咬下會牽絲很長，就是韓國起司熱狗的特色。
最底下放熱狗是必要的，起司再烘烤的時候會融化，需要熱狗固定住底部，不然做好的熱狗會中空，只剩下木棍在熱狗中間晃來晃去。
[韓國mami.cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋終極大全套8件組]
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材料
A
低筋麵粉 300公克 low gluten flour 300g
吉士粉(蛋黃粉) 30公克 custard powder 30g
泡打粉 10公克 baking powder 10g
香草粉 少許 vanilla powder
B
糖 30公克 sugar 30g
鹽 3公克 salt 3g
蛋液 3顆 egg 3
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
牛奶 170ml milk 170ml
C
大熱狗 適量 hot dog
香蕉 適量 banana
作法
1. 材料A的粉類混合後過篩。(卡士達粉讓表皮呈現金黃色澤；泡打粉讓麵皮蓬鬆又膨脹；香草粉增添香甜氣味)
2. 再加入糖、蛋液、沙拉油、牛奶混合均勻之後靜置15分鐘。(讓麵糊更濃稠不易脫落)
3. 將麵糊倒入高杯中，再將熱狗插入麵糊中，均勻裹上麵糊。
4. 再放入油溫180℃的油鍋中，炸至熱狗金黃且蓬鬆。
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5.玉米熱狗：將熱狗、莫札瑞拉起士條串入竹籤，接著沾裹中筋麵粉、麵糊、玉米粒。 6.預熱160度中溫油鍋，加入起士熱狗、馬鈴薯熱狗、火腿熱狗、玉米熱狗炸 ... ... <看更多>
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