✈️🙋🏻4/6～4/11韓國熱線🧞♀🌸👏🏻Day-6「跟吃貨老闆一起逛超市」
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I40-鐵盒裝蘇打餅乾-盒裝14入(優格)
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I59-動物造型水果棒棒糖-罐裝
I60-護肝丸-240顆盒裝
I61-高麗紅篸硬糖(買大送小)
I62-酸甜辣醬拌麵泡麵-4入(紅包裝)
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I64-超級辣雞泡麵(藍包裝)
I65-薑黃炒麵泡麵
I66-小魚乾刀削麵泡麵-5入
I67-明太魚微辣泡麵
I68-帝王蟹海鮮泡麵(微辣)-4入
I69-珍拉麵泡麵(紅-辣)-5入
I70-珍拉麵泡麵(藍-不辣)-5入
I71-辣味貓咪炸醬麵泡麵(綠包)
I72-辣味貓咪炒馬麵泡麵(粉包)
I73-低熱量雜菜拌冬粉泡麵-5入
I74-辣拌麵醬料隨身包盒裝
I75-蝦子雞蛋粥調理包
I76-綜合蔬菜粥調理包
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I78-綠豆雞肉粥調理包
I79-泡菜魷魚粥調理包
I80-安東雞醬料包
I81-限量海苔同捆超大包
韓國芝麻麻糬麵包 在 [食譜] 韓國麻糬麵包免用預拌粉做出Q彈空心感- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47802046
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多年前做過韓國麻糬麵包(居然已經是11年的事...)
當時韓國麵包預拌粉還不太好買，現在只要到烘焙行就能買到
想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米的免預拌粉韓國麻糬麵包配方及做法
嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了，太開心，分享給大家
韓國麻糬麵包材料
無鹽奶油 30g
牛奶 150ml
細砂糖 30g
高筋麵粉 30g
木薯粉(地瓜粉) 130g
鹽 2g
蛋 一個
黑芝麻 兩大匙
約可做出15～18個直徑四公分韓國麵包
韓國麻糬麵包做法
1. 奶油、牛奶、砂糖與鹽放入鍋中加熱，煮的時候要以打蛋器攪打均勻
煮至奶油與砂糖融化，邊緣冒泡接近沸騰的溫度
2. 煮滾後加入過篩的高筋麵粉快速拌勻，手法類似做泡芙的步驟
3. 麵粉拌勻後再加入地瓜粉拌勻
4. 稍微降溫後，加入一顆蛋拌均勻，麵糊就完成了
拿起刮刀時，麵糊會呈現類似倒三角的狀態
5. 加入黑芝麻拌勻，裝近擠花袋中就可以了
想要韓國麵包烤起來帶咖啡色的話，拌麵糊的時候加入一小匙醬油即可
6. 烤盤上鋪上烘焙紙，將麵糊擠成一顆顆小球，放入已預熱的烤箱以180度烤20～25分鐘
用氣炸鍋的話約20分鐘，請依照自家烤箱/氣炸鍋火力調整烘焙時間
老實說我第一次烤的時候很失敗，膨不起來變成韓國麵包餅乾
這款麵包的做法做法類似泡芙，所以如果膨不起來，大概就跟做泡芙失敗的原因很相似
回想一下後，我想應該是我一開始煮奶油牛奶的時候溫度不夠高
麵粉跟油水沒有混合均勻，送進烤箱時，烤箱溫度也不夠的關係
第二次做就針對這兩點改進，就烤出圓滾滾又膨膨的韓國麻糬麵包啦
用這份配方做出來的成品，雖然不像用韓國麵包預拌粉做的這麼有空心感
但不用特別買預拌粉，麻糬麵包吃起來的外皮脆，裡面Q彈，做出這個成果也很不錯了
這次烤了兩盤一盤成功圓滾滾，一盤失敗變餅乾
成功的那盤隔天一早就被吃光光我只搶到一顆.....失敗的還留了整盤在冰箱等我吃也太壞了
把黑芝麻替換成披薩起司，就可以做出起司麻糬麵包了！下回再來試試看
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