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超酥脆還牽絲！用饅頭做出無油氣炸版韓國起士熱狗棒🌭️Air Fried Korean Corn Dog 🌭️286kcal

🧀分享給愛吃起司熱狗棒的他
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沒錯又是饅頭again
不知道從何月何日起我愛上了饅頭
開始用饅頭變化出不同的料理
ㄧ直很想要吃這個起司熱狗棒很久了
所以研發出這個作法
天啊！成品超酥脆
Mozzarella 起司還會拉絲
ㄧ吃大愛！我連吃一個禮拜
到剛剛還在吃😂😂😂
不加一滴油照樣超脆
一根287大卡有13克蛋白質～
材料只需要五種
作法超簡單👌
還很消耗家裡常囤的食材
我家冰箱漸漸空了感覺真好😌😌
這款實在太美味又療癒
黏饅頭的過程中很舒壓😂
讓我想到很像小時候捏黏土的時光🐻‍❄️
我愛做菜
我愛分享料理
美食是世界共通的語言❤️
你們也趕快做做看
期待你們的分享！
（我家饅頭現在整個吃不夠了⋯🐻‍❄️

材料：
20g瑪茲瑞拉起司
60g饅頭
一顆蛋
1/3低脂雞肉腸
是拉差辣醬
�
作法：
1.饅頭蒸熱，切成兩半擀平
2.切點饅頭丁
3.蒸好起司放涼，捏成胖胖的球狀
4.用竹筷串起香腸與起司
5.捲上饅頭麵皮
6.表面塗一層蛋液
7.黏上滿滿的饅頭丁
8.放入烤箱180度兩面各15分鐘
9.開動享用！

�Ingredient：
20g Mozzarella cheese
60g steamed bun or bread
1 egg
1/3 Low-fat sausage
Sriracha

Recipe:
1.Cut the bun or bread in half
2.Roll it out
3.Save some bun and cut into cubes
4.Skewer the hot dog and Mozzarella cheese
5.Roll it up and brush the Egg wash on the surface
6.Adhere the cubes to the dough
(The more cubes you put, the crisper your hot dog will be)
7.Put it in the oven at 180 degrees (356F)for 15 minutes on each side
8.Golden, crispy air fried Korean cheese hot dog is done

Yes! So easy and delicious
Don’t forget to drizzle with some sriracha or any sauce u like
enjoy 🙂 I love cooking and share my recipe🌟 food is a universal language 🙌 don’t forget to follow for receiving more yummy recipes ❤️😁stay safe and healthy xx

【廚具食材哪裡買？】
🔸旋風氣炸烤箱優惠：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSftpHr37FbmcyMLJ_CJqvCeyvw8n59o1mAZonFXz6nqM5m-pg/viewform?fbclid=IwAR0YLkPxLuUzYoXdj7TVt3hN_wJMsxDNDSjcjDMpeEHIxpvcQrdB8a1TJJk
🔸饅頭：超市的山東老麵饅頭都可以，低脂，一顆可以做兩個差不多
🔸雞肉腸：卜蜂、台畜都有
🔸是拉差辣醬：各大超市

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餓新嘗「膽」系列第1話…韓國美式熱狗棒

這款韓國出品的美式熱狗棒，一直都很想試一下，事緣因為中學時代學校裏的小食部，常有類似的美式熱狗棒眅售，只是因為不是常規食品，所以只會間中出現，還記得那時每到小息時分便滿有期待的衝落小食部，看看當天是否有這美食供應，那種情懷實在令人回味懷念，所以最近終於買回家品嚐一下，原來處理方法亦很簡單，只需以氣炸鍋180℃焗約12分鐘即成，外層微脆鬆軟，內裡是拉絲芝士和Q彈腸仔，Size雖然比預期中小但口感仍算豐盛，熱辣辣中感受到那回憶中的味道，唯定價實不算便宜，近$50只有4件熱狗棒，是否抵食真的見仁見智，但相信間中試一下也無妨的。

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✨✨Recolte Air-Oven 使用二三事✨✨

這個佛誕長假期，收到一份超級意外的驚喜，就是這架萬眾觸目的Recolte 香檳白Air-oven！！真是非常非常感謝這個試用邀請。

氣炸鍋這玩意，其實已經流行了幾年。這個利用高溫的氣流來烘烤食物，更可以逼出食物本身的油脂，不需用油烹調就能健康地享受炸物的香脆口感，整個煮食概念非常吸引。尤其家有一個超級喜歡吃脆口食物的小小孩，有了氣炸鍋就可以在家做各式各樣的炸物小食了！不過市面上的產品通常都大大部，要在廚房找一個大空間容納它，實在頗有點難度。今次這架細細部的Recolte air oven的出現，設計還要如此日系的簡約風，漂亮到令人愛不釋手，實在極之適合我的小小廚房。

獨樂樂不如眾樂樂，收到了氣炸鍋便立即走到樓下超市，買了一系列熱門氣炸食物來試試效果，順便寫個詳盡的試機報告，和大家分享一下用後感吧。

⭐️基本配件

每個Recolte Air oven會配有主機，外鍋，烤網、說明書和彩色專用食譜一本。

⭐️主機結構

氣炸鍋的入風口在主機的上下方，出風口在背面，說明書建議使用的時候，主機和牆壁最好保持20cm的距離。加熱器在主機內側上方，不算太深入，清潔應該不算太困難。整個外鍋和烤網都可以用水沖洗，也是非常方便的設計。

⭐️內部容量

外鍋的容量是2.8L，尺寸是17.5cm x 17cm x 10cm。尺寸雖然不算大，不過設計方方正正，有效增加內部容量的空間，做些2-3人份的小食或簡單餸菜，容量也算足夠。

⭐️操作方法

首先將烤網放入外鍋中， 然後安裝到主機。由於沒有開關制，所以每次使用前要確保時間制的位置是在「0」的位置才插上電源。接上電源後會有橙色燈亮起，此時可以調較所需溫度和預熱的時間（通常預熱完成的時間2-3分鐘，可調較到5分鐘的位置便可），綠色燈便會亮起。當預熱完成後，綠燈便會熄滅。然後便可以將食材平放在外鍋，再調較烹調所需時間。當計時結束會有「叮」的提示聲，便可取出煮好的食物了。使用完畢，拔出電源插頭前，要確保時間制是在「0」的位置。

*如在烹調途中拉出外鍋檢查食物的烹煮進度，氣炸鍋便會暫停操作。氣炸鍋不能空燒超過十分鐘，也不建議連續使用超過一小時，以免做成故障。

⭐️實際操作 - 炸餃子

我平常喜歡到超級市場買一大袋的台灣餃子，原來平放到air-fryer內，排放整齊的話都可以一口氣炸18隻。用了2分鐘將氣炸鍋預熱至180度，放入餃子後再炸了10分鐘，期間沒有油煙噴出。10分鐘後餃子完全熟透，沒有噴油都做到漂亮的金黃色焦邊！效果非常香脆。氣炸完後烤網竟有一層薄薄的油，想不到完全不算油膩的餃子都能逼得出油脂，很驚喜。

⭐️實際操作 - 炸熱狗棒

這款韓國熱狗棒比較長，所以要對角線放入外鍋才能平放，可是如此一來每次只可以放入2支。如果剪短竹籤可直放的話，一次過應可放4-5支。預熱2分鐘到達180度後，氣炸大約10分鐘。可能因為表面不太油膩的關係，氣炸途中沒有油煙噴出。氣炸完的口感非常香脆，完全有食薯條的感覺，成為是次小小孩的最愛食物。

⭐️實際操作 - 炸韓式薄餅

放入平常的急凍韓式薄餅後，外鍋還有大量空位，非常鬆動。預熱2分鐘到達190度後，氣炸大約15分鐘。氣炸完後的薄餅很乾身，口感不太香脆，但整個烤網都佈滿油脂。能夠逼到這麼多油出來，很意外。

⭐️實際操作 - 免油炸西多士

這個西多士不是現成的急凍食物，是自家的製作，總共做了兩份。首先用2隻雞蛋打發成蛋漿，然後在一塊麵包上搽花生醬，再疊另一塊麵包上去稍稍壓實。然後將麵包兩邊都浸入蛋漿5分鐘，完全吸收蛋液。浸好麵包之後，用190度氣炸10-15分鐘（直至自己喜歡的金黃色出現後），再反面氣炸5分鐘，兩面都呈現金黃色的話，香噴噴的免油炸西多士便完成。在完全沒有噴油的情況下，這兩件西多士完全沒有痴底，能夠在烤網上輕鬆反面。炸完後的西多士非常香口，可媲美茶餐廳的效果，卻不用吸收大量油脂，大滿足！

⭐️後記

這兩日和家人們大量分享由air oven煮出來的這堆氣炸食物，我一早預估喜歡香脆食物的小小孩肯定會喜歡，最意想不到竟是連我媽媽對這部機也很著迷。

我一邊試炸各種冰箱長備的方便食材，媽媽一邊試味一邊忽發奇想：看來它可以用來炸花生，代替白鑊炒香的工序，用來做油角的餡料變得超簡單/ 墊塊牛油紙來炸魚完全不怕會反面煎時整爛，煮飯時將魚放進去便可以輕鬆加多一碟餸，很是方便/ 這個容量應該可以炸到半邊雞，明天煮飯時要試一下.............善於煮飯的媽媽思維，果然不是我這個只愛吃香脆小食的傢伙可比擬。

看來我要考慮多入一部，送給媽媽做母親節禮物，讓媽媽也可快樂地發揮屬於她的煮意。

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🍀Shopping Tips

這架可愛的Recolte air-oven，現正接受預訂。接受預訂日期為5月1日至5月14日，售價為$799，分別有香檳白和櫻桃紅兩隻顏色可供選擇。

如果想先看看實物的話，可以到銅鑼灣時代廣場City’Super和沙田新城市中心City’Super，會有實物display和接受預訂，詳情可到香港Recolte官網了解一下。

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🍀日本 récolte

想不到氣站會有這麼驚人的能力呢！
那台灣丸一定一定要試！
真的是我們吃過最好吃丸

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?Presenter:
CatGirl, Ken

?Editor:
Ken

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?Music by Epidemic Sound
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