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家裡的洗衣精快見底了，晚餐後趁著還記得這件事情，趕緊上網訂購，就在準備刷卡的時候，發現信用卡上的數字看不太清楚，拿著卡片離開電腦走到餐桌前，在吊燈下用力看著那些凸字，還坐在餐桌前的小茉：「需要幫忙嗎？」笑著問...
我：年紀大了真的傷腦筋耶（笑）
小茉： 還好啦，必經過程，妳不會變老才傷腦筋
（矮油，有寬慰到內... ）
青春期的小獸貼心起來也是暖到骨子裡。
今天的泡菜豬五花很受食客喜歡，放學回來一邊拿出空空的便當盒一邊說：中午的肉好好吃，還有那個豆芽也是...
果然韓國味就是很對她的味，這兩道都是用韓式調味來料理，豬五花兌上韓式泡菜（士東市場對面馬路一家韓國雜貨店裡販售的新鮮韓國泡菜，酸鮮爽脆，單吃或煮湯或炒菜都很適合），黃豆芽則是用韓式拌飯醬來炒... 把調味裡會用到的糖改成椰糖，GI值比較低，減輕對身體的負擔。
值得記錄的泡菜豬五花做法放在家料理網站，雖然多了一道連結，但這樣往後查找會方便很多（連結貼留言處哦）。
0902/國中生便當
重新啟動的便當生活Day2 。
昨天早上五點半起床後，差不多九點半我就開始有宿醉感，突然一陣好想睡覺的感覺。
中午結束日語課開始外出行程，郵局、超市、文具店⋯⋯都跑一輪，最後回家前去超商領貨。最重要的是昨天才知道原來蝦皮的免運券可以同時結帳很多家哦！（前提是每一家的免運門檻都有達到）
❤️今天吃：
牛肉炒烏龍麵
CJ韓式起司魚糕脆皮熱狗
水煮蛋（電動煮蛋機）
青花菜
原味氣泡水
今天的便當是澱粉配澱粉。
昨天原本預計的便當內容完全不是如此，但計劃趕不上變化。便當生活就是每天都要有一個備案啊。
炒烏龍麵就是最安全且最受歡迎的備案了。配上之前在好市多線上購物買的起司魚糕脆皮熱狗，馬上填滿便當盒！
昨天小佑再度提出不想在便當裡放白飯，他對白飯的要求真是很高。該不會是被家裡的IH鑄鐵電子鍋的白飯養壞了吧？？哈！
完全不放白飯真是有點困難，加上他就是那個堅持要在午餐前20分鐘拿去蒸飯箱熱一下的孩子，要不要給他試試放麵包呢？！
早上出門時小佑說「沒有氣泡水？」因為他昨晚沒有交代，我以為沒有要帶呢！好佳在我昨天有先把水瓶裝水冷藏，只要拿出來打氣馬上就可以帶出門（因此沒照片）。
他說昨天因為瓶子裡有放檸檬片，所以喝完他就拿去裝水三次。媽媽在心裡換算那就是1500ML囉！
今天帶出門的是純氣泡水，沒有加檸檬汁的。說真的他願意喝純氣泡水我也滿驚訝的。
但至少當初是他吵著說要喝，所以我為了搭配膠囊咖啡機才想換成白色機型。現在真的換了，他有常常在喝就覺得很值得啊。而且最開心的是不一定要套各種飲料或糖漿就喜歡喝，這一點讓媽媽最開心啦。
✅昨天看到他們上學期的成績單差點爆橘。
✅今天開始小佑要留晚自習不回家吃晚餐，但他說晚餐可以留給他當宵夜。
✅今天會把氣泡水機的介紹貼文放上的。
❤️元氣滿滿肉便當
https://reurl.cc/2rWv3E
現在也有電子書嘍！
https://reurl.cc/qgM3YN
#抽屜積水
#抽屜積水2021便當
#お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox
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#punk的減肥日記 #Day10
煮夫今天去參加壯年運動會！？
拿了兩個獎牌回來
有第二名🥈跟第三名🥉
就是沒拿第一名回來🤣
他跟他以前同學，總共四個人去
我問他：啊你同學有拿獎牌嗎？
煮夫：有啊，我們四個都有拿到獎牌
我懷疑這個運動會根本是通通有獎吧🙄
#早餐
麥當勞雞塊*6-8、無敵豬肉滿福堡加蛋
早上看到煮夫買回來的早餐，超級傻眼，我還問他：我們家有客人要來是嗎？😑
剩下的8-10塊雞塊+三個漢堡🍔都是煮夫吃掉的
#午餐
香瓜半個
沒啥胃口，但幫煮夫切水果時，便當盒裝不下，所以吃掉😆
#晚餐
蘋果醋
豆花、米苔目（兩個裡面配料都一樣 芋頭、綠豆、湯圓），我總共吃了2/3碗
香瓜半個
本來想等煮夫回來吃晚餐，結果去了一間韓式，但客滿，後來他說他只想吃甜的😑
因為空腹，所以吃甜食之前趕緊喝一杯蘋果醋，避免等等胰島素上升太快（跟吃雞排配無糖綠，覺得比較不會胖的概念😆）
#減肥 #減重 #飲食紀錄 #飲食控制
上次做了韓國IG爆紅的三樣甜點👉https://youtu.be/ogBgOv_905c
這個月剛好也是我跟TINA小時候的最愛SHINee出道13年紀念＆我的本命SEVENTEEN出道6年紀念啦～❤️데뷔축하합니다!!!
於是我們就結合韓式擠花便當盒蛋糕還有偶像的應援色，DIY了這兩款蛋糕！做完成就感十足啊～
大家在家也可以用鮮奶油做簡單的擠花裝飾就OK囉！下面的伯爵戚風蛋糕真的有夠好吃～推薦給你們！
（本片4/20拍攝）
| 材料 |
🍰4吋戚風蛋糕體
TWININGS 伯爵茶包 6包
低筋麵粉 90g
砂糖 20g
蛋黃 4顆
沙拉油 20g
牛奶 72ml
打發蛋白霜（蛋白4顆+砂糖28g）
🍰表面鮮奶油塗層
鮮奶油+砂糖（看要吃多甜就加多少糖XD）
🍰豆沙擠花
白豆沙 適量
鮮奶油 130g
#便當盒蛋糕 #SHINee #SEVENTEEN #應援 #應援蛋糕 #DIY #好家在我在家 #應援色 #蛋糕 #迷你蛋糕 #韓式擠花
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克拉棒開花了？KPOP手燈裝飾
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| 問與答 FAQ |
拍攝器材 | Camera
Canon M6 / Iphone 11
剪輯軟體 | Video Edit Software
Adobe Premiere Pro CC 2019
封面軟體 | Cover Edit Software
Adobe Illustrator CC 2019
字型與音樂皆由Capsule.提供
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本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹
訪問作者：林玉樹、高世達
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
上班日的午餐，為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
說不定，在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介：林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介：高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁： 出色文化
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韓國傳統粉紅魚腸料理(추억의 대왕 분홍소세지 / Korean Pink Sausage)
說明
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허니 엄마가 주신 왕왕왕대왕 분홍소세지로
추억의 도시락 반찬 소세지 요리를 두가지로 만들어 봤어요!
요즘은 옛날 70-80년대 한국 교실 사진에서나 볼 수 있는
난로 위의 양은도시락의 반찬으로 단골메뉴였었죠!
그 추억의 음식을 생각하며
멸치볶음이랑 집밥 식탁으로 한번 만들어봤어요~
어육으로 만들어진 소세지라 맛은 생각과 다르지만
이렇게 반찬으로 만들고 보니
가성비도 좋고 다양한 맛의 팔색조 매력이 넘치네요!
用Honey的媽媽給的超大粉紅魚腸
做了兩道傳統便當的魚腸小菜
是最近只能在1970-80年代的韓國教室照片上看到的
暖爐上鋁製便當盒的必備小菜
想著回憶中的食物
搭配炒鯷魚準備了一餐
因為是用魚肉做成的香腸，味道和想像中不一樣
但做成小菜之後
不僅CP值高，也能品嚐多樣味道，魅力十足！
【추억의 분홍소세지 간장조림, 계란부침】
준비물(대왕소세지 1개로 2가지 방식 조리 기준) ▸
1. 소세지 간장조림
분홍소세지(절반), 참기름(0.5T), 양조간장(1T), 올리브유(0.5T), 대파(약간), 깨(약간), 고추(2개)
Pink sausage(half), sesame oil(0.5T), soy sauce(1T), olive oil(0.5T), scallion(a little), sesame(a little), hot papper(2ea)
2. 계란부침 소세지
분홍소세지(절반), 소금(약간), 계란(2개)
Pink sausage(half), salt(a little), egg(2ea)
조리순서 ▸
1. 소세지 간장조림
① 소세지와 고추를 썰어서 준비하기
② 팬에 올리브유, 간장을 둘러주기
③ 소세지를 넣고 볶으면서 졸여주기
④ 소세지가 살짝 갈색으로 구워지면 고추, 대파 넣고 섞어주기
⑤ 마지막으로 깨와 참기름을 넣고 완성
2. 계란부침 소세지
① 계란에 소금간을 해서 풀어서 계란물 준비하기
② 썰어놓은 소세지를 계란물에 넣었다가 달궈진 팬에 올리기
③ 노릇노릇하게 안 타게 뒤집어주면서 구워주면 완성
식재료 비용 ▸ 총 2,000원 미만
材料(用一條大魚腸做成兩道料理) ▸
1. 醬油燉魚腸
粉紅魚腸(一半), 麻油(0.5T), 醬油(1T), 橄欖油(0.5T), 蔥末(少許), 芝麻(少許), 辣椒(2條)
2. 雞蛋煎魚腸
粉紅魚腸(一半), 鹽(少許), 雞蛋(2顆)
料理順序 ▸
1. 醬油燉魚腸
① 先切魚腸和辣椒
② 在平底鍋倒橄欖油、醬油
③ 倒魚腸炒燉
④ 稍微炒成褐色後，倒入辣椒和蔥末拌炒
⑤ 最後倒麻油、撒芝麻就完成了
2. 雞蛋煎魚腸
① 雞蛋加一點鹽準備
② 將切好的魚腸放入打散的雞蛋後，拿出來放平底鍋煎
③ 兩面煎到金黃就完成了
食材費用 ▸ 一共不到2,000韓元(約台幣50元)
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#韓式料理 #한국요리 #koreanfood
