（直接法）韓式芝士蒜蓉包
Korean Style Cream Cheese Garlic Bread
話說之前在街買了個韓式芝士蒜蓉包
好味道但三十元一個💸
不如自己整💪
#食譜在blog：
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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#波蘭種 #前製麵團 #簡易麵包 #Poolish 文字食譜和製作筆記： https://bit.ly/3xy74cc 份量：直徑13厘米的圓型麵包兩個 一日前準備前製麵團 材料/ 前製麵團 高筋麵粉75克 室溫水75克 即用酵母0.1克（非常小的份量） . 主麵團 高筋麵粉175克 冰水88克...
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韓國爆漿芝士蒜蓉包/八蒜包
話說上星期晌尖沙咀買八蒜包食，食完真係…焫焫焫焫焫焫著
我望住個包覺得我係會整到，上網參考食譜後再改良就大成功
本身個包帶有甜味，但我唔鍾意個麵包鹹鹹甜甜，所以無論裡面芝士餡同外面蒜蓉牛油都減糖
做成適合口味
真係超好食，好開心！
我要整點會整唔到，哼~
食譜： http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/06/blog-post_16.html
#趁我有半秒理性_跳進雪櫃裡清醒_冷靜
#太邪惡麵包留一個星期六同朋友一齊食
👇🏻我ig有神經煮食片好精彩㗎
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韓國蒜蓉芝士包食譜 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的精選貼文
【韓國爆醬忌廉芝士/奶油奶酪蒜蓉麵包 ｜江陵六角忌廉蒜頭包｜製作筆記】
影片食譜：https://youtu.be/l5Opl8ri1oI
文字食譜和製作筆記： https://bit.ly/3xy74cc
這個麵包食譜跟呂昇達老師學習，做麵包之前首先要前一日做「前製麵團」（Poolish)，即「液種酵頭」，方法是部份麵粉加水份1:1及少許酵母拌勻，麵團經過12小時發酵，第二天才放到其他麵團材料內，用「前製麵團」做出來的麵包質感更加柔軟，味道濃香。
如果不用自己做的麵包，這個食譜可以用Bagel或沒有餡料的餐包來代替。韓國的版本是用了大概直徑13厘米的大麵包，即約200克的麵團，如果想做迷你小巧一點，可以用60克麵團，做出來的小餐包然後跟著食譜去做，其他材料份量也是一樣。
蒜蓉用蒜蓉夾來做，質感像韓國店裏吃的一樣，由於出來的蒜蓉體積較小，烤焗的時候也比較容易烤熟。
Cream cheese、牛油和蒜頭可能比想像中用量多很多，但亦可以隨自己喜好調整這個比例，食譜的份量做出來不論鹹、辣和甜也非常平衡。
做蒜蓉醬和忌廉芝士的餡料的時候，目標是用比最少的材料完成，如喜歡味道較豐富，可以加入煉乳和蜜糖等。
有興趣的朋友，一不要錯過這個食譜喔。
麵包製作參考：呂昇達老師 YouTube Channel
韓國蒜蓉芝士包食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#波蘭種 #前製麵團 #簡易麵包 #Poolish
文字食譜和製作筆記： https://bit.ly/3xy74cc
份量：直徑13厘米的圓型麵包兩個
一日前準備前製麵團
材料/
前製麵團
高筋麵粉75克
室溫水75克
即用酵母0.1克（非常小的份量）
.
主麵團
高筋麵粉175克
冰水88克
白砂糖13克
海鹽5克（約一茶匙）
即用酵母2克（約一茶匙）
無鹽牛油/奶油（在室溫內軟化）10克
．
忌廉芝士/奶油奶酪餡
忌廉芝士/奶油奶酪150克（在室溫內軟化）
白砂糖30克
．
蒜蓉醬
蒜蓉45克
無鹽牛油/奶油（加熱溶化）90克
雞蛋一隻
糖35克
鹽2克
乾意大利香草洋芫荽一茶匙
麵包製作參考：呂昇達老師 YouTube Channel
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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韓國蒜蓉芝士包食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
我煮場Cooking Family：【杜之呼吸 vs 可愛心心隊】
https://www.youtube.com/watch?v=8tmpjgMM7LQ
《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
?? 本集食譜??
4件份量 4pcs
圓餐包 4 Soft Dinner Rolls
蒜頭 12g Garlic
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
蛋黃醬 15g Mayonnaise
砂糖 ½ tsp Sugar
巴馬臣芝士碎 15g Parmesan Cheese
歐芹碎 1tsp Parsley Flakes
忌廉芝士 100g Cream Cheese
鮮奶油(淡忌廉) 20g Whipping Cream
砂糖 5g Sugar
1.麵包開四備用,底部不用切斷
2.蒜頭去皮切成蓉
3.煮溶牛油,加入蒜蓉煮勻
4.加入沙律醬及1/2tsp砂糖拌勻
5.加入芝士碎及歐芹碎拌勻後放至室溫冷卻
6.忌廉芝士放至室溫軟化後與5g砂糖拌勻
7.加入淡忌廉拌勻後放進唧袋
8.在麵包空隙裡唧進醬料,再塗上蒜蓉醬
9.預熱焗爐至220℃焗5分鐘焗至表面金黃色,完成
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#韓國 #爆漿 #蒜蓉包 #港台 #我煮場 #香港電台 #電視節目 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
韓國蒜蓉芝士包食譜 在 鍾舒漫 Sherman Chung Youtube 的最讚貼文
哦多茄/哦爸/喲bu斯喲!! ??
咁多韓文就係為左做今次嘅菜式?
韓國甜辣炸雞：
*雞排(小) 4-5塊 每塊切一半
(大) 2-3塊 每塊切4份
*雞排醃料 麻油/胡椒/鹽/酒 各適量
*麵粉 適量
*雞蛋 1-2隻
*Nachos X 1(大包)
*韓國甜辣醬：韓國辣醬/糖/茄汁/清水 各1湯羹
蒜蓉 適量
#炸雞 #韓式 #韓國
一路睇韓劇一路jep啦！！??今次仲玩埋ASMR，正唔正呢？
[ 鍾意煮系列 ]
印尼撈麵餅 脆卜卜正呀?營多
https://youtu.be/HGFrWnNIdFU
自製叉燒（然後做「黯然銷魂飯」）- 鍾舒漫 Sherman [ 鍾意煮系列 ]
https://youtu.be/74RE63E7YwY
自製黑豆豆漿「不用豆漿機」
https://youtu.be/ZaGrqjj8bpQ
究竟檸檬和牛奶......可以做什麼？ 食譜教學：茅屋芝士+布緯療法
https://youtu.be/RcO5ghrhwvA
情人節簡易食譜教學：心太軟
https://youtu.be/yb5ziFjVCz0
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