辛苦寶貝們
放假這麼多天今天的上班一定特別累累的
秀秀寶貝們
更新老金廚房也快要5個月
之前的我
只知道怎麼保養！
只知道怎麼穿衣服！
只知道怎麼化妝！
還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣
但真的覺得這些是我的才華
是不是你們在大笑😂
我很認真欸～真的是啦
現在的我
真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅
我敢發誓韓國很多家庭主婦們
真的沒必要自己會做醬螃蟹或是辣醬螃蟹
因為外面到處料理大廚再賣
且做起來真的有點麻煩
我也不敢相信自己跑到永安漁港去買螃蟹回來
真的不可思議
我也沒想到我連醬螃蟹跟辣醬螃蟹都自己做欸
不好吃我當然默默屁股沒有這回事不講🤫🤣
但很好吃所以很迫不期待跟寶貝們分享了
且現在就是螃蟹的季節
所以我們吃一頓乾淨又美味的辣醬螃蟹好嗎？
今天老金廚房分享的菜單是
#辣醬螃蟹 #양념게장
這一道菜是生吃的
所以不能保管太久
都是做少量吃
📌準備材料
5隻螃蟹
公的母的都沒關係
📌清潔螃蟹
我的螃蟹是生的所以它們在動😅
我沒有膽量所以先讓他們昏倒
也就是可以很快速拿出殼裡面髒污的方法
到一點水就像涼拌菜一樣轉圈圈
這時候螃蟹會想活整個腳很用力拉長這過程會身體裡面的髒污跑出來了
3～4次同樣的方法很快清潔完成✅
接下來要用刷子來刷一刷清乾淨殼跟關節的部分喔
再來把腹部剪開
再來殼拿掉
會看到長條網狀的蟹鰓，這也要拿掉喔～拿掉也會看到髒污一定要用水清清的洗乾淨！
⚠️盡量水別碰到蟹膏內臟喔
清洗完
剪開一半！再來腳最後的關節也剪開因為沒什麼肉所以先拿掉
這樣大致上螃蟹處理都好了
📌辣醬調味料
3湯匙醬油
一湯匙辣椒醬
4湯匙辣椒粉（我用粗2+細2）
4湯匙玉米糖液
1湯匙湯（2小湯匙湯）
鹽巴3/2小湯匙
2湯匙蒜泥
一點點薑泥
一點點胡椒粉
2湯匙芝麻油
看自己喜歡芝麻的程度來加😅
影片裡面沒有拍到
⚠️一定要加2湯匙米酒喔
📌配料
2條辣椒
一些蔥花
全部攪拌攪拌之後放在冰箱裡面24小時後再拿出來吃喔
先在冰箱熟成在吃
⚠️攪拌的時候千萬別用手攪拌會很痛喔 所以用湯匙攪拌攪拌就好了
希望寶貝們看到老金到影片開開心心🥰
很謝謝寶貝們總是給我靈感喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Don't Lie To Me(Feat. Ellieisathome)
音樂家: The Villars
韓月食堂菜單 在 [食記] 道地韓式家庭料理-韓月食堂- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：韓月食堂文化店
地 址：高雄市苓雅區林泉街49號
電 話：07 722 6838
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
價位範圍：200~450
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部落格圖文詳細版:https://jerryae86.pixnet.net/blog/post/208521189
前些日子女友嘴饞想吃韓式料理，但阿勛在台灣沒什麼吃到令人滿意的韓式料理。
不過阿勛近期找到一間滿意的韓式家庭料理店拉!!
它就是位在苓雅區的「韓月食堂-文化店」
韓月食堂文化店位在光華一路側邊的小巷裡，店外的裝潢就是一股濃濃的韓國風，騎機車
比較方便停車，汽車停車方面就要找一下車位囉~
店內的裝潢也是頗有韓式風格，很像阿勛之前去韓國他們的韓式小店。
菜單的種類算是相當多樣，阿勛點餐前有詢問店員比較熱門的餐點(避免踩雷XD)
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可以免費續的麥茶
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韓月食堂的免費小菜有三種
辣豆芽口味相當不錯
阿勛個人偏愛豆干多一點
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銅鍋烤肉 一人份$190 雙人份$300
阿勛自己到韓式餐廳必點的料理之一
他們家給的肉算是相當大方，醃製的口味不會太重鹹。
阿勛個人蠻推薦他們家的銅鍋(阿勛有偷偷觀察其他客人幾乎都必點他們家的銅鍋烤肉)
這道相當推薦值得點。
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店家特製的沾醬，醬油以及辣醬都非常推薦使用。
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特製七彩拌飯$180
這道是店家推薦以及阿勛最滿意的一道菜品
有別於平常的石鍋拌飯，他們家的拌飯十分清爽。
阿勛平常並不會特別吃辣，七彩拌飯搭配的醬料(些許辣)，阿勛建議全加。
他們家的拌飯真的一絕，真的很道地而且價格平價。
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韓式味噌湯$150
湯品在銅鍋以及拌飯後，沒有那麼讓阿勛如此驚豔，不過他們家的味噌是使用紅味噌，配
料有蛤蠣、馬鈴薯、肉絲以及豆腐，很有韓式家庭料理的味道。
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海鮮煎餅$150
大家評定韓式餐廳的好不好吃，韓式煎餅絕對占很大的成分。
煎餅的部分，不會過於油膩，口感清脆，份量也相當的足夠。
他們家的海鮮煎餅搭配獨特的辣醬，超級適合當下酒菜!
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韓國泡菜$50
泡菜使用的是韓式的大白菜醃製，並非台灣口味的高麗菜醃製
超大一盤才$50，很適合3~5位朋友一起分食。
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韓國果汁$40
由於當天阿勛騎車不能喝酒，只好喝果汁過過癮。
左側的葡萄果汁，內有一整顆的葡萄果粒。
右側的水梨果汁則是用果泥狀的飲料呈現。
不能喝酒或者想搭配飲料的朋友，阿勛推薦這兩款給大家做選擇。
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整體來說:韓月食堂的料理算是深得我心，尤其是那爽口的拌飯，服務以及裝潢餐點都相
當不錯，適合家庭聚餐也可以情侶用餐，阿勛建議多樣性的點法，才能吃到比較多種的料
理呦~
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