#韓式蚵仔煎餅🦪
“春寒還料峭，春韭來入菜”
春天的韭菜特別鮮嫩！
逛早市時買了一大把韭菜，韭菜富含維生素A，多吃不僅能祛濕潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率喔～
搭配鮮肥的蚵仔更是美味🤤
只要準備一包“ 韓國煎餅粉 ”，加入雞蛋和冰水，再加入韭菜和蚵仔喇喇欸，簡單就能煎出一大盤全家人都愛的韓式煎餅！(#加冰水可以讓煎餅口感更酥脆喔～
記得中途加點味道爆香的韓國芝麻油下去煎，讓煎餅的風味更迷人😋
韓式煎餅類似日本的大阪燒，烹調方式很像，差在於加入的蔬菜和沾醬不太一樣。
韓國人愛吃韭菜，而日本人愛吃高麗菜，
韓式沾醬較酸辣，有添加芝麻，口感較香，
日式的則是酸酸甜甜，以蔬果醋為主。
海鮮口味的煎餅，除了蚵仔外，蝦、花枝等都可以成為食材，韭菜也可以隨喜好改成青蔥！
“ 道地韓國鬆餅粉 ” 和 “ 香濃韓國芝麻油 ” 在
蝦皮商城 的 #蝦皮超市 裡都能方便購買，免運門檻低且送貨快速，為家裡的歐巴上菜吧🤭
韓國CJ bibigo芝麻油：https://sho.pe/3cazuu
韓國CJ 韓式煎餅粉：https://sho.pe/3du38w
蝦皮超市：https://sho.pe/3dvj5l
#韓國煎餅 #韓國料理
韓式蚵仔煎餅 在 [食譜] 韓式海鮮煎餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
韓式海鮮煎餅
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=13500632
材料
麵糊部份
韓式煎餅粉 1杯
冷開水 1杯
蛋1個
(混合調勻即成麵糊,夠方便了吧,連調味都是all in one...嘿! )
內料部份
透抽 大尾的一隻(其實用花枝比較夠味)
日式魚板 7~8片
蔥段 1根半
洋蔥 1/4 or 1/3顆
1.先調麵糊,1:1的方式,以冷水調勻.(可加一顆蛋,會更香喔)
2.將透抽or花枝切成3~4公分條狀備用;
洋蔥切丁,魚板切成2~3公分條狀備用.
3,將步驟2之內料全數倒入1麵糊類,攪拌一下即可.
3.不沾鍋內放入一匙油,待油稍熱,就能將麵糊到入鍋內,
以中小火煎,待麵糊從透明煎至顏色稍白,且麵糊不再稀,
而承現凝固狀(煎餅圓邊有些翹起),即可翻面續煎,
翻面時,如料太多,麵糊太重就不好翻,可多用一個鍋鏟來輔助翻面,
待兩面煎至金黃即可起鍋!
這樣一杯麵糊,可以煎兩片約七吋煎餅喔!!
--
https://www.wretch.cc/blog/licathy
https://www.pixnet.net/leecathy
https://www.wretch.cc/blog/leecathy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.225.11
... <看更多>