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外脆內Q的韓國麻糬麵包一直是我們家的最愛，想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米的免預拌粉配方，嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了，太開心，分享給大家😍
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47802046
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今天這道務必收藏
酥內軟Q
0失敗的一道點心
再次偷吃步向男友證明廚藝的時候
🤣🤣🤣🤣🤣
做法相當簡單
而且我覺得好好吃
已經不小心吃掉兩顆了🤤
🤫🤫🤫
跟比一起來看看今天
#比的小嫩嫩廚房
上菜囉
//巧可力恐龍蛋//
巧克力的部分可以變化成任何口味
市面上通常都是做芝麻的
但我本人是巧克力愛好者
所以就把這個部分改成巧克力
也可以加入蔓越莓果乾
或是抹茶的地瓜的起司的
隨喜愛變化
//配方//
新韓國麵包預拌粉-250g
全蛋-1顆
奶粉-5G
醬油-3g+水3g
無鹽奶油-45g（先融化）
水or牛奶-80g
巧克力粉-40g
巧可力豆-40g
//做法//
先將所有粉過篩後
把其餘食材一起加入攪拌
麵團拌勻後揉入巧可力豆
醒麵約15分鐘
每一顆約捏50g
160度烤30分鐘（需監看👀）
喜歡請收藏😊
祝你們玩的愉快🍪
#手做甜點 #甜點 #下午茶 #麵包 #巧克力
‼️真的沒想到
平常小孩愛吃的韓國麻糬麵包🇰🇷
竟然～那！麼！簡！單！🤩
🤍
重點是麵粉要到材料行買
“韓國預拌粉”🇰🇷
就可以做出〰️QQ麻糬口感
📝材料如下:
約可作約20個 (看大小顆)
1. 韓國麵包預拌粉 500克
2. 全蛋 2顆🥚
3. 奶粉 9克🧈
4. 薄鹽醬油 9克
5. 奶油 85克(先融化)
6. 水或牛奶160克🥛
7. 黑芝麻 38克
🔜麵粉過篩後，把材料全部加在一起攪拌均勻揉成麵團，麵團靜置約二十分鐘發酵後開始做成小圓球。
🔜烤箱預熱到180度
放入烤箱烤5分鐘後取出，於表面噴水後再放入烤箱烤5分鐘，再次取出，於表面噴水後，續烤20分鐘即可！
🇰🇷外酥內Q軟, 還有黑芝麻的香氣
不甜又不油, 是道超健康的小點心❤️
趁著小孩寫功課，一個小時就可以完成✅🤓🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
#韓國麻糬麵包🥯
🔍IG:amier claire
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本集回覆提問如下：
想請教：韓國麵包預拌粉，我看了大家用市售預拌粉做出來的成果，通常是比半圓再大一些些，但家樂福販售的通常像棒球那麼大、膨又圓，雖然知道是配方的不同，但還是想知道能澎得無法無天的原理是為什麼
老师，如何避免“粿”状的蛋糕呢？希望老师可解答，谢谢
老師，希望可以開一集介紹常用的模具。市面上琳瑯滿目，要買之前都有選擇障礙，怕買回家不好使佔了一個空間，謝謝
共有三個問題：
希望有可頌麵包的教學！！但我想多題一個問題，我查過資料，但沒找到答案...我看有一些國外的可頌教學影片，奶油會在第一時間就加入（就是連同麵粉、糖、鹽、水、酵母一起），而不是像一般 麵糰先成團 再加入奶油，而且他們這種作法也不用將麵糰揉到有薄膜（對於我這種沒有麵糰攪拌機的人，真的很省事！不然每次都揉到天荒地老...）我想請問，加入奶油的時機，有什麼差別？我按照他們的方法試了一次，吃起來不是成功可頌該有的層次，比較像一般麵包的口感，但不知道是因為混酥了，還是沒揉到薄膜，還是加入奶油的時機影響。
我做的bagel焗出來有點凹凸不平，不夠光滑，是什麼原因？會是發烤時間過長嗎？
材料:韓國麵包預拌粉200g、高筋麵粉30g、奶粉10g、奶油50g、蛋1個、水100g、黑芝麻5g
做法：
1.將所有預拌粉、麵粉、奶粉混合過篩。
2.水、蛋加入粉中拌勻，再加入融化的奶油與芝麻拌勻成糰。
3.麵糰用膠模封好鬆弛5-10分鐘。
4.麵糰滾成長條狀，分切成12份，滾圓之後放入烤盤，用下火220度/上火230度，或上下火都230度，烘烤10分鐘即可。
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韓國麵包預拌粉 在 [食譜] 韓國麻糬麵包免用預拌粉做出Q彈空心感- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47802046
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多年前做過韓國麻糬麵包(居然已經是11年的事...)
當時韓國麵包預拌粉還不太好買，現在只要到烘焙行就能買到
想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米的免預拌粉韓國麻糬麵包配方及做法
嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了，太開心，分享給大家
韓國麻糬麵包材料
無鹽奶油 30g
牛奶 150ml
細砂糖 30g
高筋麵粉 30g
木薯粉(地瓜粉) 130g
鹽 2g
蛋 一個
黑芝麻 兩大匙
約可做出15～18個直徑四公分韓國麵包
韓國麻糬麵包做法
1. 奶油、牛奶、砂糖與鹽放入鍋中加熱，煮的時候要以打蛋器攪打均勻
煮至奶油與砂糖融化，邊緣冒泡接近沸騰的溫度
2. 煮滾後加入過篩的高筋麵粉快速拌勻，手法類似做泡芙的步驟
3. 麵粉拌勻後再加入地瓜粉拌勻
4. 稍微降溫後，加入一顆蛋拌均勻，麵糊就完成了
拿起刮刀時，麵糊會呈現類似倒三角的狀態
5. 加入黑芝麻拌勻，裝近擠花袋中就可以了
想要韓國麵包烤起來帶咖啡色的話，拌麵糊的時候加入一小匙醬油即可
6. 烤盤上鋪上烘焙紙，將麵糊擠成一顆顆小球，放入已預熱的烤箱以180度烤20～25分鐘
用氣炸鍋的話約20分鐘，請依照自家烤箱/氣炸鍋火力調整烘焙時間
老實說我第一次烤的時候很失敗，膨不起來變成韓國麵包餅乾
這款麵包的做法做法類似泡芙，所以如果膨不起來，大概就跟做泡芙失敗的原因很相似
回想一下後，我想應該是我一開始煮奶油牛奶的時候溫度不夠高
麵粉跟油水沒有混合均勻，送進烤箱時，烤箱溫度也不夠的關係
第二次做就針對這兩點改進，就烤出圓滾滾又膨膨的韓國麻糬麵包啦
用這份配方做出來的成品，雖然不像用韓國麵包預拌粉做的這麼有空心感
但不用特別買預拌粉，麻糬麵包吃起來的外皮脆，裡面Q彈，做出這個成果也很不錯了
這次烤了兩盤一盤成功圓滾滾，一盤失敗變餅乾
成功的那盤隔天一早就被吃光光我只搶到一顆.....失敗的還留了整盤在冰箱等我吃也太壞了
把黑芝麻替換成披薩起司，就可以做出起司麻糬麵包了！下回再來試試看
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