【韓式蘿蔔魚板湯~好好喝!】
早上在外面還納悶怎麼那麼熱，中午一踏進家門就下大雨了，氣溫馬上回到舒適的21度。
午餐想起包周前陣子寫的韓式鍋物食譜，拿出魚板及蘿蔔.......Oh, 還要韓國的蝦糠來提味呢，這個要跑到永和才有賣，徬徨中靈機一觸用蝦米吧，why not!
又怕蝦米味道沒醃漬小蝦濃，我還是比包周食譜多加了先用昆布及蝦米做個簡易高湯，然後就把蘿蔔片及魚板放進高湯煮15分鐘，不用調味，灑上蔥花及辣椒片便好。
那麼簡單，3-4樣材料便能快速做好的湯，比想像中好喝！喝一口溫暖清甜的湯，我又錯覺自己身在韓劇裡.......
味道好壞往往在於細節，包妹妹有寫到重點，就是蘿蔔要切0.3-0.5公分厚，然後煮15分鐘，這樣煮出來的蘿蔔口感極好！包妹妹讚！
自己是寫食譜作者，對其他作者會有"食譜靈不靈"的直覺。試過跟著名廚的食譜小心奕奕的做卻失敗，以後都不看他的節目了。寫食譜真的要有良心...............
#韓國魚板在南門市場有小包裝賣
#我愛食物設計包周
