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🇰🇷韓國家庭常備小菜！簡單又美味的【醬漬海苔· 김장아찌 】(紫菜·海苔)大家很熟悉的一種食材，看似單純黑黑薄薄的一張，其營養價值非常之豐富。不僅能單吃，也可以捲成紫菜飯卷、醬漬和近年Ig很火的紫菜脆片等，用途非常之廣泛。(早前我也跟大家分享過用米紙做的簡易版本，連結我放在下方，有興趣的朋友可以看看)。
醬漬海苔食譜裡的醬油是經過特別調製，香濃甘甜又鮮味，味道層次豐富，一試便上癮。把吸滿醬汁的紫菜放在粒粒飽滿、油光軟糯的白飯上，透過白飯的熱力把紫菜的味道再次提升，完美演繹了“白飯小偷”這一個角色。吃到尾，狠狠再犯規多一點，加多一顆一戳即破的煎蛋🍳，真的大滿足！😋😋
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▶️ 韓式紫菜脆片食譜：- https://youtu.be/kYjkq34JMgM
生菜包肉韓式紫菜包飯做法 ＃適合夏天吃 ＃一捲就滿足
食譜：https://maruko.tw/2020-05-14.html
韓國紫菜包飯又稱為韓式飯卷。配料可以用任何喜歡的食材，把烤肉生菜包進海苔包飯內有菜有肉，才有滿足感。
配料推薦：福山萵苣、肉片、蛋絲，視覺感十足，也可以加泡菜，做法相當簡單，一起來看看吧！
不用捲！三個步驟就能完成摺疊紫菜包飯 ＃韓國爆紅食譜
🔎 做法：https://maruko.tw/tuna-rice.html
經常有很多人詢問丸子，捲好的紫菜包飯很鬆散、無法固定，其實只要多練習幾次、從一點點內餡開始固定，接著就可以放入比較多配料，在不然也可用摺疊的方式做紫菜包飯。
✅ ＃摺疊紫菜包飯怎麼做 首先，先想好自己喜歡的食材，最好是乾性材料，將它們分別放在海苔的四個位置，利用摺疊的方式，再用保鮮膜固定五分鐘再切開。
✅ ＃讓鮪魚沙拉更爽口的做法 這次做的鮪魚沙拉，是比較容易取得的罐頭，在家裡也容易存放，美乃滋的做法之前有分享過，夏天可以加入小黃瓜丁，口感會更豐富。
㊙️ 一個人吃就很有飽足感的摺疊紫菜包飯，製作相當簡單，很適合想學紫菜包飯的新手，不沾手又衛生，夏天吃也比較有胃口，跟這步驟做，也能輕鬆完成。
防疫生活已經煮到不知道煮什麼了嗎?
這道簡單的泡菜五花肉鍋飯，只要1個鍋子，2杯米、1條泡菜、半條五花肉，將材料丟進鍋子，倒水開火，叮叮料理結束！
調製特製淋醬，淋上去煮好的香醇鍋飯，
相當簡單又美味到不行，一定要試看看!
#一鍋到底 #韓國料理食譜 #泡菜五花肉
- 文字食譜如下
▮ 主食材
米•2杯
豬五花肉•250g
泡菜•350-500g
(根據個人口味，泡菜量可在範圍內調整)
▮ 五花肉醃料
醬油•1T
蒜末•0.5T
蔥末 •0.5T
芝麻油•0.5T
黑胡椒粉 一些
▮ 鍋飯淋醬
醬油•3T
水•2T
辣椒粉 •0.5T
蒜末•0.5T
蔥末 •1T
芝麻油•1T
白芝麻•1T （建議磨碎會更香喔！）
砂糖 一些
▮ 作法
➊ 將白米洗淨用水浸泡30分鐘
➋ 將泡菜切小塊、豬肉切小塊，切好的豬肉用醃料醃製，請參考以上五花肉醃料配方。
➌ 準備一個煮飯的鍋子，將浸泡好的米瀝乾水分，平鋪鍋底，接著放入泡菜、五花肉，將食材都鋪平，倒入2杯水
➍ 接著，用中大火煮，煮到水開始滾後，蓋上蓋子轉中火煮10分鐘，接著再轉小火煮10分鐘，總共約煮20分鐘後關火，再悶10分鐘左右。
➎ 煮飯同時製作飯的淋醬，按照以上鍋飯淋醬比例調製好
➏ 飯悶好後，打開蓋子，將飯與材料從下到上均勻攪拌一下。
➐ 食用時，盛起要吃的量進小碗，淋上些許淋醬，就可以開動了!
備註: 根據鍋子材質和火候可能影響整體煮飯的時間，以上煮飯時間為大致預估時間。另外，想要底部飯產生焦感者，可以蒸氣都收乾時，再煮1-2分鐘。
➤想要看更多韓國料理食譜、韓食相關資訊
或是韓國在地家庭的食生活日常，
歡迎追蹤➤➤
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable
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➤ 韓式輕食系列 ➤➤➤
•韓式泡菜冷麵☛https://www.youtube.com/watch?v=j1pZ54gzwg8&t=10s
•韓式忠武飯捲☛ https://www.youtube.com/watch?v=FIWfF...
•紫菜包飯清爽口味 ☛https://www.youtube.com/watch?v=HCJqP...
•韓式黃瓜泡菜 ☛https://www.youtube.com/watch?v=hWhll...
- 背景音樂
https://www.epidemicsound.com
一鍋到底，10-15分鐘完成！
這道料理超簡單又幾乎不可能失敗， 味道很讚很下飯~
食譜來源為TVN的YT頻道，為白鐘元老師上節目分享的食譜
https://www.youtube.com/watch?v=NS7rHwKPyV8&t=189s
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這款大醬湯是用火鍋常見的「牛五花肉片」做的，其實用其他薄牛肉片也可以，但牛五花軟嫩又多汁，炒過後成為湯頭的一部分，除了讓湯變得更加香醇濃郁之外，滿滿的肉可以直接配白飯，成為穩當當的一餐!
想看圖文食譜，請至部落格文章:
https://hikoreantable.com/korean-beef-soybean-paste-stew/
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•韓式忠武飯捲☛ https://www.youtube.com/watch?v=FIWfF...
•紫菜包飯清爽口味 ☛https://www.youtube.com/watch?v=HCJqP...
•韓式黃瓜泡菜 ☛https://www.youtube.com/watch?v=hWhll...
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韓國路邊攤超熱門的紫菜包飯在家也可以自己做喔～
詳細食譜：http://www.maruko.tw/2019/07/8.html
紫菜包飯主要的食材有白米、韓國壽司海苔、芝麻香油、韓國芝麻等等，內餡主要以豬肉、午餐肉、醃黃瓜、蛋絲、蔬菜，喜歡包什麼就包什麼。
白飯適合剛煮好的白飯，加入芝麻香油、海鹽調味。
1.將第一層紫菜鋪上滿滿的米飯，薄薄一層就可以囉！記得尾端要留0.5公分，捲好的紫菜包飯比較不容易散開。
2.疊上另外一張海苔在第一張的1/2處，再放上滿滿的料，一層一層疊上去。
3.先把上層海苔上的料捲起來，第二層再包上去
4.接著將所有的食材與海苔捲緊，抹上芝麻香油再撒上芝麻，就可以切成適當的大小。
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