【懶媽之韓式炆牛肋條 】
好耐都無出街食飯,真心怕怕,但又好掛住韓式炆牛肋條,膽粗粗以地獄廚神之名,去試吓搵食譜。原來都唔算難煮,屋企個大少收貨,又可以過吓口癮,送飯一流,大家都可以試吓👍🏻
❇️預備材料:
牛肋條 600-700g
紅蘿蔔 1條
粟子 10粒�梨 1/2個 (切碎備用)�蒜頭 4粒�韓式醃牛肉醬 5湯匙�水/雞湯 500g
❇️步驟:
1. 將牛肋條出水,之後洗乾淨。
2. 落油爆香蒜頭,落牛肋條略炒,之後加水、紅蘿蔔、梨蓉、韓式醃牛肉醬
3. 細火炆45-60分鐘,不定時攪拌避免黏底,最後20分鐘才放粟子。
懶媽Tips:
❣️粟子煮得太耐會好易熔晒
❣️喜歡甜D可以用一整個梨
❣️可以落白蘿蔔/薯仔😋
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,今次去咗旺角「Lab 10」,依加有75折電子現金券優惠,我哋試咗2人份「牛牛板」,拼盤包括7款牛肉,分別有一口牛、牛小排、牛後腹、安格斯西冷、黑牛牛板腱、厚切牛舌以及韓式牛肋條,仲嗌咗兩杯$35蚊沙冰同果汁特飲,餐廳需加一收費,等我哋試下質素如何啦~ ?Poor travel x 2 Girls...
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韓式炆牛肋條🇰🇷𝒦𝑜𝓇𝑒𝒶𝓃 𝒷𝑒𝑒𝒻 𝓇𝒾𝒷𝓈
今次介紹下呢部新的煮食神器💛Tefal 養生智能高速煲💛
第一次用左黎整呢個牛肋條,用30分鐘的壓力煮食模式已經將牛肋條炆到超級淋,白蘿蔔入哂味,大愛大方便!超重要係我每日都好忙,呢部機完全係唔須要睇火,所有材料切好放入去等佢自己煮完就食得🥰我老公用十分鐘清哂😅
唔同普通壓力煲,佢有變壓提鮮技術,系統會自動調整煲內壓力,令食材可以受到按摩一樣的效果🤣仲要有22款預設烹調功能,例如煮牛就用牛function,煮雞就用雞,仲有鮑魚功能,weekend要玩下👍🏻
內膽採用特福專有的球釜內膽,62度黃金對流角令鍋內翻騰次數增加,令循環加熱效果更好。部機包左共2款內鍋 (易潔塗層和不鏽鋼) 可以煲埋飯同粥!
22項預設烹調功能
低溫慢煮、高溫慢煮、香煎、低溫烹調、焗、熬汁、飯、稀飯/粥、牛/羊、雞/鴨、湯、蒸、飽魚(大/小)、我的食譜 (1、2、3)、DIY 自訂、保溫、中途加材料、可調校煮食溫度、可調校煮食時間、可調校煮食壓力。
材料
牛肋條 1磅
白蘿蔔 半條
甘筍 1條
洋蔥 1個
雪梨1個
蒜頭4粒
調味料:
韓式牛肉醃醬 5湯匙
老抽1湯匙
胡椒粉/鹽 適量
蔥粒 適量
牛湯/ 水 500ml
做法
1) 白蘿蔔、甘筍及洋蔥切件
2) 梨去皮切塊,與蒜頭一起放到攪捧器中打碎成茸
3) 牛肋條解凍洗淨切條,飛水備用
4) 在內鍋中加入2湯匙油,選擇”Sauté/ Sear” (煎炒)功能,將時間設定為10分鐘,當養生智能高速煲發出提示音時,說明油已熱,放入牛肋條煎至兩面金黃,再加入洋蔥及甘筍爆香(約3.分鐘),加入調味料、白蘿蔔及雪梨茸白蘿蔔及雪梨茸
5) 蓋上煲蓋,選擇”Pressure Cook” (高速煮) 和”Beef/Lamb” (牛/羊) 功能預設壓力值,將時間設定為30分鐘,鎖緊煲蓋,按下”Start” (開始)便可,放上蔥粒裝飾即成
(可跟據個人口味酌量再加醬汁或水)
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韓式炆牛肋條 在 食玩買兵團 Facebook 的最佳貼文
[美食攻略]
🚶🚶好友帶我到這樓上 cafe☕, 很悠閒的一店 ~~ 環境舒適, decoration 亦有心思💖! 見到在窗邊位置有 bar 位🛋, 面向街, 可以看看風景🏙, 就算一個人去食, 😅都不會尷尬呢 ~~
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🍛午餐 sets 大約有6-7款供選擇, 而我就要了韓式炆牛肋條🐂.
除了 decoration 有心思之外, 原來連🍽🍹餐具都印上自家 logo, 認真非常 👍~~
牛肋條弄得甜甜的, 😍幾惹味又夠淋! 份量亦都正常~~配菜有🥔薯仔及🥕紅蘿蔔, 很入味! 汁拌飯🍚, 相當好吃呢!! Yummy yummy ~~ 😋
🍹飲品屬正正常常 ~~
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中環想找間👍食物質素中上而價格亦不貴❌💰的食店, 真的不易!! 😃而這裡算是一個不錯的選擇!
Sogno Cafe+
中環威靈頓街97號威利大廈2樓D室
Tel: 2757 9878
人均午餐約 HKD80-100
韓式炆牛肋條 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳貼文
今次去咗旺角「Lab 10」,依加有75折電子現金券優惠,我哋試咗2人份「牛牛板」,拼盤包括7款牛肉,分別有一口牛、牛小排、牛後腹、安格斯西冷、黑牛牛板腱、厚切牛舌以及韓式牛肋條,仲嗌咗兩杯$35蚊沙冰同果汁特飲,餐廳需加一收費,等我哋試下質素如何啦~
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---推薦影片---
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---有關資料---
?Lab 10
?地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓26號舖
?電話:24786388
?營業時間:12:00 - 23:00
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
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韓式炆牛肋條 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
【牛手指?牛肋肉?】超軟滑!入口即溶!超入味!點整都好食?撈麵撈飯 帶飯一流!2KG都唔使 $300 仲食到幾餐??!
炆到淋晒嘅牛肋條,無骨,唔需要額外嘅處理步驟。又唔使買舊骨反嚟話唔抵呃秤。
最緊要係好食,油花均勻,冰鮮穀飼,肉味一定好食過美國穀飼。
明就明,你懂的就會懂。
假如唔用韓式煮法,用返西式嘅3寶番茄紅酒汁都冇問題 (which is 我今晚個 Party 其中一道菜 lol)
記得記得!要撈飯撈意粉呀!
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韓式炆牛肋條 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
韓國菜食譜|Son姐煮場 韓式牛肋骨 Korean Braised Beef Ribs
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
今次Son姐煮的這道韓式牛肋骨,做法一點都不複雜,廚藝新手也可輕易做到。Son姐教煮餸,就當然不只示範,還私人醒大家煮食知識及貼士。韓國糖漿有分哪兩種?清真牛肉跟一般牛肉有甚麼分別?Son姐一一為你解答!
說起這道韓式牛肋骨,Son姐話背後原來有一段古。「最初煮這道菜的原因是因為小兒子,小時候他比較挑食,但只要是牛肉,怎樣煮他都吃,所以他特別愛這個牛肋骨。」女強人亦有溫柔的一面,Son姐希望透過食物,去傳遞關心及愛。不用複雜的步驟,簡單的一道菜,已是傳遞心意的最佳方法。大家不妨跟Son姐學嘢,整這道韓式牛肋骨給你至親的人吧!
韓式牛肋骨
材料:
新鮮牛肋骨 4斤
中洋葱 2個
日本京葱 1條
白蘿蔔 2條
甘筍 數條
蒜頭 1個
薑 1大塊
月桂葉 數片
大紅棗 數個
韓國梨 1個
調味:
韓國湯用豉油 2杯
日式豉油 1/2杯
味醂 半杯
韓式糖漿 1/4杯
步驟:
.京葱切尾,尾段洗淨切成葱花,葱頭切段;薑切厚片,蒜頭去皮備用。
.韓國梨、甘筍、洋葱切塊備用;白蘿蔔刨皮,切塊備用。
.牛肋骨洗淨,汆水(中火煮約20分鐘)後再啤水。
注意:需凍水落牛肋骨。
.牛肋骨加入調味、月桂葉、紅棗、蒜頭、京葱、薑、梨、甘筍及洋葱。
.加水,水量蓋過牛肉即可。
.開中細火炆煮,滾起後落白蘿蔔。炆約30至45分鐘後,熄火焗至煲身回復常溫。可用筷子拮牛肋骨看其熟透與否,有彈性不散開即可。
注意:如使用不鏽鋼鍋,炆焗的程序需重複2至3次。
.上碟,撒上葱花作裝飾。
Korean Braised Beef Ribs
Ingredients:
Fresh beef ribs 4 Catty
Medium onions 2 pcs
Japanese leek 1 pc
Radish 2 pcs
Carrots Several pcs
Garlic 1 pc
Ginger 1 large pc
Bay leaf Several pcs
Large dried dates Several pcs
Korean pear 1 pc
Seasonings:
Korean soup soy sauce 2 cups
Japanese soy sauce ½ cup
Mirin ½ cup
Korean sugar syrup ¼ cup
Steps:
1. Remove ends from leek, julienne the stem (white part), and chop the leek top (green part); Cut ginger into thick slices. Peel garlic cloves and set aside.
2. Cut Korean pear, carrots, and onions into pieces and set aside. Peel radish, cut into pieces and set aside.
3. Wash beef ribs, and blanch (approximately 20 minutes in medium heat), drain and clean.
Note: Add beef ribs in cold water to boil.
4. Combine beef ribs, seasoning ingredients, bay leaf, dates, garlic cloves, leek, ginger, pear, carrots and onion into pot.
5. Add water to pot until beef ribs are just covered.
6. Cover and cook in medium-low heat, once water start to boil, add radish. Cover and cook for 30 to 45 minutes, then turn off the heat and let cool to room temperature. To check whether the beef ribs are cooked through, use chopsticks and poke the beef ribs to make sure the meat is tender and well cooked.
Note: If using stainless steel pots, repeat step 6 two to three times.
7. Plate and garnish with chopped leek.
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