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【冰豆腐 韭菜花炒肉碎】
🤫老實講「豆腐」我係麻麻哋like嘅，講唔上話好鍾意食。不過！不過！如果將木板豆腐放上冰格，令到佢嘅質地徹底改變，變咗好似「海棉寶寶」咁樣，之後再攞嚟放湯、炆或者快炒都會瞬間成為白飯殺手！
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台味手工餃‼️
剝皮辣椒/蒼蠅頭風味！元寶造型好欠吃🤤
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冰箱必備#炎香手作餃 每日限量手工包製，絕無添加防腐劑！台式內餡風味，顆顆飽滿用料實在，汁多味美👍👍油煎/水煮皆宜‼️‼️囤貨囤起來😂
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▪️ 剝皮辣椒風味（20粒裝）
Q彈的外皮一口咬下湯汁四溢！屬於微辣滋味，帶點甘甜卻不失辣椒本身的辣味，夾帶著肉末與蔥末的鮮甜滋味，忍不住讓人一口接一口，整體來說是一款非常有層次的餃子！
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▪️ 蒼蠅頭風味（20粒裝）
內餡以韭菜花炒肉末，再加入豆鼓、蒜酥、麻細的辣椒絲，保留了肉汁，同時也帶出食材的精髓，鹹香爽脆的風味，每口都是滿滿的好滋味！一吃就上癮呢🥰
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🔺 兩款餃子都不用沾醬，單吃就非常美味嘍🥰完全顛覆了一般傳統的水餃口味😇😇
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▲採「預約訂製」方式，冷凍水餃全省皆可宅配到府。
▲建議提前3-5天訂購（大量訂購建議提早7-10天下單）
------------活動資訊------------📌
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▎蒼蠅頭風味 $250（嘗鮮特惠價）
▎剝皮辣椒風味 $250（嘗鮮特惠價）
------------店家資訊------------📌
▎店名：炎香樓
▎時間：11:00-14:00；17:00-21:30
▎電話：04-23299968
▎地址：台中市西區精誠八街12巷2號
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃台南 #羅絲吃台南鹹食
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【#大寒】來到一年最後一個節氣了
⭐多做運動曬太陽
⭐食用升散性質食物迎接春天
#節氣煮煮Cin
大寒養生重點：「溫中散寒，適量溫補」
韭菜花：健胃暖中、溫腎助陽
辣椒：溫中散寒、行氣發汗
蒼蠅頭（韭菜花炒肉碎）
材料：韭菜花200克、免治豬肉200克、辣椒1小隻、豆豉1湯匙、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、生抽適量、糖適量
做法：
1. 材料洗淨，韭菜花切粒；辣椒切碎。
2. 燒熱油鍋，加入蒜蓉、薑蓉、辣椒及豆豉爆炒出香味，加入免治豬肉炒至半熟。
3. 加入韭菜花拌炒，加入適量生抽及糖調味炒勻即成。
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Major cold solar term：Warm the body and dispel cold. Replenish your body.
Chives flower：Warm the stomach. Warm the kidneys and nourish yang.
Chili pepper：Warm the body and dispel cold. Promotes qi circulation and promotes perspiration.
Flies Head(Stir-fried Minced Pork with Chinese Chives)
Ingredients: 200g chives flower, 200g minecd pork, 1 chili pepper, 1 tablespoon of fermented black soybean, 1 teaspoon of minced garlic, 1 teaspoon of minced ginger, soy sauce and sugar
Preparation:
1. Rinse all the ingredients, cut the chinese chives and chili pepper into pieces.
2. Hit the pan with oil. Add garlic, ginger, chili pepper, fermented black soybean and cook until golden. Add mineced pork to sear.
3. Add chives flower and stir well. Season with soy sauce and sugar.
#24節氣 #大寒
韭菜蛋白質維生素多營養高、常見有韭菜炒雞蛋，韭菜包水餃，
韭菜盒子等等料理，但最簡單的莫過於就是韭菜炒肉絲料理👌
韭菜花不只營養多多
搭配各種食材都好吃😍😍😍
這麼簡單又經典必學的家常菜👀大家還不快動手做看看😜
🥬食材🥬
韭菜花
五花肉絲
蛋
🧂調味料🧂
米酒
醬油
糖
香油
豆豉
蒜頭
辣椒
太白粉
🍳作法🍳
1️⃣五花肉絲加醬油，胡椒粉，米酒攪拌，加入半顆打好的蛋，太白粉，醃製約3至5分鐘
2️⃣熱鍋後不需加油，直接加入五花肉絲炒乾炒香之後，起鍋備用。
3️⃣熱鍋熱油後加入蒜末，辣椒，豆豉爆香，加入豬肉，轉大火加水，醬油，糖，胡椒粉，加入韭菜花，最後加入太白粉水勾薄芡，滴上兩滴香油就完成了
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節目主持人： 李基銘、 Winnie Chang
本集主題：春季料理
專訪來賓： 巢佳苓
俗話說：「正月蔥二月韭」、「元宵節，偷拔蔥嫁好ㄤ」
韭菜、韭黃、韭菜花：
韭菜盒、韭菜水餃、炒米粉、切阿麵、炒豆芽菜、韓國泡菜這些裡面都會加韭菜。韭菜韭黃或韭菜花炒肉絲、豆干、海鮮百搭，韭菜炒蛋
蒼蠅頭、韭菜花炒皮蛋。
蔥、珠蔥：
爆香用/配色用/去腥，中藥功效：祛寒、發汗、受涼感冒前泡熱水澡，喝蔥白煮水發汗後就不容易把寒氣留在體內。
胡椒餅、蔥油餅、蔥爆肉絲、京醬肉絲、蔥油淋雞、蔥油淋魚、培根蔥捲
蔥燒排骨、蔥燒鯽魚、蔥花蛋、味噌蔥、油雞淋醬的油蔥
菠菜：
菠菜葉酸多，葉酸對心血管疾病，缺葉酸會貧血、葉綠素β胡蘿蔔素多對眼睛保健有幫助，菠菜會澀澀，因為草酸也多，菠菜洗淨川燙可讓草酸流失一些減少澀口的感覺。
菠菜麵條、菠菜水餃皮、菠菜燙熟淋和風胡麻醬汁/菠菜燙熟捲在高麗菜葉內
菠菜河粉捲，傳說，菠菜豆腐湯吃了會結石，這是錯誤的，菠菜買回來吃不完用報紙包好，底部放些水直立放著，可放三四天保持鮮綠，其他菜適用。
香椿：
香椿樹嫩芽，過節氣中的穀雨之後就不香（端午節）。香椿拌豆腐、香椿燒豆腐，香椿水餃，香椿醬炒麵拌飯，採收後曬乾泡茶
