【活體菜色美食家︱#極具口感的活蛆乳酪】
活蝦刺身、韓式活章魚、醉蝦,如果你自問是活體菜色美食家的話,也許能挑戰一下活蛆乳酪卡蘇馬蘇。
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#卡蘇馬蘇 (Casu marzu) 是 #意大利 薩丁尼亞地區傳統羊奶乳酪食品,其意大利語的另一個叫法是「#腐臭的乳酪」 (formaggio marcio)。
卡蘇馬蘇的質地特別柔軟﹑軟嫩順口,味道非常刺鼻。這款食物最著名的地方,是當中含有 #蛆蟲。
由於進食時的震動會使蛆蟲受驚而彈至客人面上, 故有一些人會選擇挑出蟲後再食,但較大膽的人則會直接進食。當地人認為這種乳酪是壯陽藥,通常會在 #婚禮 或其他慶祝活動中享用。
卡蘇馬蘇的發酵程序與普通乳酪無異,但為了促進分解乳脂和產生特殊的發酵層,製作人會將蛆蟲放在乳酪當中,讓蛆蟲的消化作用幫助他們達致以上的效果。在過程中蛆蟲亦會分泌汁液,當地人稱為「#眼淚 (lagrima)」。
雖然食物已被列入意大利傳統農業食品產品,但由於衛生問題,這種食物不符合歐盟標準而不能在歐洲享用。要吃到卡蘇馬蘇的話,也許大家需要到當地碰碰運氣了!
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「韓式活章魚」的推薦目錄:
韓式活章魚 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
竟然有任食韓式活章魚刺身! 😱😱😱😱
【香港首間任食活章魚!尖沙咀$218日韓放題 醬油蝦+18禁餃子+人參雞湯+名牌雪糕 壽星仲送香檳!】足本介紹: http://bit.ly/2JjIEhx
#飲食男女 #尖沙咀 #日本菜 #韓國菜 #放題 #章魚刺身 JK Brother's
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韓式活章魚 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最佳貼文
咦? 一轉眼, 這幾個月的時間內, 我做了不少韓食呢,
石鍋拌飯 (돌솥비빈밥) , 韓國冷麵(냉면), 雜菜(잡채),
炸醬麵 (자장면), 大家印象深刻的韓式嫩豆腐鍋 (손두부찌개)與煎餅三吃, 還有好多好多小菜,
近期的簡易泡菜, 還有傳統韓式泡菜在家邊做邊拍,
正在排播的紫菜包飯 (김밥) , 大醬湯 (된장찌개)也快了喔! 我看大家喊了好幾次,以及還有好多好吃的韓國料理, 包括美麗的花煎, 蔬菜煎~
有想過要做韓式炒年糕 (떡볶이) 但是會不會too easy for you?
韓國炸雞 (양념치킨)也做了不少次, 但中途加入的粉絲仍然會問, 可以教嗎?但是像是九節坂 (구절판) 韓式活章魚 (신낙지), 醬油螃蟹, 我怕大家做了也不懂這是什麼東西, 或是只有少部分人會照著做, 且也不見得你們能夠接受吧?
參雞湯 (삼계탕) 雪濃湯 (설렁탕)真的需要時間, 且網路上實在很多人製作, 我很囉唆很講求細節, 所以可能沒有很想示範
水餃湯 (만두국)這我有想要放在下次的食譜中、泡菜鍋 (긴치찌개) 這會不會大家都會啊? 、海帶湯 (미역국)也是經典湯品, 下次有機會在準備給大家看
話說你們看這麼多菜色都昏了, 何況這幾個月下來準備的我....@@
且我還忘記打上示範過的糖餅還有韓式漢堡排.....漏掉太多菜
再加上.....我專業的日式料理與西餐.........
每一次的出席示範都要很注意時間, 還有流程, 畢竟都是有時間的限制,
所以想要叫我做血腸還有韓國味增的朋友們, 我只能說: 還是留給別人一點生路吧 哈哈哈 這真的是買現成的好!
雖然I am not Korean food professional, 但是 I am a professional chef.
這應該大家可以贊同吧?
#韓國美食 #韓國小吃 #孫食堂 #料理123 #數不清的菜單在腦袋跑 #型男大主廚 #ChefKaiSon
韓式活章魚 在 [5-minutes Korea] Youtube 的精選貼文
跟英俊系列第五篇!🖐
這次英俊選擇的宵夜是...
韓式活章魚🙀和醬油蟹🙊!!👏👏
許多外國朋友看到韓國人吃活章魚好像都會很驚訝!!🤣🤣
我也聽說醬油蟹是來韓必吃美食之一!!☺☺
那麼這次就讓英俊來嚐嚐美滋滋的活章魚&醬油蟹吧😉👍
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韓式活章魚 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
最近尖沙咀新開一間放題店——JK Brother's,J指Japan,K指Korea,Brother指五位大男人老闆。JK Brother's前身是觀塘工廈內一間日韓fusion菜餐廳,評價一向不俗。租約期滿後,JK Brother's轉戰尖沙咀,改賣日韓放題,食物不錯,性價比高。JK Brother's裝潢色彩繽紛,以食物作主題的卡通人物塗鴉散佈在不同角落。
【食べ放題】
JK Brother's放題菜式選擇多,最搶眼肯定韓式活章魚刺身﹗章魚由韓國直送,即叫即劏,包保新鮮。上桌時章魚還在碟上蠕動,開始時不敢吃,後來放膽一試,口感啜住條脷且爽口,十分過癮;配上麻油芝麻和海鹽,充滿海洋鮮味。雖然香港也有數間可以吃到活章魚的餐廳,不過放題任食,JK Brother's應該是香港首間。 老闆更說他們的章魚經過微生物及重金屬檢驗,確保食物安全衛生。
早年紅極一時的日本18禁薯片,很多人稱辣到腸胃痛。JK Brother's放題中就有「18禁地獄餃子」,好奇心驅使記者點來試試,味道屬香辣,未到薯片那種「極辛辣」,大家可放心。
醬油蝦以韓國醬油醃製日本刺身蝦,味道鮮甜。 回本之選還有海膽茶碗蒸、吉列廣島蠔、鐵板紐西蘭羊架、海膽玻璃蝦壽司、火炙及黑松露系列等。
除此之外,當然還有放題基本的刺身、天婦羅、炸物串燒、壽司卷物,更有部隊鍋、人參雞湯、清酒、Takara燒酌、Mövenpick雪糕、各款日韓甜品任飲任食。成人放題價錢由$218至$268(另收加一),以這個價錢可以任食以上食物,可以說是超回本!
【午市定食】
除了食べ放題,餐廳於星期一至五午市亦會供應午市套餐。選擇不多,不過都是前JK Brother's的招牌。例如芝士熔岩蛋漿炒飯($58),鐵板熱辣辣,淋上蛋漿、芝士,味道又甜又香辣,芝士拉絲看得療癒又滿足。另外還有刺身丼($68)、原條蒲燒鰻魚飯($78)等,給想快速解決午飯的上班一族多一個選擇。
【優惠推廣】
餐廳推出不少優惠,例如星期一至四之晚市時段,4人同行1人半價 、6人同行1人免費(優惠以減免小童為先)。壽星於生日前後七天惠顧晚市時段,同行者4位或以下獲送香檳1支,5至8位送2支(需提早一天前預訂),相當吸引!
JK Brother’s
地址:尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈3樓
營業時間:12nn-3pm、6pm-12am
電話:5598 8697
詳情: http://bit.ly/2F3ssvq
價錢(另收加一):
▸午市3小時食べ放題(星期六、日及公眾假期):成人$218 小童/長者$168
▸晚市2小時食べ放題:
入座時間6pm-6:30pm:成人$238 小童/長者$168
入座時間6:31pm-9:29pm:成人$268 小童/長者$168
入座時間9:30pm-11:30pm:成人$238 小童/長者$168
* 星期五、六、日、公眾假期及前夕每位加 $10
編採:黃愷晴
攝影:jessica
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韓式活章魚 在 Kawaii Chiu Youtube 的最佳解答
希望你地喜歡這條vlog啦 :) 所有地址已經在片中提及到 :P 如果要任何問題,可以在下面comment,我會盡快答你的~
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是日行程 {Day 3} : 廣藏市場 -》韓式活章魚 --》南大門市場 -》高速巴士客運站地下街 -》GrimGaNe -》Taste Test -》美國人質?!?
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1. Changes (Clear Six Remix) --Oliver Nelson ft. River
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